外地蟹傍中秋「橫行」「未成年」地產蟹無奈開捕

熬過三月低溫、八月酷暑，蟹農就盼著中秋節前能賣個好價錢。繼23日陽澄湖大閘蟹開捕後，無錫地產蟹也陸續開捕，全面進入捕撈季。多位本地蟹農坦言，儘管螃蟹還未到真正意義上的成熟，但受外地蟹的「裹挾」和客戶的「倒逼」，不得不提前開捕。

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養殖大戶「被開捕」拒賣大螃蟹

「沒辦法！老客戶催著要貨！」面對一個接一個的「催貨」電話和一天一個價的螃蟹市場，原計劃中秋節後才開捕的金色池塘無公害水產基地熬不住了，前天臨時「被開捕」。基地負責人告訴記者，今年持續高溫兩個多月，氣溫太高螃蟹不願吃食，從而導致生長緩慢，脫殼比較晚，有的螃蟹到現在才脫完最後一殼，成熟期延遲。按照今年這個長勢，原本要到國慶長假後大部分螃蟹的膏才「上來」。

眼看中秋節就要到了，部分多年的老客戶習慣了在這個時候買螃蟹送人。此外，還有一些合作多年的批發商，眼看外地蟹「沖」進來，也想著早一點拿貨跟外地蟹搶市場。該負責人說，最終沒扛得住市場的倒逼，於一天前開始捕撈售賣，儘可能從現有的成熟蟹中挑成熟度高的來賣。

不過，他表示，像5兩公、3兩母這樣的「大規格」螃蟹還沒捨得賣，主要是成熟度不太高怕砸了自己的牌子。

不等成熟急著脫手 消費者不買賬

「眼看中秋節就要到了，再等就等不起了！」另一位本地蟹農坦言，眼看外地蟹一批批進入無錫搶佔市場，他是看在眼裡急在心裡。中秋節是每年的銷售旺季，這個時候最能賣得出價了。目前看來，今年節前這波行情不如去年，沒兩天就過中秋了，螃蟹再不脫手只怕節後價格更低，爛在手裡賣不出去就完蛋了。多養一天風險就多一成，只有把塘里的螃蟹換成鈔票心裡才踏實。

談到捕撈期一年早過一年，蟹農也是「一肚子苦水」。據了解，今年持續高溫直接影響到了河蟹存活、攝食以及規格。有的蟹農等不到螃蟹成熟就大量往市場上送螃蟹，由於品質「欠火候」，吃過螃蟹的消費者差評連連，「口碑」一爛掉，導致消費者對今年的螃蟹「不買賬」。消費者不認可，銷路馬上就不行了。

一些批發市場的螃蟹甚至因為滯銷堆積起來，上周一個市場一天堆了幾萬斤螃蟹。批發商見此情形，拚命壓價。「我們幾個蟹農微信群里，都在倒苦水，有罵同行的也有罵批發商、電商的！」一位蟹農說，批發商、經銷商可以「無所謂」，但蟹農不能自己毀了自己的「活路」。

上市越來越趕早似乎成了趨勢

一業內人士分析說，一般來說，蘇北以及外省等地9月中旬螃蟹就開始上市了，而蘇錫常以及周邊一帶，受氣候影響，螃蟹生長期要相對長一些，成熟上市期要比蘇北等地晚一個月左右。像宜興螃蟹往年都要到11月上旬才大規模上市。可前年開始，提前到10月中下旬大規模上市，且有一年比一年早的趨勢。

市水產技術推廣總站相關人士介紹說，目前無錫螃蟹養殖總面積在15萬畝左右，比去年略有減少。「包括江陰、宜興在內了！」該人士介紹說，按照平均畝產800隻，整個無錫今年地產蟹有1.2億隻左右。他說，相比去年的「水災」，今年僅有高溫來搗亂，而本地養殖戶在「戰高溫」方面的養殖設施和技術逐年提升，應該說今年本地蟹產量和質量都好過去年。

3兩公蟹被擠進中小規格「梯隊」

在本地蟹農看來，今年並未盼來中秋節前的「牛市」。「一開市就是『爛市』，價格根本上不去。」對比去年的火爆行情，今年9月的蟹價頗讓人失望。採訪中記者了解到，這幾天地產蟹的收購價基本與去年持平，也有一些急於出手的主動降低身價，甚至低於去年同期。

一業內人士分析說，今年的小規格蟹價格肯定上不來，要比去年低。所謂的中小規格指的是3兩公蟹。在前幾年，這個規格屬於中等偏大的螃蟹了，而現在隨著養殖技術的提高，螃蟹成活率高，養出來的大規格蟹比例提高了。以前，四兩、半斤重的大閘蟹「鳳毛麟角」，而如今大規格的比例正逐年提升，從5%、10%升至20%不等。也正因如此，像3兩公蟹這樣的已被業內排到「小螃蟹」梯隊去了。

採訪中了解到，國慶節後本地蟹的成熟度會大大提高，到那時吃口也會比現在好不少。「關鍵是價格會比現在便宜不少！」據介紹，中秋節後大閘蟹跌價已是慣例，今年跌幅或許更大。如果不是急著節前送人，「自家人」吃還是等到節後吧。

原標題：外地蟹傍中秋「橫行」「未成年」地產蟹無奈開捕 無錫地產蟹今年約有1.2億隻更實惠價格還要等節後

（晚報記者 袁曉嵐）

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