聽葉檀講：酒企在消費升級的市場巨浪里該何去何從？
「這是最壞的時代，未來幾年有一半傳統企業得死。這也是最好的時代，中國歷史上首次出現了上億的中產收入階級。這是希望之春，這是失望之冬。」
——葉檀
2017年，酒業進入穩定發展的「新常態」，高檔酒復甦提價，中低檔酒整合升級，健康白酒風行，酒庄葡萄酒酒庄旅遊業盛行……種種現象都表明，中國酒業正在進入消費升級時期，而這種升級也將進一步激活中國酒業。
在這消費升級的大環境下，白酒行業面對怎樣的問題與機遇？白酒品牌如何更好的與消費者溝通？葉檀在沱牌捨得酒業首發的線下《捨得智慧講堂》上給出了答案，可以概述為以下三個方面。
01
何為白酒行業的消費升級？
隨著中產階級人群的快速崛起，消費者不再簡單追求產品的使用功能，而希望獲得更好的產品品質和消費體驗。不僅於此，處於移動互聯網時代的消費者融合了更多的興趣標籤、行為偏好、價值主張，它們希望從產品中獲得更好的精神滿足，與產品進行情感互動。
從終端為王時代進入消費者主權時代，消費升級成為行業成長最重要的環境機遇。白酒作為兼具物質和精神兩種屬性的特殊產品，消費者在購買過程中除了為生產流通成本支付金錢外，其餘的部分則是感情溢價。「能否順利分享消費升級帶來的紅利取決於做這個品牌的企業在多大程度上能夠得到消費者的價值與情感認同，這最終決定了整個品牌能夠到達的高度。」葉檀說到。
02
消費升級時代，市場需要怎樣的白酒？
消費升級3.0時代帶動整個白酒行業進入高增長狀態。伴隨著財富集中、高收入人群數量的迅猛增長，商業宴請需求回暖。以前說消費者升級是只聽樓梯響，不見人下來。但是從去年下半年開始，市場已經強烈感受到消費升級在發揮的作用。
主流價位酒的價格明顯攀升，高端白酒的發展也非常迅速。很多區域市場的主流價位開始攀升，比如安徽市場，120元產品銷量超過70、80元產品銷量，河南200元價位開始起量，山東的主流價位也漲幅明顯，變為百元左右。今年9 月 13 日，高端白酒中僅剩不多的另外一位巨頭劍南春也按捺不住地開始提價了。其實，在劍南春之前，茅台、五糧液、瀘州老窖等高端白酒企業們早已出現紛紛提價的現象，高端白酒漲價潮出現井噴之勢。
但是酒企跟消費升級潮流時，不能做無厘頭的漲價，而是要做產品升級，為消費者提供更好的品質，更好的消費體驗。價格要依託產品升級，並控制在一定的範圍內。葉檀指出：「消費升級時代，消費者需要的是質量和品牌。花十年之力，得到盲測結果跟其他酒家不同的結論，花幾十年的時間，樹立有特定內涵的品牌。」茅台不到五年不出窖、洋河夢之藍手工班、捨得「百斤好酒，僅得兩斤捨得精華」，只有將產品做到極致，才能在消費升級時代脫穎而出。
03
有了好的品質，就足以順應消費升級3.0時代嗎？
消費升級3.0時代，是注意力稀缺的時代。移動互聯網帶來了爆炸的信息，有了好的品質，在信息爆炸的世界裡如何讓消費者形成對品牌的獨有映像又是一個問題。
品牌IP的打造，是注意力稀缺時代，商業模式打造的必然選擇，是用戶需求的自然表達。隨著消費升級，人們對商品功能層面的需求不再是第一位。消費升級3.0時代，除產品的功能性需求之外，消費者更加追求精神滿足。中產階級因為本身有著較高的學識、意識和經濟基礎，因而有著強烈的生活態度追求，並希望通過品牌進行自我的表達。
打造品牌IP是建立品牌情感粘接的良好途徑。近日由沱牌捨得酒業推出的高端訪談節目《捨得智慧講堂》，則是通過酒水產業與文化娛樂產業的跨界合作進行IP化打造，通過邀請重大影響力名人講述其在重大時代變革下舍與得的智慧訪談，向消費者傳遞其「捨得」智慧文化。自七月份開播以來，《捨得智慧講堂》已經獲得7500餘萬次播放量的好成績。《捨得智慧講堂》這一品牌IP化營銷活動圍繞捨得「舍百斤好酒，取二斤精華」的理性品質價值，提煉捨得聚焦人生智慧的感性價值。優中選精的理性價值定位與「智慧」的感性價值定位綜合形成的捨得品牌IP極其符合新興中產階級智慧不俗，不盲目追求高端的價值追求。
智慧人生，品味捨得。9月28日在鄭州，沱牌捨得酒業邀您走進由四川沱牌捨得酒業聯合鳳凰網打造的高端訪談《捨得智慧講堂》線下講座，聽知名財經評論家、財經專欄作家葉檀博士為您梳理消費升級3.0時代的一系列問題與機遇，揭示消費升級3.0時代的捨得智慧！
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