一家驚動整個娛樂圈的火鍋店,還曾上過天天向上節目,味道真是辣的可以
它就是
連古惑仔鄭伊健、大叔級男神吳秀波,「超級奶爸」賈乃亮、「神運算元」黃磊、女神田馥甄,小貝的男神林俊傑等,都是它的狂熱粉
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在廈門吃火鍋最心塞的就是不夠味道,同品牌的火鍋來了廈門總是要自減辣度三分,那還是川味火鍋嗎?
小龍坎就超個性,來了廈門也不會迎合胡建人,辣得毫不留情。(不能吃辣的胡建人一定要微辣+鴛鴦鍋,別說我沒提醒你)
小龍坎的鍋底牛油超級濃厚,捨得放料,牛油大大地吸收了辣椒和花椒的香氣,整個火鍋店都瀰漫著濃濃的牛油香氣
清油油碟 最好的解辣神器
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對於油碟許多人有一些誤解,小貝必須為它正名!吃火鍋不辣嘴的秘密,全在這罐小龍坎專用的油碟中。清香的芝麻油不僅可以調和牛油火鍋的麻和辣,還能清火潤腸
霸王牛肉 連吃兩片的都是英雄
霸王牛肉簡直是嗜辣成性者的福音,清淡者的地獄!更是一群蠢蠢欲動的小白在吃辣路上最艱險的一個坎。
大片的牛肉中每個紋路都塞滿了辣椒面,這個預處理在四川叫做「碼料」,能成功地碼上一層厚厚的辣椒面也是一門技術,還要保持煮後不掉,牛肉鮮嫩
翠(脆)翠(脆)組合 kuákuákuá
翠(脆)翠(脆)組合的隊長當然是坎爺鮮毛肚啦,超大片一塊,刺浮感超強
成都空運的坎爺鮮毛肚,只選用新鮮的牛瓣胃,去邊角,然後泡在大盆的冰水裡保鮮,就算你慢慢吃也能保持其鮮味
大片毛肚放在鍋里燙10秒就好,瞬間就能鮮活起來,蘸上調料放入口中,脆嫩的口感瞬間在唇齒間爆發開來
脆脆組合的二當家就是極品鮮鵝腸了,作為老火鍋必備的三大寶之一,小龍坎的鵝腸根根都比大拇指還粗!
比起毛肚,千層肚還有另一番風味,30秒的涮燙時間,千層肚也能保持不縮不散
裹上香油一口下肚,Q彈十足,伴著咯吱咯吱的脆響吃得別有一番趣味。
膠原肥牛簡直不能更爽!超大一片,粉嫩嫩地超誘人,端上來趕緊涮起來
紋理清晰又漂亮,肥瘦有致,一看就是上等的牛肉!
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※帶魚去腥我有小妙招,帶魚這麼做又鮮又香,半點腥味也沒有哦
※你絕對想像不到,老外眼中的餃子竟然是這樣的,有種國人大跌眼鏡的感覺……
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