一篇關於白茶的正確泡法，你都會那些？

【1】

清晨興起，泡杯白牡丹茶

入口鮮醇，氣香清幽，齒間回甘

你問我愛茶有多深，月亮代表我的心~~

在所有茶類中，白茶的藥用價值最高，而且越陳越佳，素有「一年茶、三年葯、七年寶」的說法。

優質的白茶色、香、味、形俱佳，我們在沖泡過程中需要掌握一定的技巧。

今天，小白就來和大家一起探討下怎麼泡白茶吧~

【2】

新茶及有芽頭的白茶

新茶和有芽頭的茶葉嫩，合適用蓋碗泡。

蓋碗沖泡的具體流程：

1.泡茶器具：白瓷蓋碗

2.溫度：當年的新茶、全芽的白毫銀針和一芽二葉的白牡丹，可以用100℃的水沖泡。

3.用水：為了保持茶葉的芳香，小白建議泡茶最好選用金屬離子含量低的「軟水」，如純凈水和高品質的礦泉水。

4.用量：一般是110~120毫升的水用5克的茶葉。

5.泡法：第一泡約5~10秒出水，隨後沖泡時間逐泡加長。而年份越長的白茶越耐泡，可以沖泡十幾次以上。

沖泡白毫銀針，還可以用玻璃杯哦，可以一邊沖泡一邊欣賞其過程變化，令人賞心悅目。

【3】

老白茶

一般3年及以上的白茶就可算老白茶了，十幾二十年的老白茶就已經非常難得。

白茶存放時間越長，茶味就越發醇厚和香濃，其藥用價值也就越高。

那麼老白茶又有什麼特別的沖泡方式呢？

【4】

一、用壺煮

1.器具：紫砂壺、陶壺、玻璃壺

2.用水：山泉水

3.用量

5～7克老白茶加600毫升的水，可以煮五次以上，前三道是精華。

4.煮法

老白茶屬於陳茶，很耐泡，用紫砂壺煮出來的老白茶味道最為濃厚，煮開後茶水香濃撲鼻。

小白告訴大家一個小技巧，就是等到水燒開之後再放茶葉，這樣煮出來的老白茶口感更濃醇，茶香也更清醇。

如果用涼水煮，茶湯會很濃厚。

當然，每次最好不要把壺裡的茶湯全部倒完，應該留部分茶湯加水再煮。

茶水開了，可繼續煮茶。

此外，壽眉有葉有梗，且葉梗比白牡丹更粗大，內含物更豐富，也更耐煮。

【5】

二、先泡後煮

老白茶還能這麼喝：老白茶前二、三泡可以用沖泡法喝，第三、四泡以後就可以把茶葉倒入壺中煮。

先大火煮開，然後用小火熬。

這樣既可以去掉老白茶的陳味兒，又喚醒了茶的活性，口感會更柔和。

喜歡喝濃茶的就多煮一會兒，不需要太濃的就少煮一會兒。

【6】

白茶功效及飲用時間

白茶，尤其是陳年的老白茶，具有很強的藥用價值，老少皆宜。

白茶內富含豐富的氨基酸、茶多酚、維生素A等營養物質。

其功效也諸多，例如：

治麻疹、保肝護肝、明目、防癌抗癌、抗衰老等。

對女人還有美容養顏等功效。

白茶一天中的飲用時間沒有嚴格限定，一般是飯後一小時，如果晚上喝茶會失眠就盡量不要喝。

隨著年份的增加，白茶的茶性逐漸轉溫和，一年四季均可飲用。

【7】

小白介紹的泡法，你們都記住了嗎？

快快動身與小白一起來泡茶喝吧！

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