細嚼慢咽還是狼吞虎咽，哪個更容易導致變胖？

是時候做出改變了！改變飲食習慣

有人可能是這樣認為：吃的太快的話，胃腸應該來不及消化或消化不良，不會吸收那麼多，再加上進食速度比較猛，胃部很快就撐到飽，就不會多吃，就不會胖。

而事實上卻恰恰相反。狼吞虎咽與細嚼慢咽比起來，它比後者吃的更多，即使跟細嚼慢咽吃的一樣多，狼吞虎咽也更容易長胖。為什麼會這樣呢，到底有什麼秘密呢？聽蝦米君為您道來。

1、我們先談談人的飽腹感是怎麼產生的。

既然是感覺，那起作用的一定是人的神經和大腦。食物被吸收後，血液中的葡萄糖、遊離脂肪酸含量會增加，這些物質會刺激人的中樞神經，並傳遞給大腦，等刺激達到一定程度之後，大腦產生了飽腹感（這個過程大約需要20分鐘左右），就不想再進食了。

狼吞虎咽的行為，使食物在短時間內大量囤積在胃腸中，飽腹感神經信號與進食速度不同步，神經傳遞給大腦飽腹感的信號嚴重滯後，在沒有得到飽腹感信號之前，你自然不會覺得飽，你就會沒完沒了的吃很多。等飽腹感信號作用於大腦時，你已經吃的太多太多。

2、吃同樣的食物，同樣的量，細嚼慢嗯比狼吞虎咽更利於瘦身。

這次，讓狼吞虎咽的人跟細嚼慢咽的人吃一樣的食物：狼吞虎咽者的血糖濃度變化劇烈，細嚼慢咽的人，其血糖濃度則只是緩慢抬升。血糖的劇烈變化會引起胰島素的大量分泌，胰島素就會把過量的血糖轉化成脂肪，存儲在人體的各處的脂肪細胞內。細嚼慢咽的人，血糖濃度平穩，從而大大減少了糖類轉化成脂肪。

另外，狼吞虎咽引起胰島素分泌的旺盛，耗掉的血糖速度就快，當血糖少到一定程度時，人就產生了飢餓感。在吃同樣多食物的情況下，狼吞虎咽的人在進食初期不但有大量血糖轉成脂肪，而且後期還會很快產生飢餓感，餓了怎麼辦，要麼吃零食，要麼等到飯點玩命吃......這簡直就是一個惡性死循環！

細嚼慢咽更利於減肥是千真萬確的，但並不是讓你一頓飯吃兩小時（那樣適得其反，要長胖）......建議一口食物咀嚼30下左右為宜，一是讓唾液中的酶充分參與食物消化，二是減小食物顆粒，減輕胃腸負擔，保護胃腸健康，最關鍵的還能起到瘦身作用！所以一定要控制自己的吃飯節奏。

好的飲食習慣對減肥的作用很大，一定不能忽視這些讓人發胖的細節，細節決定瘦身的成與敗！

註：從文中我們知道：保持血糖平穩可以防脂肪增加。就這個問題，我們會在以後的文章加以探討，告訴大家，怎麼正確飲食能穩定血糖，從飲食方面抑制長胖，屆時為您推出：吃的少，為什麼還噌噌長胖？不是所有人都知道的秘密！

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