有愛情故事的婚禮餐桌才會「說話」

選在海邊，或是在草坪，考究的餐具，冰鎮的香檳，植物與香氛蠟燭的交相輝映，浪漫的婚禮餐桌當然人人都愛，但從溝通到布置的整個過程，究竟需要準備多少預算、提前多長時間開始溝通、多大規模最為合適？以及根據季節不同，有哪些細緻的講究和區別……一旦涉及到這些實際問題，戀人們往往只是一知半解。我們採訪了 Park Hyatt Beijing 專門負責籌辦婚禮的團隊，讓策劃執行過無數令人難忘的婚禮餐桌的他們給大家科普一下關於婚禮餐桌的二三事。

 方方面面劃重點 

當下婚禮餐桌的主要流派有四種，分別為清新風格、復古風格、中式及經典西式風格。婚禮餐桌往往看似複雜繁瑣，其實當我們用解構的眼光觀察它的時候就會發現，它的主要構成元素其實很簡單，也就是桌花、桌布、餐具和裝飾四個部分。

個性和創意自然因人而異，但餐桌上的擺放次序通常是餐具、酒杯、點綴植物、裝飾（諸如相框、伴手禮等等）。而另一條你應該清楚的婚禮餐桌禮儀就是，客人的重要程度越高，位置就越靠近主桌。

千萬別掉以輕心地以為準備婚禮餐桌只是準備一頓稍微華麗的正餐，一旦你們定下了舉行婚禮的計劃，至少需要提前半年就開始溝通與策劃，季節因素、個人喜好、風格細節都必須考量得當，因為婚禮餐桌大多是在露天環境之中，考慮到場地大小與掌控，10-15桌的規模，150人左右的客人數量是比較合適的，而你們需要準備的預算大約為人民幣15萬-20萬。

 與季節息息相關 

比起一般的室內晚宴，婚禮餐桌最美好的地方就在於與周圍自然環境的搭配和融合，因此選對環境非常重要。一般來說，在冬季我們選擇南方海邊較多，夏季則傾向於在草坪上布置婚禮餐桌。同時，根據季節的更替流轉，婚禮餐桌上的主色調選擇也會有不同的偏向和側重。在秋冬季，婚禮餐桌的主色調選擇暖色調較多，大量使用楓葉、銀杏葉、金橘這樣的元素，象徵碩果累累、春華秋實的孕育與成熟感；而到了春夏季，我們則更多地選擇冷色調，主打薄荷綠、果綠、素白的元素，給來參加婚禮的客人們清新自然、青春無瑕的感覺，也順應了當下的審美潮流。

即將到來的九月、十月正是天氣不冷不熱的好時節，也是一年之中最適宜結婚的兩個月份。對於準備在這個秋天舉辦婚禮的戀人來說，應該尤其注意場地的選擇，建議選擇室內場地，避免秋日天氣的不確定性而因小失大。

秋日四處色彩濃郁，布置餐桌時可以汲取的靈感非常多，比如之前在 Park Hyatt Beijing 舉辦婚宴的一對新人，他們是在加拿大留學時期相識相遇的，因此餐桌布置主打象徵加拿大的楓葉元素，同時也與婚禮舉辦的季節——秋天的元素有了非常靈巧的融合。

 永遠需要驚喜 

酒店的環境畢竟是相對固定的，而婚禮在視覺上永遠需要驚喜，如何在酒店有限的空間內打造出具有創意和辨識度的婚禮餐桌呢？針對這個不可迴避的問題，Park Hyatt Beijing 的待客之道其實已經給出了最好的解釋：「Luxury is Personal.」在策劃每一場婚禮的時候，他們都建議戀人把自己的成長經歷和私人愛情故事定製進婚禮餐桌之中，只有這樣，餐桌才能被賦予生命力和專屬記憶，因此在開始籌劃餐桌的一切細節之前，深層次了解每一對戀人的個性、喜好、重要的人生結點才是首先要做的事情。

採訪&編輯/ 謝寧遠 

設計/ 劉艷

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