在眾多的水果中，被稱為百果之王的竟然是它……
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楊梅
楊梅，又名龍睛、朱紅，因其形似水楊子，味道似梅子，因而得名楊梅。楊梅是我國特產水果之一，素有「初疑一顆值千金」「楊梅賽荔枝」之美譽，它的果實色澤鮮艷，汁液多，甜酸適口，營養價值高。
功效：楊梅含有多種有機酸，維生素B、C的含量也十分豐富，不僅可直接參与體內糖的代謝和氧化還原過程，增強毛細血管的通透性，還有降血脂，阻止癌細胞在體內生成的功效；所含的果酸既能開胃消食、生津止渴、解暑，又能阻止體內的糖向脂肪轉化的功能，有助於減肥；楊梅對大腸桿菌、痢疾桿菌等細菌有抑制作用，能治痢疾腹痛，對下痢不止者有良效。楊梅果仁中所含有的氰胺類、脂肪油等也有抑制癌細胞的作用。
適合人群：一般人都能食用。
適用量：每次5個（約40克左右）
小提示：食用楊梅後應及時漱口或刷牙，以免損壞牙齒。食用時蘸少許食鹽則更加鮮美可口。楊梅對胃黏膜有一定的刺激作用，潰瘍患者慎食；楊梅性溫熱，牙痛、胃酸過多、上火的人不要多食；糖尿病人忌食楊梅，以免使血糖過高。
2
獼猴桃
獼猴桃，又名奇異果、毛桃、藤梨。因其維生素C含量在水果中名列前茅，一顆獼猴桃能提供一個人一日維生素C需求量的兩倍多，故被譽為「維C之王」。
功效：燒烤食物下肚後會在體內進行硝化反應，易產生致癌物。獼猴桃中富含的維生素C作為一種抗氧化劑，能夠有效抑制這種硝化反應；獼猴桃中含有的血清促進素具有穩定情緒、鎮靜心情的作用，另外它所含的天然肌醇，有助於腦部活動，因此能幫助憂鬱之人走出情緒低谷；獼猴桃中有良好的可溶性膳食纖維，它不僅能降低膽固醇促進心臟健康，而且可以幫助消化，防止便秘，快速清除並預防體內堆積的有害代謝物。醫學認為獼猴桃甘酸性寒，能夠解熱除煩止渴利尿。
適合人群：其味酸甜可口，一般人都可以食用；情緒低落、常吃燒烤的人應食用獼猴桃；經常便秘者適合吃獼猴桃。
適用量：成人每天吃1個獼猴桃，就能滿足人體每天對纖維素和維生素C的需要。
小提示：人體不能自造維生素C。想得到維生素C最直接的方法，就是食用含有維生素C的食物，獼猴桃應是首選水果。獼猴桃性寒涼，脾胃功能較弱、虛寒的人應少食。由於獼猴桃中維生素C含量頗高，易與奶製品中的蛋白質凝結成塊，不但影響消化吸收，還會使人出現腹脹、腹痛、腹瀉，食用獼猴桃後一定不要馬上喝牛奶或吃其它乳製品。
3
檸檬
檸檬，又稱檸果、洋檸檬、益母果等。因其味極酸，肝虛孕婦最喜食，故稱益母果或益母子。檸檬中含有豐富的檸檬酸，因此被譽為「檸檬酸倉庫」。它的果實汁多肉脆，有濃郁的芳香氣。因為味道特酸，故只能作為上等調味料，用來調製飲料菜肴、化妝品和藥品。
功效：檸檬含有煙酸和豐富的有機酸，其味極酸。檸檬酸汁有很強的殺菌作用，實驗顯示，酯度極強的檸檬汁在15分鐘內可把活海生貝殼內所有的細菌殺死；檸檬富有香氣，能解除肉類、水產的腥臊之氣，並能使肉質更加細嫩。檸檬還能促進胃中蛋白分解酶的分泌，增加胃腸蠕動。
檸檬汁中含有大量檸檬酸鹽，能夠抑制鈣結晶，從而阻止腎結石形成，甚至有效溶解已成結石，使部分慢性腎結石患者的結石減少、變小；吃檸檬能緩解鈣離子促使血液凝固的作用，可預防和治療高血壓、心肌梗死等心血管疾病。檸檬酸有收縮、增固毛細血管，降低通透性，提高凝血功能及血小板數量的作用，可縮短凝血時間和出血時間31%-71%，具有止血作用。鮮檸檬維生素含量極為豐富，是美容的天然佳品，能防止和消除皮膚色素沉積，具有美白作用。此外，檸檬生食還具有良好的安胎止嘔作用。
適合人群：適合一般人食用。
適用量：每次1～2瓣。
小提示：因太酸而不適合鮮食，可以用來配菜、榨汁。
4
椰子
椰子，是典型的熱帶水果，是熱帶地方之寶。椰子果實越成熟，所含蛋白質和脂肪也越多，這是一般南方水果所不能比擬的。椰汁和椰肉都含有豐富的營養成分。椰汁清如水甜如蜜，飲之甘甜可口；椰肉芳香滑脆，柔若奶油，可以直接食用，也可製作菜肴、蜜餞或做成椰絲、椰蓉食用。
功效：椰肉的含油量約為35%，油中的主要成分為癸酸、棕櫚酸、油酸、月桂酸、脂肪酸、遊離脂肪酸及多種物質。這些物質具有補充機體營養、美容、防治皮膚病的作用。椰汁不僅能清涼消暑、生津止渴；還有強心、利尿、驅蟲、止嘔止瀉的功效。椰肉具有補益脾胃、殺蟲消疳之功效；
適合人群：一般人都可以食用。
適用量：椰汁每次約150毫升；椰肉每次30克。
小提示：椰肉燉湯補益功效更加顯著。食用椰子學問很多：椰汁離開椰殼味道則變，上午倒出的椰汁較甜，下午較淡。體內熱盛的人不宜常吃椰子。如果你長期眨眼不佳，愛吃煎炸食物，容易發脾氣或口乾舌燥的話，要切記勿多吃椰子。
5
芒果
芒果，別名：庵羅果、檬果、蜜望子、香蓋等。性涼，味甘酸；入肺、脾、胃經。
營養成分：每100克含水分85.2克，蛋白質0.6克，脂肪0.3克，碳水化合物13.1克，熱量58千卡，粗纖維0.4克，灰分0.4克，鈣11毫克，磷14毫克，鐵0.8毫克，胡蘿蔔素5.7毫克，硫胺素0.02毫克，核黃素0.05毫克，尼克酸1.6毫克，維生素C76.8毫克，並含鉀304毫克。
功效：益胃止嘔，解渴利尿。主治口渴咽干，食欲不振，消化不良，暈眩嘔吐，咽痛音啞，咳嗽痰多，氣喘等症。芒果未成熟的果實及樹皮、莖能抑制化膿球菌、大腸桿菌等，芒果葉的提取物也同樣有抑制化膿球菌、大腸桿菌的作用，可治療人體皮膚、消化道感染疾病。芒果果實含芒果酮酸、異芒果醇酸等三醋酸和多酚類化合物，具有抗癌的藥理作用；芒果汁還能增加胃腸蠕動，使糞便在結腸內停留時間縮短，因此食芒果對防治結腸癌很有裨益。芒果中所含的芒果甙有祛疾止咳的功效，對咳嗽痰多氣喘等症有輔助治療作用。
芒果中含維C量高於一般水果，芒果葉中也有很高的維C含量，而且加熱加工處理後不會消失，常食芒果可以不斷補充體內維C的消耗，降低膽固醇、甘油三酯，有利於防治心血管疾病。
芒果的糖類及維生素含量非常豐富，尤其維生素A原含量占水果之首位，具有明目的作用。
小提示：飽飯後不可食用芒果，不可以與大蒜等辛辣食物共同食用，芒果性質帶濕毒，若本身患有皮膚病或腫瘤，應避免進食。
6
人蔘果
人蔘果，又名茄瓜、香瓜茄或香艷茄，屬茄科蔬菜、水果兼觀賞型草本植物，可食率達95％以上，具有低糖、高蛋白和富含多種維生素、氨基酸以及微量元素的特點。富含的硒、鉬、鈷、鐵、鋅為人體必需的微量元素。其硒元素含量之高，在我國蔬菜、水果品種中異常少見。硒元素是一種強氧化劑，能維持機體正常的生理功能，激活人體細胞，保護心血管等臟器；硒還能刺激免疫球蛋白及抗體的產生，增強機體對疾病的抵抗力。人蔘果的科學食用與深加工的方法：
人蔘果炒肉片：人蔘果250克，豬肉100克，精鹽、味精、素油、料酒、蔥花、薑末、醬油各適量。先將人蔘果去蒂、洗凈、切片，再將豬肉洗凈、切薄片；油鍋燒熱下肉片煸炒，七八成熟時加人人蔘果片和佐料，再炒熟裝盤即可。
當做水果鮮食。生食的人蔘果，一定要充分成熟，才有淡雅的清香氣，果肉淡黃，爽口多汁，風味獨特。
涼拌人蔘果：將充分成熟的人蔘果洗凈切片入盤中，加人適量精鹽腌漬片刻，倒去滲出的水分，再加入適量蒜泥、味精、米醋和芝麻油，拌勻食用。
籠蒸人蔘果：即將人蔘果洗凈，縱切至2／3處，讓一部分果皮與果肉相連，將果瓤挖去，再將肉餡填人其中，入籠蒸熟，取出待溫，用潔凈的快刀將其橫切成片，然後食之。
此外，作為蔬菜，還可炸、燜、燉等；深加工還可製成人蔘果果汁、罐頭、果脯、冰淇淋、乳酪、果醬、果酒、蜜餞等。
7
金橘
金橘，又稱金柑、夏橘、金棗、壽星柑，也是柑橘類水果之一。金橘皮色金黃、皮薄肉嫩、汁多香甜。它皮肉難分，洗凈後可連皮帶肉一起吃下。金橘含有揮髮油、金橘甙等特殊物質，具有令人愉悅的香氣，是頗具特色的水果。
功效：金橘對防止血管破裂，減少毛細血管脆性和通透性，減緩血管硬化有良好的作用，並對血壓能產生雙向調節。高血壓、血管硬化及冠心病患者食之非常有益。金橘的香氣令人愉悅，具有行氣解郁、生津消食、化痰利咽、醒酒的作用，為脘腹脹滿、咳嗽痰多、煩渴、咽喉腫痛者的食療佳品。常食金橘還可增強機體的抗寒能力，防治感冒。
適合人群：一般人皆可食用。特別是中老年人更加適合。
適用量：每次5個左右。
小提示：很多營養成分集中在皮中，故食之切勿去皮。用糖或蜜腌漬後食療效果更佳。金橘性溫，口舌生瘡等病症者不宜食用。糖尿病患者忌食。
8
桑葚
桑葚，又名桑果，早在2000多年前，桑椹已是中國皇帝御用的補品。因桑樹特殊的生長環境，使桑果具有天然生長、無任何污染的特點，所以桑椹又被稱為「民間聖果」。它含有豐富的活性蛋白、維生素、氨基酸、胡蘿蔔素、礦物質等成分，營養是蘋果的5～6倍，是葡萄的4倍，具有多種功效，被醫學界譽為「21世紀的最佳保健果品」。
功效：它有改善皮膚（包括頭皮）血液供應，營養肌膚、使皮膚白嫩及烏髮等作用，並能延緩衰老。桑椹是中老年人健體美顏、抗衰老的佳果與良藥。常食桑椹可以明目，緩解眼睛疲勞乾澀的癥狀。桑椹具有免疫促進作用。桑椹對脾臟有增重作用，對溶血性反應有增強作用，可防止人體動脈硬化、骨骼關節硬化，促進新陳代謝；桑椹可以促進血紅細胞的生長，防止白細胞減少，並對治療貧血、高血壓、高血脂、冠心病、神經衰弱等病症具有輔助療效。桑椹具有補肝益腎、生津止渴、促進消化、幫助排便等作用，適量食用能促進胃液分泌，刺激腸蠕動及解除燥熱。
適合人群：一般成人適合食用。女性、中老年人及過度用眼者適合食用。
適用量：每次20～30顆（30～50克）。
小提示：桑椹有黑、白兩種，鮮食以紫黑色為補益上品。未成熟的桑椹不能吃。熬桑椹膏時忌用鐵器。因桑椹中含有溶血性過敏物質及透明質酸，過量食用後容易發生溶血性腸炎。少年兒童不宜多吃桑椹。脾虛便溏者亦不宜吃桑椹。桑椹含糖量高，糖尿病人應忌食。
9
蘋果
蘋果，酸甜可口，營養豐富，是老幼皆宜的水果之一。它的營養價值和醫療價值都很高，被越來越多的人稱為「大夫第一葯」。
功效：蘋果是心血管的保護神、心臟病患者的健康水果，因為它不含飽和脂肪、膽固醇和鈉。並且它還能有效地降低膽固醇。蘋果汁有強大的殺滅傳染性病毒的作用。多吃蘋果可改善呼吸系統和肺功能，保護肺部免受污染和煙塵的影響。蘋果還能防癌，預防鉛中毒。祖國醫學認為，蘋果甘涼，具有生津止渴、潤肺除煩、健脾益胃、養心益氣、潤腸、止瀉、解暑、醒酒等功效。蘋果有著天然的怡人香氣，具有明顯的消除壓抑感作用。
適合人群：非常適合嬰幼兒、老人和病人食用。壓力大的職業人群，准媽媽每天吃個蘋果可以減輕孕期反應。
適用量：每天吃1～2個
小提示：蘋果的營養很豐富，吃蘋桌時要細嚼慢咽，這樣不僅有利於消化更重要的是對減少人體疾病大有好處。不要在飯前吃蘋果，以免影響正常進食及消化。蘋果含糖豐富，糖尿病患者切忌多食。
10
柚子
柚子，又名文旦、香拋。是產於福建、廣東等南方地區的水果，它味道酸甜，略帶苦味，含有豐富的維生素C及大量其他營養成分，是醫學界公認的最具食療效益的水果。
功效：高血壓患者常利用藥物來排除體內多餘的鈉，柚子正好含有這些患者必需的天然礦物質－鉀，卻幾乎不含鈉，因此是患有心腦血管病及腎臟病患者最佳的食療水果。柚子含有一種天然果膠，能降低血液中的膽固醇，是現代人追求健康的理想食物。柚所含的天然維生素P能強化皮膚毛細孔功能，加速復原受傷的皮膚組織。女性常吃柚子對皮膚有益。柚子還有增強體質的功效。它能使身體更容易吸收鈣及鐵質；同時，所含的天然葉酸，對於服用避孕藥或懷孕中的婦女們，有預防貧血癥狀發生和促進胎兒發育的作用，新鮮的柚子肉中還含有類似胰島素的成分，能降低血糖。
適合人群：一般人都可食用。心腦腎病患者和呼吸系統不佳的人尤其適合。孕婦也適合食用。
適用量：每次1大瓣（50克）。
小提示：太苦的柚子不宜吃。柚子性寒，身體虛寒的人不宜多吃。
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枇杷
枇杷，又稱臘兄、金丸、盧橘等，因其形似琵琶而得名。枇杷清香鮮甜，略帶酸味，產自我國淮河以南地區，在徽州民間有「天上王母蟠桃，地上三潭枇杷」之說，枇杷與櫻桃、梅子並稱為「三友」。
功效：枇杷所含的有機酸，能刺激消化腺分泌，對增進食慾、幫助消化吸收、止渴解暑有相當的作用。其含有的苦杏仁甙，能夠潤肺止咳、祛痰，治療各種咳嗽。枇杷果實及葉有抵制流感病毒作用，常吃可以預防四季感冒。枇杷葉可晾乾製成茶葉，有泄熱下氣、和胃降逆之功效，為止嘔之良品，可輔助治療各種嘔吐呃逆。
適合人群：適合一般人食用。
適用量：每次1～2個。
小提示：枇杷仁有毒，不可食用。多食枇杷易胎甲球濕生痰，繼發痰熱，所以不可食用過量；脾虛泄瀉者忌食。枇杷含糖量高，糖尿病患者要忌食枇杷。
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葡萄
葡萄，含糖量達8%～10%。此外它還含有多種無機鹽、維生素及多種具有生理功能的物質。葡萄含鉀量也相當豐富。
功效：葡萄中的糖主要是葡萄糖，能很快被人體吸收。葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成，並且能降低人體血清膽固醇水平，降低血小板的凝聚力，對預防心腦血管病有一定作用。葡萄中含的類黃酮是一種強力抗氧化劑，可抗衰老，並可清除體內自由基。葡萄中含大量酒石酸，有幫助消化的作用，適當多吃些葡萄能健脾胃，對人體裨益甚大。葡萄是消化能力較弱者的理想果品。葡萄中含有一種有益的抗癌物質，可以防止健康細胞癌變，並能防止癌細胞擴散。而且葡萄汁可以幫助器官移植手術患者減少排異反應，促進康復。中醫認為。葡萄性平味甘，能滋肝腎、生津液、強筋骨，有補益氣血、通利小便的作用，可用於脾虛氣弱、氣短乏力、水腫、小便不利等病症的輔助治療。
適合人群：一般人都適合使用。貧血、高血壓、水腫、神經衰弱、疲勞的人應適量多吃。
適用量：每天100克
小提示：吃葡萄後不能立刻喝水，否則很容易發生腹瀉。吃葡萄應盡量連皮一起吃，因為葡萄的很多營養成分都存在於皮中，葡萄汁的功能和吐掉的葡萄皮比起來，可謂遜之千里！葡萄的含糖量很高，糖尿病人忌食。葡萄不宜與水產品同時食用，間隔四小時以後再食為宜，以免葡萄中的鞣酸與水產品中的鈣質形成難以吸收的物質，影響健康。
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柿子
柿子，是人們比較喜歡食用的果品，甜膩可口，營養豐富，所含維生素和糖分比一般水果高1～2倍左右，吃些柿子對人體健康是很有益的。
功效：柿子的營養成分十分豐富，與蘋果相比，除了鋅和銅的含量蘋果高於柿子外，其他成分均是柿子佔優。堪稱有益心臟健康的水果王，柿子還有一個特點就是含碘，因缺碘引起的地方性甲狀腺腫大患者，食用柿子很有幫助。柿子有養肺胃、清燥火的功效。可以補虛、解酒、止咳、利腸、除熱、止血，還可充饑。柿餅具有澀腸、潤肺、止血、和胃等功效。
適合人群：脾胃消化功能正常的人適合食用。
適用量：每天中等大小1個（約100克）。
小提示：不要空腹吃柿子，易患胃柿石症。柿子宜在飯後吃。食柿應盡量少食柿皮。柿餅表面的柿霜是柿子的精華，千萬不要丟棄。柿子含單寧，易與鐵質結合，從而妨礙人體對食物中鐵質的吸收，所以貧血患者應少吃為好。柿子和螃蟹同屬寒性食物，因而不宜同吃。患有慢性胃炎、排空延緩、消化不良等胃動力功能低下者，胃大部切除術後，不宜食柿子。柿子含糖量較高，糖尿病人不宜食用。
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香蕉
香蕉，是人們喜愛的水果之一，盛產於熱帶、亞熱帶地區，歐洲人因它能解除憂鬱而稱它為「快樂水果」，而且香蕉還是女孩子們鍾愛的減肥佳果。香蕉又被稱為「智慧之果」，傳說是因為佛祖釋迦牟尼吃了香蕉而獲得智慧。香蕉營養高、熱量低，含有稱為「智慧之鹽」的磷，又有豐富的蛋白質、糖、鉀、維生素A和C，同時纖維素也多，是相當好的營養果品。
功效：它含有一種特殊的氨基酸，能幫助人體製造「開心激素」，減輕心理壓力，解除憂鬱，令人快樂開心；睡前吃香蕉，還有鎮靜的作用；香蕉一身都是寶，香蕉中含血管緊張素轉化酶抑制物質，它可以預防中風和高血壓，起到降血壓、保護血管的作用；香蕉皮含有某些殺菌成分，對皮膚真菌或細菌感染而發炎有效果，香蕉對手足皮膚皸裂十分有效，而且還能令皮膚光潤細滑；香蕉能緩和胃酸的刺激，保護胃黏膜；香蕉還有潤腸通便、潤肺止咳、清熱解毒、助消化和滋補的作用。常吃香蕉還能健腦。
適合人群：老少皆宜，減肥者首選。
適用量：每天1～2根。
小提示：香蕉容易因碰撞擠壓受凍而發黑，在室溫下很容易滋生細菌，最好丟棄。香蕉不宜放在冰箱內存放，在12～13度即能保鮮，溫度太低，反而會使它「感冒」。胃酸過多者不宜吃，胃痛、消化不良、腹瀉者亦應少吃。
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杏
杏，又名甜梅、叭達杏。杏果和杏仁都含有豐富的營養物質。杏果肉黃軟，香氣撲鼻，酸甜多汁，是夏季的主要水果之一。杏果可以生食，也可以用未熟果實加工成杏脯、杏乾等。杏仁有苦甜之分。甜杏仁可以作為休閑小吃，也可做冷盤用；苦杏仁一般用來入葯，並有小毒，不能多吃。
未熟果實中含黃酮類較多。黃酮類有預防心臟病和減少心肌梗死的作用。因此，常食杏脯、杏干，對心臟病患者有一定好處。杏是維生素B1含量最為豐富的果品，而維生素B1，又是極有效的抗癌物質，並且對癌細胞有殺滅作用，對正常健康的細胞無任何毒害。苦杏仁能止咳平喘，潤腸通便，可治療肺病、咳嗽等疾病。甜杏仁和日常吃的乾果大杏仁相比偏於滋潤，有一定的補肺作用。杏仁還含有豐富的黃酮類和多酚類成分，這種成分不但能夠降低人體內膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發病危險。杏仁還有美容功效，能促進皮膚微循環，使皮膚紅潤光澤。
適合人群：一般人都能食用。有呼吸系統問題的人更適合。癌症患者及術後放療、化療的人更宜食用。
適用量：每次3～5個（50克）。
小提示：未成熟的杏不可生吃。杏雖好吃，但不可食之過多。因為其中苦杏仁甙的代謝產物會導致組織細胞窒息，嚴重者會抑制中樞，導致呼吸麻痹，甚至死亡。但是，加工成的杏脯、杏干，有害的物質已經揮發或溶解掉，可以放心食用。產婦、幼兒、病人，特別是糖尿病患者，不宜吃杏或杏製品。
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檳榔
檳榔，是棕櫚科植物檳榔的種子，自古以來就是我國東南沿海各省居民迎賓敬客、款待親朋的佳果，因古時敬稱貴客為「賓」、為「郎」，所以又有「檳榔」的美譽。
檳榔不但有較高的觀賞價值，而且還有很高的經濟價值。最先發現它的吃法的是馬來西亞半島的土著民族，他們將果實切細後，用胡椒葉子包著吃，據說這樣可以幫助消化。古醫書上也說，檳榔能消食祛病，是一味有效的藥材。檳榔嚼食後，人往往感到精神興奮，面頰酡紅，身上微微發汗，就像喝過酒一般。過去住高山地帶的民眾常以吃檳榔來禦寒，和消除緊張勞動後的疲勞。
中醫理論認為，檳榔性味溫辛、無毒，有殺蟲、破積、下氣、行水等多種功效，對蟲積、食滯、脘腹脹痛、瀉痢後重、水腫及腳氣等症有較好的治療效果。現代醫學研究表明，檳榔果實中含有多種人體所需的營養元素和有益物質，如脂肪、檳榔油、生物鹼、兒茶素、膽鹼等成分。
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蛋黃果
蛋黃果，又名獅頭果，原產古巴和南美洲熱帶，屬山欖科半落葉小喬木熱帶果樹。蛋黃果是常綠小喬木，喜好高溫。肉質漿果，形狀變化大，果頂突起，常偏向一側；未熟時果綠色，成熟果黃綠色至橙黃色，光滑，皮薄，長5～8厘米，富含澱粉，質地似蛋黃，且有香氣。
果實除生食外，可制果醬、冰奶油、飲料或果酒。
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洋蒲桃
洋蒲桃，又叫紫蒲桃、水蒲桃、水石榴，海南人稱其為田蒲，台灣稱為蓮霧，桃金娘科熱帶水果，原產於印度和馬來半島。營養豐富，果實含有蛋白質、脂肪、碳水化合物和礦物質元素等，特別適合在在炎熱夏季，冰凍後食用，清涼解渴。夏季果熟，漿果呈橢圓形、矩圓形，紫色或黑色，嚼後口腔及唾液皆染成紫色。果內含有葡萄糖、麥芽糖、維生素、有機酸，鞣質和深紅色樹脂等。果肉味甜可食，吃時撒上少許細鹽味道更佳。
蓮霧是一種可治多種疾病的佳果，性味甘平，功能潤肺、止咳、除痰、涼血、收斂。主治肺燥咳嗽、呃逆不止、痔瘡出血、胃腹脹滿、腸炎痢疾、糖尿病等症。用果核炭研末還可治外傷出血、下肢潰瘍。
另外，台灣民間有「吃蓮霧清肺火之說」。人們把它視為消暑解渴的佳果，習慣用它煮冰糖治乾咳無痰或痰難咯出。蓮霧果實中空（也有實的），狀如蠟丸，在宴會席上人們還喜歡用它作冷盤，是解酒妙果。它淡淡的甜味中微帶點酸，有一股蘋果的清香，食後齒頰留芳。在蓮霧中心挖個洞，塞進肉茸，用猛火蒸約10多分鐘，是台灣著名的傳統名吃，美其名曰「四海同心」。用蓮霧切片放鹽水中浸泡一段時間，然後連同小黃瓜、紅蘿蔔片同炒，不但色、形、味俱佳，而且清脆可口，是一道不可多得的夏令食療佳肴。
蓮霧不耐貯藏，一般室溫下只能貯存一周，採收包裝後宜立即送往市場出售。蓮霧以鮮果生食為主，也可鹽漬、糖漬、制罐及脫水蜜餞或製成果汁等。
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菠蘿蜜
菠蘿蜜屬桑科，菠蘿蜜屬，因其果實掛在樹上像菠蘿，故別名又叫「樹菠蘿」；因它的形狀像牛的蜂窩胃，所以又叫「牛肚子果」；傣家稱之為「麻朗」。原產於熱帶亞洲，在熱帶潮濕地區廣泛栽培。我國海南、廣東、廣西和雲南東南部有栽培。
綠色未成熟的果實可作蔬菜食用。成熟時，皮黃綠或黃褐色，外皮有六角B形瘤突起，堅硬有軟刺；可鮮食其果肉。果肉金黃，肉質或漿質，味甜酸而不濃，香氣飄溢、鮮食爽滑、香甜如蜜，故名菠蘿蜜。素有「水果皇后」之美譽。果實長橢圓形，單果重10～30千克，大的達50千克；含種子100～500粒，長卵形，可食率43％，可食部分每100克含碳水化合物24.9克，以及鈣、磷、鐵等。炒熟食用，味美如栗，有止渴、通乳、補中益氣功效。
分多漿果（即濕苞）和干漿果（干苞）兩大類。多漿果皮堅硬，肉瓤肥厚，多汁、味甜，香氣特殊而濃；干漿果汁少、柔軟甜滑，鮮食味甘美，香氣中等。供鮮食，也可制罐頭晒乾和鹽漬。食用前先剝去外層硬殼，顯現種子周圍果肉，呈淡黃色時再用鹽水浸漬後食用。
質量要求：外殼完整新鮮，不破皮，單果大，肉厚香味濃。
鑒定方法：習慣有擦皮聽聲。擦皮時果殼瘤狀突起物硬脆易斷，無乳汁聲音混濁，為已熟果。
保存方法：蘿筐包裝，內襯蕉葉或竹葉、碎紙。存放陰涼通風處，在溫度11～13攝氏度、濕度85～95％條件下，可保存月余。
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番荔枝
番荔枝，別名佛頭果、釋迦果 ，熱帶水果，果實清甜，以其獨特香味，被列為熱帶名果之一。成熟果呈淡綠黃色，恰似佛頭，故有佛頭果、釋迦果之稱。
果實為聚生果，由數十個小瓣組成，每個瓣里含有一顆烏黑晶亮的小核。呈卵形，未熟果綠色，成熟果呈淡綠黃色。味略甜，奶黃油色或乳白色，呈乳蛋糕狀，並具芳香，鮮食香甜，風味甚佳。果實可食率67%。單個果重一般在350克左右。
果實營養極其豐富，含有很多人體所需的物質，每100g番荔枝果肉組織營養成分的含量：水分為8.36g，可溶性固形物18.0%-26%，脂肪0.14%-0.3%，礦物質0.6%-0.7%，碳水化合物23.9%，鈣0.2%，磷0.04%，鐵1.0%，有機酸為0.42%，含總糖15.3%-18.3%，維生素C為265mg，蛋白質含量為1.55g。
保健作用：番荔枝營養特別豐富，熱量極高，能養顏美容、補充體力、清潔血液、健強骨骼、預防壞血病、增強免疫力、抗癌。自古稱為上等滋補品。
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紅毛丹
紅毛丹，又名毛荔枝、海南韶子、山荔枝，屬無患子料韶子屬，有36個種，系熱帶多年生常綠果樹，是東南亞著名水果之一。我國的台灣、海南，雲南有種植。紅毛丹因其果殼生滿紅毛而得名，素有「熱帶果王」之稱，被聯合國糧農組織列為優產推廣的「四大水果」之一。成熟的毛丹果並非都是紅色的，也有黃色，金燦燦的果子，非常可愛。它果殼色澤鮮艷，果肉為白色，柔軟而爽脆，質細而汁多，清香可口，味道甜美。紅毛丹除了外表和荔枝不相像外，從它的果肉到果核再到味道，都和荔枝極為相似。其果核含油脂近37％，適於制肥皂，根和樹皮含單寧及皂苷，新梢可作染料，樹形美可作觀賞樹。
食用方法：用刀將果皮剖破，取出果肉，再將果肉切開取出果核，即可食用。新鮮紅毛丹放在冰箱內可保鮮十天之久。
營養價值：含有豐富之鈣質，磷質與維他命C。
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黃皮
黃皮，屬芸香科，常綠喬木，生產於華南各地，在農曆五、六月是黃皮成熟的季節。通常有甜黃皮，酸味極少；酸黃皮，酸味頗重。還有一種苦味很重的黃皮叫苦黃皮，雖然味苦難食，但藥用功效最好。甜黃皮最為好吃，長到成熟時，更加可口。酸黃皮、苦黃皮，若夏日作為解渴用，效果則比甜黃皮好得多。黃皮的酸苦味質，不僅有生津止渴的好處，而且食後喉嚨甘涼，一條涼氣直透胸腹，令人感到舒暢。
在藥用方面，黃皮有消除胸腹脹滿、生津、止渴、順氣、鎮咳的功效；苦味較重的黃皮，效果尤佳。有藥學家認為：「黃皮的苦味，可以刺激膽汁分泌，促進消化，使吸收機能暢旺；此種苦味質，還有強心作用，又能松馳胸腹肌肉緊張，脹滿狀況得到減少或消除，使呼吸順暢，沒有障礙問題，咳嗽自然停止。」
將黃皮作為食療用途：食黃皮時，必須將果肉、果皮和果核整個放進口中嚼碎，連渣帶汁緩緩吞下，收效才能顯著。例如平素患有消化不良症，又多吃了東西，胸腹脹滿，呼吸也感到不順暢，還可能有作嘔、氣頂、痰水屢吐不清，心窩覺得翳滯等狀態。若是黃皮季節時，不妨用黃皮十餘個，連皮帶核，慢吞細嚼，自然氣順痰降，胸腹翳滯消除。平日有疝氣病者，當病痛發生時，依照這個方法細嚼黃皮，效果更好。
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人心果
人心果，山欖科熱帶水果，為常綠喬木，原產熱帶美洲及西印度群島地區，果形的縱剖面似人心臟，故而得名。在我國種植已有100多年的歷史，主要分布在台灣、海南、福建、廣東、廣西等省份，在台灣人心果也被稱為「吳鳳柿」。人心果樹的全身有一種白色膠汁，它是製造口香糖的上等原料。
人心果的果皮呈淺咖啡色，表皮粗糙，從外表看長得極似帶黑的馬鈴薯。一般根據果實形狀大致可將人心果分為四個類型，即橢圓形果、圓形果、扁形果、凹形果。它的果實為漿果，果肉是黃褐色，呈透明狀，果皮很薄。果實的甜度頗高，吃起來味道潤滑香甜。但其外觀、色澤均不太雅觀，含水分也不高，裡面含有的膠質和砂細胞常黏附牙齒，這些都與我們經常吃的高水分、高糖分的水果有差異。
除了可做水果生食外，人心果也可做蔬菜食用，無論是烹、炒、炸，還是拌冷盤等，都清涼爽口。用人心果還可製成鮮果汁、罐頭、飲料、果脯、果醬等。人心果中含有蛋白質、脂肪、糖分以及對人體生長有益的多種微量元素、礦物質和氨基酸。它裡面含有的硒、鈣量更是高居水果、蔬菜之首。硒是維持肌體正常生命活力的微量元素，是人體必需的營養素之一，能激活人體細胞，增強活力，具有防癌、抑制心血管疾病的作用。對高血壓和糖尿病患者都有幫助。人心果每100克鮮果的含鈣量達910毫克，是西紅柿含鈣量的114倍。鈣能維持人體血鈣平衡，防止由於缺鈣而引起的骨質疏鬆、骨質增生、老年痴呆、動脈硬化等病症。
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番石榴
番石榴，又名雞矢果，桃金娘科番石榴屬常綠灌木或小喬木，從美洲引種我國已有三百年歷史了。它外表看起來有點像梨，果實通常呈青色或淡黃色，熟透時也有的呈淡紅色。好的番石榴果肉很厚，籽核比較少，吃起來口感脆。至於味道更是一流，很甜還帶著特有的清香。確實是水果中珍品。番石榴中含有多種人體所需的營養成分和有益物質，如含有果糖、葡萄、蔗糖、谷氨酸等，它具有治療糖尿病及降血糖的功效！
此外，還因富含維生素C而備受人們青睞，在長時間的野外科學探險考察活動中，番石榴粉幾乎是不可缺少的必備品，它可以及時地補充人體對維生素C的需要量，能有效地避免由於維生素C缺乏而引起的疾病。
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西番蓮
西番蓮，俗稱雞蛋果、巴西果，又稱洋石榴、紫果西番蓮、百香果，原產地巴西。因其果汁營養豐富，氣味特別芳香，有「果汁之王」之美稱。
西番蓮全身都是寶。果汁營養特別豐富。據科學分析，每100克西番蓮果汁含有總糖15.2克、總酸４克、蛋白質1.36克、脂肪1.22克、磷24.6毫克、鈣30毫克、鉀227毫克、維生素A1.3毫克、維生素B1.25毫克、維生素Ｃ70毫克，有機酸含量約為３%左右，氨基酸17種、占人體所需氨基酸總量的20%。由於果汁香味濃郁，具有番石榴、芒果、香蕉、菠蘿、草莓等多種水果的複合香味，是目前色、香、味具全的國際天然最佳飲料。這種天然飲料，具有生津止渴、提神醒腦、幫助消化和化痰止咳、治腎虧、滋補強身的功能。
果肉營養豐富，可製成果脯、果醬、冰琪淋、果凍、餅餡和高級糕點等。種籽含油量達12%左右，可榨取潔凈而無刺激氣味的油料。榨油後的麩餅可作飼料和肥料。果皮可提取果膠，是食品加工的優良穩定劑和增稠劑。
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神秘果
神秘果屬山欖科神秘屬，常綠灌木，原產西非，自然分布在西非至剛果一帶，印度尼西亞的叢林中也有發現。60年代引入我國海南、廣東、廣西、福建種植。
成熟果皮鮮紅色，肉薄，乳白色，味微甜，汁少，種子1枚、褐色。果實7～8月成熟。在神秘果的果肉中含有一種叫糖朊物質，能改變人的味覺，吃神秘果後幾小時內吃酸的食物，味覺顯著變甜。神秘果不但有改變人味覺的神奇作用，而且，營養豐富，可以用來製作飲料和糕點。早期的西非土著人把它當作助食劑，以解決難以咽下的食物或改善酸性棕櫚酒和葡萄酒味道，使其變得香醇可口，具有解酒功能，可改變酒後頭暈的現象。神秘果可鮮食，也可製成酸性食品的助食劑，製成糖尿病人需要的甜味的變味劑。
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火龍果
火龍果為仙人掌科三角柱屬植物，原產於中美洲熱帶沙漠地區，屬典型的熱帶植物。又名青龍果、紅龍果，是一種由南洋引入台灣，再由台灣改良引進海南省及大陸南部廣西、廣東等地栽培的植物。火龍果因其外表肉質鱗片似蛟龍外麟而得名。她光潔而巨大的花朵綻放時，飄香四溢，盆栽觀賞使人有吉祥之感，因而也稱「吉祥果」。
她的果實色澤艷麗奪目，果肉雪白或血紅，甜而不膩，清淡中有一點芬芳，勝似「哈密瓜」，營養豐富，具有低脂肪、高纖維、低熱量等特點，食療、保健效果顯著。火龍果中的白蛋白是具黏性、膠質性的物質，對重金屬中毒有解毒的功效。它對胃壁還有保護作用。火龍果含有維生素E和一種更為特殊的成分——花青素。花青素在葡萄皮、紅甜菜等果蔬中都含有，但以火龍果果實中的花青素含量最高。它們都具有抗氧化、抗自由基、抗衰老的作用，還能提高對腦細胞變性的預防，抑制痴呆症的作用。同時，火龍果還含有美白皮膚的維生素C及豐富的具有減肥、降低血糖、潤腸、預防大腸癌的水溶性膳食纖維。
火龍果高產，產果期長達6個月，分12至15批成熟，既可保證火龍果均衡上市，又給高產一個緩衝期，使果農獲得穩定的好收成。從花開到采果約40天時間，並且即使果實成熟也不會從樹上自然脫落。火龍果耐儲運，採收後在當地室溫下可儲12天，而冷藏保鮮則可達數月之久，由於果皮厚並有蠟質保護，運輸中不易碰壞，極耐儲運，在保質期內果皮的紅色越來越艷。
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樹莓
樹莓為薔薇科懸鉤子屬多年生落葉果樹，小灌木。又名木莓。樹莓屬有750種以上，主要分布於北半球溫帶，少數分布熱帶、亞熱帶和南半球。我國約有200種。我國目前栽培的樹莓品種多由國外引入。目前，國內種苗市場主推的各類品種，均源於黑龍江、南京和瀋陽。樹莓可分為紅莓類群、黑莓類群、露霉類群及其雜種。紅樹莓（又名托盤、紅馬林）樹結漿果的新興果樹，樹高1.8米上下，叢生，寶石形的鮮果，漿果圓球形，深紅色，甜香味濃，品質好；花托上小漿果排列疏鬆，很容易與花托分離。
果實具有獨特香味和天然色素，糖含量與蘋果、梨、柑桔三大水果相似，氨基酸含量高於蘋果、葡萄，富含維生素E和硒，其抗衰老物質SOD（超氧化物岐化酶）及抗癌物質（鞣化酸）含量高於現有的任何栽培及野生水果，其根、莖、葉也都有藥用功效，在食品、醫藥、化妝、保健等方面有著廣泛用途。由於營養成份和出汁率優於所有的水果，得到了國內外果樹界的高度重視，被列為第三代水果和西部大開發的先鋒樹，是被帶上太空的樹種之一，前景十分廣闊。
樹莓在世界上被譽為「黃金水果」。除富含果糖、維生素、氨基酸，風味香醇，酸甜可口外，還有三大保健藥用功能：
1）、人體可吸收的植物SOD（超氧化物歧化酶）含量居各種水果之首。經常食用，可清除氧自由基，提高免疫力，美容，抗衰老；
2）、天然抗致癌物質鞣化酸的含量超過藍莓居各類可食物之首，對結腸、宮頸、乳腺和胰臟癌有特殊療效；
3）、富含天然阿斯匹林水楊酸，可鎮痛解熱、抗血凝，亦可減少心腦血管栓塞的發生。
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蔓越莓
蔓越莓，又叫懸鉤子、小紅莓，薔薇科植物，果實類似小葡萄，呈鮮紅，故又稱小紅莓。小紅莓主要產地在美國東北角和鄰近加拿大地區，威斯康辛州近年來也有不少產量。每年11月左右是收成季節，小紅莓的收成季節，已成當地冬季觀光賣點之一。
因為小紅莓是一種又酸又澀的水果，為了適應消費者的口味，市售的產品大都和較甜的其他水果混合打汁，如最常見的小紅莓葡萄汁等或是製成小紅莓果醬、蜜餞式的果乾。新鮮的小紅莓果粒反而很難買到。新鮮的蔓越莓一般都是用來做烘培食品，如麵包、蛋糕什麼的，或是做感恩節餐桌上必不可少的一樣東西：Cranberry醬，做醬很簡單：1杯水，1杯糖，四杯Cranberry。先把水和糖一起燒開，等糖都溶了把果子倒進去，很快就聽到吡吡啪啪的聲音，是果子一個個裂開了，紅紅的汁也會出來，攪拌均勻就可以了。
長期食用有助於泌尿系統及心血管系統的保健。小紅莓可以預防泌尿道感染，還是一個很好的抗氧化劑，它含有豐富的維生素C及抗氧化能力很強的花青素植化素，小紅莓所含的抗氧化物質可以有效的抑制體內低密度脂蛋白的氧化作用；另外，小紅莓含有高生體可用率的維他命C，可以使人體血液中的維他命C濃度快速有效的上升。
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無花果
無花果，又名天生子、文仙果、蜜果、奶漿果等。由於無花果樹葉厚大濃綠，而所開的花卻很小，經常被枝葉掩蓋，不易被人們發現，當果子悄悄地露出時，花已脫落，所以人們認為它是「不花而實」，故命名為「無花果」。無花果成熟時軟爛，味甘甜如柿而無核，營養豐富而全面，除含有人體必需的多種氨基酸、維生素、無機鹽外，還含有檸檬酸、延胡素酸、琥珀酸，奎寧酸、脂肪酸、蛋白酶等多種成分，具有很好的食療功效。
功效：無花果含有蘋果酸、檸檬酸、脂肪酶，蛋白酶、水解酶等，能幫助人體對食物的消化，促進食慾，又因其含有多種脂類，故具有潤腸通便的效果。 所含的脂肪酶、水解酶等成分有降低血脂和分解血脂的功能，可減少脂肪在血管內的沉積，進而起到降血壓、預防冠心病的作用。無花果有抗火消腫之功，可利咽消腫。未成熟果實的乳漿中含有補骨脂素、佛柑內酯等活性成分，其成熟果實的果汁中可提取一種芳香物質「苯甲醛」，二者都具有防癌抗癌、增強機體抗病能力的作用，可以預防多種癌症的發生，延緩移植性腺癌、淋巴肉瘤的發展，促使其退化，並對正常細胞不會產生毒害。
適合人群：適合一般人食用。
適用量：鮮果每次1個（約50克）。乾果每次3個（約30克）。
小提示：無花果同番木瓜一樣，不僅可以當水果鮮食，也可用於烹飪菜肴。腦血管意外、脂肪肝、正常血鉀性周期性麻痹等患者不宜食用。大便溏薄者不宜生食。
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荔枝
荔枝是果中佳品，含有豐富的糖分、蛋白質、多種維生素、脂肪、檸檬酸、果膠以及磷、鐵等，是有益人體健康的水果。荔枝味道鮮美甘甜，口感軟韌，是人們心目中的高級果品。
功效：常食荔枝能補腦健身，開胃益脾，有促進食慾之功效。荔枝擁有豐富的維生素，可促進微細血管的血液循環，防止雀斑的發生，令皮膚更加光滑。
適合人群：除有上火癥狀的人外均可食用。尤其適合產婦、老人、體質虛弱者、病後調養者食用。貧血、胃寒和口臭者也很適合。
適用量：每天300克以內，兒童5顆足矣。
小提示：不宜一次食用過多或連續多食，尤其是老人、小孩和糖尿病人。大量食用鮮荔枝，會導致人體血糖下降、口渴、出汗、頭暈、腹瀉，甚至出現昏迷和循環衰竭等症，醫學上稱為「荔枝病」，即低血糖症。
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菠蘿
菠蘿，又叫鳳梨，是熱帶和亞熱帶地區的著名水果。菠蘿果形美觀，汁多味甜，有特殊香味，是深受人們喜愛的水果，如果在居室內放上一個，則會清香滿室。
功效：菠蘿含有一種叫「菠蘿朊酶」的物質，它能分解蛋白質。在食肉類或油膩食物後，吃些菠蘿對身體大有好處。因此，菠蘿咕老肉、菠蘿牛肉還是可以放心吃的菜肴。「菠蘿朊酶」還有溶解阻塞於組織中的纖維蛋白質和血凝塊的作用，能改善局部的血液循環，消除炎症和水腫。中醫認為，菠蘿性味甘平，具有健胃消食、補脾止瀉、清胃解渴等功效。
適合人群：除潰瘍病、腎臟病、凝血功能障礙者外均可食用。
適用量：每次100克（約1/6個）。
小提示：吃菠蘿時先把菠蘿去皮切成片，然後放在淡鹽水裡浸泡30分鐘，可避免「菠蘿病」的發生，再用涼開水浸洗，去掉鹹味再食用。發燒及患有濕疹疥瘡的人不宜多吃。家裡裝修後，很多人把菠蘿放在室內吸附異味，所用的菠蘿不能再供食用。有的人會對菠蘿過敏，食用後15～60分鐘內會出現腹痛、嘔吐、腹瀉、頭暈、皮膚潮紅、全身發癢、四肢及口舌發麻、嚴重的還可能出現呼吸困難甚克的癥狀，這就是「菠蘿病」。一旦出現以上癥狀應立即到醫院治療。
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櫻桃
櫻桃，別名鶯桃、含桃、荊桃等，是上市最早的一種喬木果實，號稱「百果第一枝」。據說黃鶯特別喜好啄食這種果子，因而名為「鶯桃」。其果實雖小如珍珠，但色澤紅艷光潔，玲瓏如瑪瑙寶石一樣，味道甘甜而微酸，既可鮮食，又可腌制或作為其他菜肴食品的點綴，備受青睞。
功效：櫻桃的含鐵量特別高，位於各種水果之首。常食櫻桃可補充體內對鐵元素的需求，促進血紅蛋白的再生，既可防治缺鐵性貧血，又可增強體質，健腦益智。櫻桃營養豐富，具有調中益氣，健脾和胃、祛風濕，對食欲不振、消化不良、風濕身痛等均有益處。經常食有櫻桃能養顏駐容，使皮膚紅潤嫩白去皺消斑。
適合人群：適合一般人食用。
適用量：每次5個（約30克）
小提示：櫻桃因含鐵多，再加上含有一定量的氰甙，若食用過多會引起鐵中毒或氫氧化物中毒。輕度不適可用甘蔗汁來清熱解毒。櫻桃性溫熱，熱性病及虛熱咳嗽都要忌食。
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大棗
大棗，又名紅棗。自占以來就被列為五果（桃、李、梅、杏、棗）之一，歷史悠久。大棗最突出的特點是維生素含量高。有「天然維生素丸」的美譽。
功效：大棗能提高人體免疫力，並可抑制癌細胞，甚至可使癌細胞向正常細胞轉化的物質。藥理研究發現，紅棗能促進白細胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護肝臟。經常食用鮮棗的人很少患膽結石，這是因為鮮棗中豐富的維生素C，使體內多餘的膽固醇轉變為膽汁酸。膽固醇少了，結石形成的概率也就隨之減少。大棗中富含鈣和鐵，它們對防治骨質疏鬆和貧血有重要作用。中老年人更年期經常會骨質疏鬆，正在成長發育高峰的青少年和女性容易發生貧血，大棗對他們會有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的。對病後體虛的人也有良好的滋補作用。棗所含的蘆丁，是一種使血管軟化，從而使血壓降低的物質，對高血壓病有防治功效。大棗還可以抗過敏，除腥臭怪味，寧心安神，益智健腦，增強食慾。
適合人群：是中老年人、青少年、女性的理想天然保健食品。是病後調養的佳品。
適用量：每天5枚。
小提示：生吃時，棗皮容易滯留在腸道中而不易排出，因此吃棗時應吐棗皮。棗皮中含有豐富的營養成分，燉湯時應連皮一起烹調。過多食用棗會引起胃酸和腹脹。腐爛的大棗在微生物的作用下會產生果酸和甲醇，人吃了爛棗會出現頭暈、視力障礙等中毒反應，重者可危及生命，要引起注意。
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草莓
草莓又叫紅莓、地莓等，台灣等地區稱其為土多啤梨。它的外觀呈心形，鮮美紅嫩，果肉多汁，酸甜可口，香味濃郁，不僅有色彩，而且還有一般水果所沒有的宜人的芳香，是水果中難得的色、香、味俱佳品，因此常被人們譽為「果中皇后」。
功效：草莓的營養成分容易被人體消化、吸收，多吃也不會受涼或上火，是老少皆宜的健康食品。草莓中所含的胡蘿蔔素是合成維生素A的重要物質，具有明目養肝作用；它還含有果膠和豐富的膳食纖維，可以幫助消化、通暢大便；草莓對胃腸道和貧血均有一定的滋補調理作用。草莓除可以預防壞血病外，對防治動脈硬化、冠心病也有較好的功效；草莓是鞣酸含量豐富的植物，在體內可吸附和阻止致癌化學物質的吸收，具有防癌作用；女性常吃草莓，對皮膚、頭髮均有保健作用；草莓還可以減肥，因為它含有一種叫天冬氨酸的物質，可以自然而平緩地除去體內的「礦渣」。醫學認為，草莓性涼味酸，具有潤肺生津、清熱涼血、健脾解酒等功效。
適合人群：老少皆宜。
適用量：每次10個。
小提示：草莓表面粗糙，不易洗凈。用淡鹽水或高錳酸鉀水浸泡10分鐘既可殺菌又較易洗凈。草莓中含有的草酸鈣較多，尿路結石病人不宜吃得過多。
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藍莓
藍莓，通常稱為越橘果，是生長在地球上的最古老的水果之一，據估算大概在 13，000年前在地球上就已經有它的身影了。藍莓屬杜鵑花科越桔屬灌木，原產北美及我國長白山與大小興安嶺。
藍莓為多年生落葉或常綠果樹，呈灌木，果實為漿果。藍莓果實呈藍色，近圓形，單果重0.5-2.5克，最大可達3.5-5.0克，果肉細膩，種子極小，甜酸適度，且具有香爽宜人的香氣。可鮮食，也可加工成果汁飲料、果酒飲品。
果實內天然色素的含量很高，花色素苷、SOD的含量超過其他植物許多倍，藍莓因此被聯合國糧農組織確定為人類五大健康食品之一，具有抗人體衰老的功效。藍莓果實中特有的食用花青素、花紅素具有改善大腦記憶和智能，減少人體膽固醇積累，改善心血管機能，防止心臟病，防止尿路感染，增強膠原質，調節血糖，改善視力和治療腹瀉等功效。
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李子
李子飽滿圓潤，玲瓏剔透，形態美艷，口味甘甜，是人們喜食的傳統果品之一。它既可鮮食，又可以製作成罐頭、果脯，是夏季的主要水果之一。
功效：李子對肝病有較好的保養作用。唐代名醫孫思邈評價李子時曾說：「肝病宜食之。」李子有促進血紅蛋白再生的作用，貧血者適度食用李子對健康大有益處。李子的悅面養容之功十分奇特，經常食用鮮李子，能使顏面光潔如玉，為現代美容養顏不可多得的天然精華。李子酒就有「駐色酒」之稱。中醫理論認為，李子味甘酸、性涼，具有清肝滌熱、生津液、利小便之功效。特別適於治療胃陰不足、口渴咽干、大腹水腫、小便不利等癥狀。
適合人群：一般人都能食用。
適用量：每次4～8個（60克左右）。
小提示：未熟透的李子不要吃。不宜多食。李子含高量的果酸，過量食用易引起胃痛。俗話說：「桃養人，杏傷人，李子樹下抬死人。」多食李子會使人生痰、助濕，甚至令人發虛熱、頭腦發脹，故脾胃虛弱者宜少吃。
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番茄
番茄，又名西紅柿，柑仔蜜，茄科番茄屬，原產南美洲，我國普遍栽培，含有豐富的維生素、礦物質、碳水化合物、有機酸及少量的蛋白質。有促進消化、利尿、抑制多種細菌作用。番茄中維生素D可保護血管，治高血壓。番茄中富含的茄紅素是所有胡蘿蔔素中抗氧化能力最強的，它有消除自由基或活性氧化物的能力，是 β－胡蘿蔔素的兩倍、維他命Ｅ的 10 倍，因此，備受醫學界、保健食品和飲料界的矚目。
西紅柿和一般新鮮蔬果主要的不同處，在於後者要趁鮮生食，而西紅柿反倒是經過烹煮以後，人體更容易吸收其中的營養成分。由於茄紅素是屬於油溶性的物質，而且穩定性相當好，所以不像維他命Ｃ等營養素會因為烹調而流失，反而因烹煮，破壞西紅柿的細胞壁和組織，釋放更多的茄紅素。哺乳動物不能自行合成茄紅素，必須從日常蔬果中獲得。
茄紅素不僅可以保護植物不受陽光、空氣污染的傷害，在人體中也可以對抗許多種老年人退化性疾病。許多流行病學的研究證實，茄紅素在醫學上有許多功效，例如義大利人比較少患攝護腺癌和心臟病的主因，在於他們最愛吃的義大利面的主材料就是西紅柿。茄紅素對人體的確有益，因此建議每人每日攝取大約 25 ~ 30 毫克的茄紅素，這大約相當於1瓶市售的西紅柿汁或 2 ~ 3 個大西紅柿。
除了茄紅素以外，西紅柿還含有多種維生素、礦物質、優質的膳食纖維，例如果膠等高價值的營養成分很適合添加在保養品中，發揮它的抗老化效果。西紅柿煮過或榨汁以後，它的營養成分比較容易被人體吸收，不過在選購時仍要盡量挑選低熱量、低鈉和高纖維的西紅柿汁，以提供抗氧化物及營養素，而且增強抵抗力、預防癌症及增進健康。
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橙子
橙子顏色鮮艷，酸甜可口，外觀整齊漂亮，是深受人們喜愛的水果，也是走親訪友、探望病人的禮品水果之一。它種類很多，最受青昧的主要有臍橙、冰糖橙、血橙和美國新奇士橙。橙子被稱為「療疾佳果」，含有豐富的維生素C、鈣、磷、鉀、β-胡蘿蔔、素、檸檬酸、橙皮甙以及醛、醇、烯類等物質。
功效：預防心臟病、膽囊疾病；橙子發出的氣味有利於緩解人們的心理壓力，但僅有助子女性克服緊張情緒；服藥期間吃一些橙子或飲橙汁，可使機體對藥物的吸收量增加，從而使藥效更明顯。
適合人群：所有人都適合食用。
適用量：一天1~3個。
小提示：飯前或空腹時不宜食用，否則橙子所含的有機酸會刺激胃黏膜，對胃不利；吃橙子前後1小時內不要喝牛奶；橙子味美但不要吃得過多。吃完橙子應及時刷牙漱口，以免對口腔牙齒有害。不要用橙皮泡水飲用，因為橙皮上—般都會有保鮮劑，很難用水洗凈。過多食用橙子等柑橘類水果會引起中毒，患上「橘子病」，醫學上稱為「胡蘿蔔素血症」。一般不需治療，只要停吃這類食物即可好轉。
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哈密瓜
哈密瓜，有「瓜中之王」的美稱，含糖量在15%左右，形態各異，風味獨特，有的帶奶油味，有的含檸檬香，但都味甘如蜜，奇香襲人，飲譽國內外。在諸多哈密瓜品種中，以「紅心脆」、「黃金龍」品質最佳。哈密瓜不但好吃，而且營養豐富，藥用價值高。
功效：哈密瓜有清涼消暑、除煩熱、生津止渴的作用，是夏季解暑的佳品。食用哈密瓜對人體造血機能有顯著的促進作用，可以用來作為貧血的食療之品。中醫認為，甜瓜類的果品性偏寒、還具有療飢、利便、益氣、清肺熱止咳的功效，適宜於腎病、胃病、咳嗽痰喘、貧血和便秘患者。
適合人群：一般人皆可食用。
適用量：每次90克左右。
小提示：搬動哈密瓜應輕拿輕放，不要碰傷瓜皮。受傷後的瓜很容易變質腐爛，不能儲藏。哈密瓜性涼，不宜吃得過多，以免引起腹瀉。患有腳氣病、黃疸、腹脹、便溏、寒性咳喘以及產後、病後的人不宜食用。哈密瓜含糖較多，糖尿病人應慎食。
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甜瓜
甜瓜又稱甘瓜或香瓜。香瓜屬葫蘆科，一年蔓生草本植物。原產於非洲熱帶沙漠地區，大約在北魏時期隨著西瓜一同傳到中國，明朝開始廣泛種植。現在我國各地普遍栽培。甜瓜因味甜而得名，由於清香襲人故又名香瓜。
甜瓜是夏季消暑瓜果，其營養價值可與西瓜媲美。據測定，甜瓜除了水分和蛋白質的含量低於西瓜外，其他營養成分均不少於西瓜，而芳香物質、礦物質、糖分和維生素C的含量則明顯高於西瓜。各種香瓜均含有蘋果酸、葡萄糖、氨基酸、甜菜茄、維生素C等豐富營養，對感染性高燒、口渴等，都具有很好的療效。果肉生食，止渴清燥，可消除口臭，但瓜蒂有毒，生食過量，即會中毒。
多食甜瓜，有利於人體心臟和肝臟以及腸道系統的活動，促進內分泌和造血機能。醫學確認甜瓜具有「消暑熱，解煩渴，利小便」的顯著功效。
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西瓜
西瓜，葫蘆科西瓜屬。一年生蔓性草本植物。西瓜的原生地在非洲，它原是葫蘆科的野生植物，後經人工培植成為食用西瓜。早在四千年前，埃及人就種植西瓜，後來逐漸北移，最初由地中海沿岸傳至北歐，而後南下進入中東、印度等地，四五世紀時，由西域傳入我國，所以稱為西瓜。
果瓤脆嫩，味甜多汁含有豐富的礦物鹽和多種維生素，是夏季主要的消暑果品。果皮可腌漬、制密餞、果醬和飼料。種子含油量達50％，可榨油、炒食或作糕點配料。西瓜可清熱解暑，除煩止渴。西瓜中含有大量的水分，在急性熱病發燒、口渴汗多、煩躁時，吃上一塊又甜又沙、水分十足的西瓜，癥狀會馬上改善。在治療腎炎和降低血壓方面，西瓜可算是果菜之中的好醫生。它所含的的糖和鹽能利尿並消除腎臟炎症；蛋白酶能把不溶性蛋白質轉化為可溶的蛋白質，增加腎炎病人的營養；它還含有能使血壓降低的物質。吃西瓜後尿量會明顯增加，這可以減少膽色素的含量，並可使大便通暢，對治療黃疸有一定作用。新鮮的西瓜汁和鮮嫩的瓜皮可增加皮膚彈性，減少皺紋，增添光澤。因此，西瓜不但有很好的食用價值，還有美膚的功效。
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油梨
油梨又名鱷梨、樟梨、酪梨或牛油果,為樟科鱷梨屬常綠喬木,原產墨西哥、厄瓜多和哥倫比亞等國,現全世界有40多個國家栽培。在世界百科全書中，油梨被列為營養最豐富的水果，有「一個油梨相當於三個雞蛋」、「貧者之奶油」的美譽，廣西已建成全國重要的油梨生產基地。
油梨果為肉質核果，成熟時果皮從黃綠色、紅棕色到棕色，果長5厘米～20厘米，直徑3厘米～14厘米，熟後果皮變成黃綠、乳黃、褐色或暗綠色； 果肉微軟，肉色乳白，淡黃或乳黃，肉質極細膩，果肉具蛋黃味，略甜。單果重150克～1500克；種子大，1枚一般占果重的10%～30%；果肉較薄, 但可食率仍達70%～80%；果熟期8月～9月。
油梨果肉營養豐富，每100克果肉含脂肪23.49千克，糖分5.6克，蛋白質1.25克，纖維1.8克，灰分0.7克，維生素C8毫克，是一種高熱能水果，營養價值與奶油相當。所以許多國家將其視為果類珍品。
油梨果肉含糖率極低，為香蕉含糖率的1/5。是糖尿病人難得的高脂低糖食品。而用果皮泡水飲用，對糖尿病有緩解作用。油梨果肉與人體皮膚親和性好，極易被皮膚吸收，對紫外線有較強的吸收性，加之富含維生素E及胡蘿蔔素等，因而具有良好的護膚、防晒與保健作用。美、日等國已將其廣泛應用於護膚霜、洗面奶、面膜劑、洗髮香波、防晒霜等240多種化妝品。
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梨
梨，又稱快果、玉乳等。古人稱梨為「果宗」，即「百果之宗」。因其鮮嫩多汁，酸甜適口，所以又有「天然礦泉水」之稱。
功效：梨性味甘寒，具有清心潤肺的作用，對肺結核、氣管炎和上呼吸道感染的患者所出現的咽干、癢痛、音啞、痰稠等症皆有益。具有降低血壓、養陰清熱的功效。患高血壓、心臟病、肝炎、肝硬化的病人，經常吃些梨大有益處。能促進食慾，幫助消化，並有利尿通便和解熱作用，可用於高熱時補充水分和營養。煮熟的梨有助於腎臟排泄尿酸和預防痛風、風濕病和關節炎。梨具有潤燥消風、醒酒解毒等功效。在秋季氣候乾燥時，人們常感到皮膚搔癢、口鼻乾燥，有時乾咳少痰，每天吃一兩個梨可緩解秋燥，有益健康。梨可清喉降火，播音、演唱人員經常食用煮好的熟梨，能增加口中的津液，起到保養嗓子的作用。
適合人群：一般人都可食用。肝炎肝硬化患者、腎功能不佳者尤其適合。
適用量：每天1個即可。
小提示：梨性寒涼，一次不要吃得過多。脾胃虛弱的人不宜吃生梨，可把梨切塊煮水食用。
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龍眼
龍眼有桂圓、益智、驪珠等別稱，因其種子圓黑光澤，種臍突起是白色，看似傳說中「龍」的眼睛，所以得名。新鮮的龍眼肉質極嫩，汁多甜蜜，美味可口，實為其他果品所不及。鮮龍眼烘成乾果後即成為中藥里的桂圓。
功效：龍眼含有多種營養物質，有補血安神、抗衰老，健腦益智、補養心脾的功效，對失眠、心悸、神經衰弱、記憶力減退、貧血有益。龍眼對子宮癌細胞的抑制率超過90%。婦女更年期是婦科腫瘤好發的階段，適當吃些龍眼有利健康。龍眼有補益作用，對病後需要調養及體質虛弱的人有輔助療效。
適合人群：體弱、婦女最適宜食用。
適用量：每天5顆左右。
小提示：龍眼作為水果宜鮮食，變味的果粒不要吃。購買時應注意與瘋人果相鑒別。瘋人果又叫龍荔，有毒。它的外殼較龍眼平滑，沒有真桂圓的鱗斑狀外殼，果肉粘手，不易剝離，也沒有龍眼肉有韌性，僅有點兒帶有苦澀的甜味。龍眼屬溫熱食物，多食易滯氣，有上火發炎癥狀的人不宜食用。
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木瓜
木瓜實際是番木瓜，又名乳瓜、番瓜、文冠果，果皮光滑美觀，果肉厚實細緻、香氣濃郁、汁水豐多，甜美可口、營養豐富，有「百益之果」、「水果之皇」、「萬壽瓜」之雅稱，是嶺南四大名果之一。木瓜富含17種以上氨基酸及鈣、鐵等，還含有木瓜蛋白酶、番木瓜鹼等。其維生素C的含量是蘋果的48倍，半個中等大小的木瓜足供成為有一天所需的維生素C。木瓜在中國素有「萬壽果」之稱，顧名思義，多吃可延年益壽。
功效：木瓜有健脾消食的作用。木瓜中的木瓜蛋白酶，可將脂肪分解為脂肪酸。木瓜中含有一種酵素，能消化蛋白質，有利於人體對食物進行消化和吸收，因此有健脾消食之功。吃了太多的肉，脂肪容易堆積在下半身，木瓜里的酵素，可幫助分解肉食，減低胃腸的工作量，讓肉感的雙腿慢慢變得更有骨感。它獨有的番木瓜鹼具有抗腫瘤功效，並能阻止人體致癌物質亞硝酸胺的合成，對淋巴性白血病細胞具有強烈抗癌活性。木瓜所含的齊墩果成分是一種具有護肝降酶、抗炎抑茵、降低血脂、軟化血管等功效的化合物。木瓜酶對乳腺發育很有助益，有催奶的效果，乳汁缺乏的婦女食用能增加乳汁。豐胸青木瓜效果最好。因為木瓜性溫，不寒不燥，其中的營養容易被皮膚直接吸收，特別是可發揮潤肺的功能。當肺部得到適當的滋潤後，可行氣活血，使身體更晚吸收充足的營養，從而使皮膚變得光潔、柔嫩、細膩、皺紋減少、面色紅潤。
適合人群：適宜一般人食用。尤其是營養缺乏、消化不良、肥胖和產後缺乳的人更宜常食。
適用量：每次1~4個。
小提示：治病多採用宣木瓜，也就是北方木瓜，不宜鮮食；食用木瓜多是產於南方的番木瓜，可以生吃，也可作為蔬菜和肉類一起燉煮。木瓜中的番木瓜鹼，對人體有小毒，每次食量不宜過多，過敏體質者應慎食。懷孕時不能吃木瓜只是怕引起子宮收縮腹痛，但不會影響胎兒。
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山竹
山竹，原名莽吉柿。原產於東南亞，一般種植10年才開始結果，對環境要求非常嚴格，因此是名副其實的綠色水果，非常名貴。其幽香氣爽，滑潤而不膩滯，與榴槤齊名，號稱「果中皇后」。
功效：山竹含有一種特殊物質，具有降燥、清涼解熱的作用，這使山竹能克榴槤之燥熱。在泰國，人們將榴槤山竹視為「夫妻果」。如果吃了過多的榴槤上了火，吃上幾個山竹就能緩解。 它含有豐富的蛋白質和脂類，對機體有很好的補養作用，對體弱、營養不良、病後都有很好的調養作用。
適合人群：一般人都可食用。體弱、病後的人更適合。
適用量：每天3個。
小提示：購買山竹時一定要選蒂綠、果軟的新果，否則會買到「死竹」，使您大失所望。剝殼時注意不要將紫色汁液染在肉上，因為它會影響口味。山竹富含纖維素，但它在腸胃中會吸水膨脹，過多食用反而會引起便秘。含糖較高，因此肥胖者宜少吃，糖尿病人應不食。它亦含較高鉀，故腎病及心臟病人少吃。
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橘子
橘子常與柑子一起被統稱為柑橘，顏色鮮艷，酸甜可口，是日常生活中最常見的水果之一。與梨相比，其蛋白質含量是梨的9倍，鈣的含量是梨的5倍，磷的含量是梨的5.5倍，維生素B1的含量是梨的8倍，維生素B2的含量是梨的3倍，煙酸的含量是梨的1.5倍，維生素C的含量是梨的10倍，可謂營養豐富。
功效：吃橘子的人患冠心病、高血壓、糖尿病、痛風的比率比較低。橘子含維生素C與檸檬酸，前者具有美容作用，後者則具有消除疲勞的作用。如果把橘子內側的薄皮一起吃下去，除維生素C以外，還可攝取膳食纖維——果膠，它可以促進通便，並且可以降低膽固醇。有助於使動脈粥樣硬化發生逆轉。橘皮苷可以加強毛細血管的韌性，降血壓，擴張心臟的冠狀動脈，因此可以說，橘子是預防冠心病和動脈硬化的食品。在鮮柑橘汁中有一種抗癌活性很強的物質「諾米靈」，它能使致癌化學物質分解，抵制和阻斷癌細胞的生長，能使人體內除毒酶的活性成倍提高，阻止致癌物質對細胞核的損傷，保護基因的完好。
適合人群：所有人都適合食用。
適用量：每天1～3個。
小提示：飯前或空腹時不宜食用。吃橘子前後1小時內不要喝牛奶，因為牛奶中的蛋白質遇到果酸會凝固，影響消化吸收。橘子不宜多吃，吃完應及時刷牙漱口，以免對口腔牙齒造成損害。腸胃功能欠佳者，吃太多橘子，容易發生胃糞石的困擾。橘子含熱量較多，一次過多食用會「上火」，從而促發口腔炎，牙周炎等症。過多食用柑橘類水果會引起「橘子病」，出現皮膚變黃等癥狀。
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榴槤
榴槤是馳名的優質佳果。成熟果肉淡黃，黏性多汁，本酥軟味甜，吃起來具有陳乳酪和洋蔥味，初嘗有異味，續食清涼甜蜜，回味甚佳，故有「流連（榴槤）忘返」的美譽。榴槤產自熱帶地區，含有多種營養成分，被當地人視為「熱帶果王」。泰國曾有這樣一名民諺：「榴槤出，少籠脫」。意思是姑娘們寧願脫下裙子賣掉，也要飽嘗一頓榴槤。
功效：榴槤含有豐富的蛋白質和脂類，對機體有很好的補養作用，是良好的營養果品類。 榴槤有特殊的氣味，不同的人感受不同，有的人認為其臭如貓屎，有的人認為香氣馥郁。榴槤的這種氣味有開胃，促進食慾的功效，其中的膳食纖維還能促進腸蠕動。
適合人群：一般健康人都可食用。病後及婦女產後可用來補養身體。
適用量：每天不超過100克。
小提示：成熟後自然裂口的榴槤存放時間不能太久；當嗅到一股酒精味時，一定是變質了，千萬不要買。因榴槤口感較稠結，易積於腸內，多喝開水可助消化。榴槤雖好，但一次不可多吃，因其豐富的營養，腸胃無法完全吸收時會上火。如果多吃後，可吃幾隻山竹，只有水果王后才能降服水果之王。榴槤雖富含纖維素，但它在腸胃中會吸水膨脹，過多食用反而會阻塞腸道，引起便秘。榴槤含熱量及糖分較高，因此肥胖人宜少吃，糖尿病者更不應該進食。它亦含較高的鉀，腎病及心臟病人應少吃。
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楊桃
又稱作五稜子、五斂子、羊桃等。果皮呈蠟質，光滑鮮艷，爽甜多汁。楊桃含有多種營養成分，並含有大量的揮發性成分，帶有一股清香。在茶餘酒後吃幾片楊桃，會感到口爽神怡，另有一番風味。
功效：楊桃能減少機體對脂肪的吸收，有降低血脂、膽固醇的作用，對高血壓、動脈硬化等心血管疾病有預防作用。同時還可保護肝臟，降低血糖。楊桃中糖類、維生素C及有機酸含量豐富，且果汁充沛，能迅速補充人體的水分，生津止渴，並使體內的熱或酒毒隨小便排出體外，消除疲勞感。楊桃果汁中含有大量草酸、檸檬酸、蘋果酸等，能提高胃液的酸度，促進食物的消化。楊桃含有大量的揮發性成分、胡蘿蔔素類化合物、糖類、有機酸及維生素B、C等，可消除咽喉炎症及口腔潰瘍，防治風火牙痛。
適合人群：適合一般人食用。患有心血管疾病或肥胖的人適合食用。
適用量：每次1～2個。
小提示：楊桃性寒，脾胃虛寒或有腹瀉的人宜少食。
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蛇皮果
蛇皮果，又名沙叻，是棕櫚科蛇皮果屬植物，是東南亞著名水果。喜熱帶濕潤氣候，高溫高濕是其生長發育的重要條件。蛇皮果非常美味，口味清甜、爽口。分布於印尼、我國華南地區、川渝部分地區。
蛇皮果的果肉是白中帶黃色，但是咬下去是很爽脆的感覺，而肉質很乾硬，非常的酸澀。蛇皮果果肉含對人體皮膚有益成分， 有美容的效果。它是水果中鉀含量最高的品種之一，果膠含量也很豐富，對人腦十分有益，有"記憶之果"的美譽。
蛇皮果可以腌制，製作成蜜餞、罐頭、發酵成酒。也可做成菜肴。
適宜人群：普遍適用。對長時間用腦人群特別適合。
小提示：蛇皮果所含熱量較高，虛熱引起的咳嗽癥狀患者，應當禁食。蛇皮果屬於涼性水果，所以孕婦不能夠多吃。
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石榴
石榴是一種奇異的漿果。別名：安石榴、金罌、金龐、鍾石榴、天漿、甘石榴、丹若。石榴樹是落葉灌木或小喬木，在熱帶則是常綠樹。石榴有紅、黃、白色之分。果熟期9-10月。外種皮肉質半透明，多汁；內種皮革質。最甜的要屬黃色品種。
石榴中含有蘋果酸、氨基酸、檸檬酸、維生素等營養物質，適量食用有幫助消化、軟化血管、提神健胃、增強食慾的作用，對人體具有保健功效。另外，也可以作為解酒果品。甜石榴還有生津止渴、潤燥，緩解咽乾等功效；石榴果實含豐富的糖類、優質蛋白質、易吸收脂肪、維生素尤其是B和C、微量礦物元素等，可以補充人體能量和熱量，補充人體所缺失的微量元素和營養成分。中醫認為，石榴性溫，味甘或酸，具有清熱、解毒、平肝、補血、活血和澀腸止瀉、殺蟲止痢的功效。
適宜人群：一般人群均可食用。適宜口乾舌燥者、扁桃體發炎者、哮喘、黃疸性肝炎和腹瀉、久瀉的患者以及經期過長的女性食用。
小提示：不適宜便秘者、尿道炎患者、糖尿病者、濕熱積滯者。
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桃
桃，薔薇科桃屬植物。落葉小喬木，原產中國，各省區廣泛栽培。世界各地均有栽植。桃有多個品種，一般果皮有毛，碧桃是觀賞花用桃樹，有多種形式的花瓣。油桃的果皮光滑，蟠桃果實是扁盤狀。果熟為橙黃色泛紅色，果實多汁，果肉有白色和黃色，可以生食或制桃脯、罐頭等，核仁也可以食用。
桃有補益氣血，養陰生津的作用，可用於大病之後，氣血虧虛，面黃肌瘦，心悸氣短者；桃的含鐵量較高，是缺鐵性貧血病人的理想輔助食物；桃含鉀多，含鈉少，適合水腫病人食用； 桃仁有活血化淤，潤腸通便作用，可用於閉經、跌打損傷等輔助治療；桃仁提取物有抗凝血作用，並能抑制咳嗽中樞而止咳，同時能使血壓下降，可用於高血壓病人的輔助治療。
適用人群：一般人群均可食用。尤其適合老年體虛、腸燥便秘者、身體瘦弱、陽虛腎虧者食用；
小提示：在清水中放入少許食用鹼，將鮮桃放入浸泡3分鐘，攪動幾下，如此桃毛便會自動上浮，清洗幾下毛就沒了。值得注意的是，沒有完全成熟的桃子最好不要吃，吃了會引起腹脹或腹瀉。內熱偏盛、易生瘡癤、嬰兒、糖尿病患者、孕婦、月經過多者忌食。
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梅子
梅子是果梅樹結的果，但是一般觀賞的梅花是另外幾種梅。 果梅為薔薇科杏屬梅植物。亦稱青梅、梅子、酸梅。原產中國，是亞熱帶特產果樹。我國各地均有栽培，但以長江流域以南各省最多，江蘇北部和河南南部也有少數品種。梅的花、葉、根、核仁等皆可入葯。
梅子性味甘平、果大、皮薄、有光澤、肉厚、核小、質脆細、汁多、酸度高、梅果營養豐富，富含人體所需的多種氨基酸、維生素、黃酮和鹼性礦物質等人體所必需的保健成份。有利於人體蛋白質構成與代謝功能的正常進行，可防止心血管等疾病的產生。具有酸中帶甜的香味，被譽為"涼果之王"、"天然綠色保健食品"。
果實鮮食者少，主要用於食品加工。其加工品有咸梅干、話梅、糖青梅、清口梅、梅汁、梅醬、綠梅絲、梅醋、梅酒等。梅在醫藥上有多種用途。如咸梅有解熱、防風寒的功效。烏梅干有治肺熱久咳、虛熱口渴、慢性腹瀉、痢疾、膽道蛔蟲、膽囊炎等功效。
適用人群：一般人群均可食用。
小提示：胃酸過多、外感咳嗽、濕熱瀉痢者忌食。
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冬棗
冬棗，棗樹的一個栽培品種，屬於鼠李科棗屬。是無刺棗樹的一個晚熟鮮食優良品種，也是公認的品質最好的鮮食棗品種。分布於山東、河北、山西、陝西等地。其中，山東沾化的冬棗最為正宗，是有名的特產。冬棗鮮食可口、皮薄而脆，落地而碎，肉質細嫩品質極佳，汁多無渣，甘甜清香，肉厚核小，可食率達96.1%。是至今北方落葉果樹中的高檔鮮食品種。營養價值為百果之冠，有"百果王"之稱。有"活維生素丸"之美譽。
冬棗果實含有較多的維生素A、維生素E、蘆丁成分、鉀、鈉、鐵、銅等多種微量元素，有保持毛細血管暢通、防止血管壁脆性增加的功能，對於冠心病、高血壓、動脈粥樣硬化有療效；有防癌之功效。
沾化冬棗含糖量34%，含酸量0.47%，含維生素C303mg/100g。
因為冬棗中含有豐富的糖類、維生素C，以及環磷酸腺苷等，能減輕各種化學藥物對肝臟的損害，解毒保肝；並能促進肝臟合成蛋白，增加血清白蛋白含量，調整白蛋白與球蛋白比例，降低血清谷丙轉氨酶水平等作用。慢性肝炎和早期肝硬化患者常吃冬棗，還可起到一定的輔助治療作用。
冬棗富含果糖和維生素C，是幫助解酒的秘訣，而且冬棗裡面的澀味成分，就可以分解酒精。
小提示：經常空腹吃有可能得胃結石；不應和動物肝臟同時食用；不宜與維生素同時食用；不宜和黃瓜或蘿蔔一起食用。最好不要用水煎煮；食用冬棗後，不要馬上吃高蛋白食品；服用退熱葯時禁忌食用；服苦味健胃藥及驅風健胃藥時不應食用。
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