烏龍茶，何謂清香，何謂濃香？

烏龍茶，也就是六大類茶中的青茶，雖說是青茶，但它並不都是「清」茶。

烏龍茶中，按香型主要分為三種，一是清香型，二是濃香型，三是陳香型。其中最難分辨的就是清香型與濃香型，接下來，就讓小編帶你一探烏龍茶香型的究竟吧！

烏龍茶中，最常見區分香型的是漳平水仙與鐵觀音，其實，這樣的區分也可以擴大到整個茶類當中。

我們可以根據其外觀、湯色、香氣、滋味與葉底的來進行一番對比——究竟何謂清香，何謂濃香？

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外觀上，清香型的干茶通常呈現出一種青蛙皮的顏色，即褐青色，以砂綠為主，色調較為鮮活；濃香型的干茶呈深褐色，以烏潤為主，色調顯得更加沉穩。

清香型

濃香型

湯色上，清香型的茶湯明亮清透，大多黃綠相間，也有鵝黃顏色；濃香型的茶湯深邃艷麗，色澤金黃、澄黃，甚至暗紅濃郁，一般火候越高，其湯色越深。

清香型

濃香型

香氣上，清香型的花香馥郁，尤其帶幽蘭香氣，淡雅而高揚；濃香型的果香更明顯，帶有火香，整體香氣成熟內斂，有似炒米香，也有似焦糖香，焙火的輕重、溫度都會使它的香氣有所不同。

清香型，

花香優雅

濃香型，

果香成熟

滋味上，清香型的口感清雅，偏淡一些，汁水細膩豐富，回甘甜爽，舌底生花香；濃香型的口感會更加醇厚順滑，汁水有一種濃厚感，回甘強烈、甜潤。

清香型，

口感清雅

濃香型，

醇厚順滑

葉底上，清香型的葉底鮮綠軟亮，比較鮮艷有光澤；濃香型的葉底成色暗，多為暗綠、墨褐綠、褐紅色，一般火候越高，顏色也會越深。

清香型

濃香型

除了上面幾點區別，清香型與濃香型的烏龍茶在功能性上也有所不同。

清香型烏龍茶比較清爽，適合刮油脂；濃香型的烏龍茶發酵成熟，適合暖胃養生，且更耐保存。

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清香與濃香，不知道你更喜歡哪一種呢？

一飲方知其暖~

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