用水果做菜，道道色香味俱全！

菠蘿咕咾肉

菠蘿即是解渴的珍品，也是良好的減肥、健康水果。菠蘿果實含有菠蘿酶，有幫助消化蛋白質、治支氣管炎、利尿等功效，並對預防血管硬化及冠狀動脈性心臟病有一定的作用。食用新鮮菠蘿時，先將菠蘿用鹽水浸洗，味道會更甜。

原料：菠蘿半個，豬肉半斤，青紅甜椒各一個。

輔料：番茄醬適量，鹽2勺， 料酒2勺，胡椒粉1勺，味精適量。

做法：1. 將肉切小塊兒，用鹽、料酒、生抽腌一會兒。2. 粘上少許蛋液，倒入麵粉和生粉中裹勻。3. 入油鍋，炸至表面金黃，撈出。4. 熱鍋中，放入少許油，倒入青紅椒炒香，倒入菠蘿翻炒至出汁。5. 倒入番茄醬和少許清水，煮沸後小火收汁。6. 加入味精和胡椒粉即可。

雪梨炒雞片

眾所周知，雪梨有潤肺清燥，止咳化痰的功效。怎樣讓梨出現在飯桌上成為老幼皆愛的菜肴呢。其實雪梨與雞肉是很好的搭配，雞肉溫中益氣，與雪梨搭配可以綜合二者的功效，在提高口味的同時，還增強食物本身的功效。

原料：雞片100克，雪梨一個

輔料：枸杞子、薑片、蔥、鹽、濕澱粉適量。

做法：1.雞脯肉切成薄片。2. 雞肉片放一點水澱粉、鹽、料酒煨一下。3. 梨洗凈切成小塊(最好連皮一起吃，皮的纖維素含量比較豐富)。4. 開火，倒入適量花生油，用蔥、姜熗一下鍋。5. 熗出香味兒，放入雞片翻炒。6. 雞片變顏色後，放入鹽，再翻炒幾下。7. 把梨放進去，快速翻炒。8. 出鍋前放入一點水澱粉，放入枸杞子。

脆皮香蕉

香蕉有一定的通便作用，固然可以治療便秘，但經過加熱後的香蕉可以增強本身的通便作用，所以熟香蕉有治療便秘的作用，而且還能美容。這個脆皮香蕉味道很棒。

原料：香蕉3根，雞蛋2個。

輔料：麵粉適量，麵包糠適量。

做法：1、將雞蛋磕入盤子中打散，然後加入一大勺麵粉，攪拌成粘稠的麵糊。2、蕉去掉兩頭四邊，整理成1字長方形。3、 將整理好的香蕉條放入雞蛋麵糊中，逐個淹沒著裹滿面。4、用筷子夾起一根沾滿麵糊的香蕉條放到麵包糠上。5、然後用手捏起麵包糠撒在香蕉上，讓香蕉再次的沾滿麵包糠。6、拿起沾滿麵包糠的香蕉，稍抖一抖掉多餘的麵包渣，然後再放入油鍋中，小火慢炸。7、炸至一面顏色稍黃，再翻面炸黃另一面即可撈出控油。趁熱吃，還可以根據喜好搭配番茄醬、沙拉醬等等。

菠蘿炒飯

原料：菠蘿半個，雞蛋一個，米飯適量。

輔料：青豆適量，香蔥2根，鹽適量。

做法：1、挖出鳳梨的果肉，切成小丁。青豆洗凈瀝干水分。雞蛋磕入碗中打散。2、鍋中倒入油(1湯匙，15ml)，油熱後淋入雞蛋液，炒熟並用鍋鏟打碎成丁盛出。3、鍋中倒入剩餘的油(1湯匙，15ml)，油熱後下香蔥花爆香，放入青豆煸炒，之後放入米飯翻炒。炒至九成熟時放入雞蛋丁、鳳梨丁，並用鹽調味，翻炒幾下關火即可。

木瓜燉牛奶

木瓜燉牛奶是一道家常甜品，主要食材是木瓜和牛奶，主要烹飪工藝是蒸或燉。木瓜擁無多類維他命B群、胡蘿蔔素等養分，加上所含的特殊卵白酶，可以快速接收鮮奶外的卵白量

木瓜含有豐富的木瓜酶，維生素、鈣、磷及多種礦物質，具有抗衰美容、隆胸養顏、平肝和胃，舒筋活洛的功效，愛美的女孩子們可以常吃。

原料：木瓜半個，牛奶適量。

輔料：冰糖適量

做法：1、將木瓜去皮、從中對剖，挖去籽和饢，切成丁。2、取一大碗，將牛奶、木瓜、冰糖倒入碗中混合，包上保鮮膜，入鍋中蒸10分鐘即可。

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