別只談感情不談錢
「你知道星巴克嗎?」
「知道啊,就是一家咖啡店啊。」
「錯! 那是一家以咖啡為主題的照相館!」
近日來,星巴克在美國更換了他的會員計劃。舉個例子通俗概括,星巴克與你彷彿一對戀人,光拍拖不結婚阿芙洛狄忒也耗不起,索性就是不跟你玩曖昧了,明明可以刷卡卻偏偏喜歡刷臉的時代一去不復返了,多年愛情長跑擦出的愛情火花不足以支撐「」買房,買車「」的硬傷。
一句話:別談感情,傷錢,money 才是硬道理。你來與不來,我就在這裡......
友誼的小船說翻就翻,而且翻得如此純粹徹底,翻進海底兩萬里。
星巴克此舉,定會讓眾多星巴克的骨灰級鑽石粉兒懊惱和不解。「我卡里這麼多積分怎麼搞」,似乎會感到星巴克未免有些不近人情,大家會感受到這是星巴克與顧客建立的共享關係由感情維繫向購買交易所轉變,但是星巴克的也的確有難言之隱。誰也不是慈善家,豪華的店內布局,建築設計的投資誰來買單,光憑一杯咖啡是難以支撐的,當然,向星巴克這種大型連鎖的咖啡館肯定是要計算投入產出比的,像那種一杯咖啡無限續杯喝到天黑的主兒們喝關張幾家星巴克是不成問題的。
這還是那個適合我呼吸的的專屬氣味的營造者嗎?這還是那個始終陪伴我一個寂寞孤獨不散場的知音嗎?抑或是那個聆聽我與客戶高談闊論縱橫經緯的密友嗎?星巴克在大多說人眼裡已被視為安放情感、感受愜意的「第三空間」,而星巴克作為提供一個方便、整潔的讓人坐下休息、聊天、簡單辦公的場所,每個門店都要花幾百萬裝修,都要作為氣氛烘托的製造者來買單,這麼多成本誰說我不在乎。
有人會說星巴克此舉未免顯得太不厚道了,越來越不近人情,俗話講:買賣不成仁義在啊,但是星巴克不僅是文化,更是餐飲商業市場的經營模式,商業就免不了盈利、免不了俗。
晚上和女神出去約會,經過星巴克時,我問:「累嗎,渴嗎?」
她笑著點了點頭:「嗯」。
我說:「那就早點回家去休息吧,記住多喝點白開水」
眾所周知,星巴克賣的不是咖啡,是一種休閑。一杯咖啡動輒30多元,一點不便宜。在麥當勞、肯德基得快餐店可以連漢堡一塊買個咖啡套餐了,吃的喝的全有了,但是我敢說,在麥當勞、肯德基坐著的人肯定坐不過星巴克的人。
當今時代,餐飲行業越來越注重體驗和情調,環境設定更趨於小清新或者文藝范。給了小資享樂主義一個合理宣洩情感的舞台。因此,星巴克卡建立了一種咖啡模式,飲咖啡重體驗的生態。很多顧客走進星巴克更願意詮釋一種生活態度,這種與眾不同的體驗會給顧客帶來強大的沉浸感,正如星巴克,賣的不僅僅是咖啡,而是一種共享體驗。
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別忘了帶上蘋果筆記本
不以咖啡好喝為目的的咖啡館都是耍流氓
星巴克的成功不是咖啡本身,而是以他工業化的線下餐飲零售綜合體打造了一個即時快銷的品牌。並且成功潛入都市人的生活方式中,滿足一些人的訴求。
而當即時快銷並不快的時候,問題的根結就出現了,店裡始終都是那麼幾個版熟臉,稍有新鮮面孔出現,位置雖說都坐滿了,但是GDP不見長,也只能換個法子刺激消費拉動創收了,於是星巴克不再關心:你會不會忽然的出現,在街角的咖啡店?顧客消費次數計劃應運而生。
凱撒的歸凱撒 上帝的歸上帝
感情歸感情 生意歸生意
星巴克文化,所指的是生活方式的文化,帶來的是咖啡館的屋內設施與環境布局,大部分消費者搭上大片休閑時光的消費理念,而並非是頻繁的增添消費次數,這恰恰是缺少核心的消費文化,不知道這次星巴克的布局是否對於美國顧客行得通。這一動作表明星巴克在有意考驗一部分顧客忠誠度,改變星巴克原本的經營理念和顧客的消費觀念。
如今,咖啡,不再是單純的飲品,而是作為移動互聯網時代的弄潮兒席捲創業共享之海,一杯咖啡,能喝出一個創業公司;一杯咖啡,能喝出下一個業界大咖。You know,now,咖啡已經不只是咖啡了,咖啡已成為創業的代名詞。在資本尋覓創業獨角獸,創業獨角獸苦等伯樂的時候,創業咖啡已然非同尋常一一在這裡,讓兩者宛如情侶般相逢。而作為你們談合作談商機的環境提供者和氛圍營造者,我得到了什麼?
閑暇的午後時光,我聽著音樂慵懶的走在街上,耳機里緩緩傳來:「每次走過這間咖啡屋,忍不住慢下了腳步......」
王寧個人原創作品
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