自己動手就做個徹底！從源頭做起的糯米粉！省錢省事還放心！

今天將簡單進行到底，再來個超級簡單的糯米粉吧。

像年糕湯圓糯米糍雪媚娘之類的點心，都是要用到糯米粉的。

原先我都是到外面去買，說真的也不知道那種粉里是不是有添加劑。

把破壁機扛回家後，看見堅硬的豆子穀物之類的就想磨一磨。

正好群里也有小夥伴好奇破壁機功能的，我就磨個糯米粉試試吧。

1、如果是磨生糯米粉，那麼就要提前將糯米洗一洗，然後晾晒乾了再磨。如果是要熟糯米粉，就晒乾後放鍋子里小火炒一炒，炒到有些微微變黃了拿出來再磨。我磨生的，就不炒了。

2、將晒乾的糯米倒入破壁機里，然後蓋上蓋子和攪拌棒。

3、選擇研磨程序，大概需要2分40秒。

4、拍個研磨的過程圖看看。從左到右，米粒漸漸變成了粉。中間可以用攪拌棒輔助，將邊上的米粒推到中間，盡量讓刀片磨的範圍均勻。

5、這是研磨程序結束後的樣子，細膩吧，往手上一抹給大家看看。

值得注意的是，這時候的糯米粉內部還有點燙手啊，估計是刀片轉速太快產生的熱量。我記得曾經有人試過，如果放些清水在破壁機里，然後讓它一直不停的攪拌，好像15分鐘後，裡面的水就會沸騰了.....有點滲人哈，不過破壁機的動力強倒是真的。

6、如果你想讓糯米粉再細膩些，可以再執行一遍研磨程序。但就跟我剛才說的一樣，破壁機因為高速旋轉的刀片會產生熱量，所以最好等刀片冷卻後再進行第二遍程序，這也是保護機器，延長使用壽命。

7、將糯米粉盛出來吧，可以用它來製作糕點了。實在不好拍粉類，就用勺子給大家看看自己磨的糯米粉狀態吧。

一大袋糯米粉磨好嘍，然後嬸子要好好想想用它做啥好吃的點心嘍~~~

啰嗦兩句

1、用破壁機磨的糯米粉已經非常細膩了，但肯定不會像外面賣的糯米粉那麼順滑。這個是帶著少許澀澀手感的，我用手指細細碾過後，還能感受些許極細微的顆粒，但用肉眼是看不大出來的，不影響製作糕點。

2、有人問我這個跟藥店里的碎磨機哪個磨出來更細？因為我沒見過那種碎磨機，也不知道用它磨出來的糯米粉什麼狀態，所以不好回答。但是有一點我是很確定的，碎磨機的功能肯定沒有破壁機的功能多，哈哈。

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