鐵觀音秋茶快上市了，購買要注意這三件事

梳茗丨喝一杯茶，做一個有溫度的人

很多人一說起買茶，簡直就是生命不能承受之痛，跟茶友們聊起這個話題，大家吐槽較多的是這兩個問題

一、茶葉水太深，價格不透明，普遍虛高

二、很難買到口味一致的茶，前後兩次買一樣的茶但味道變了

還有一個茶友跟我抱怨，鐵觀音分類多，有清香型、濃香型、炭焙型等，還有商家跟他說韻香型和鮮香型，真是傻傻分不清楚了

喝茶是很主觀的一個事情，又講究適口為珍，思來想去，總結了3點購買鐵觀音的建議

1、注意上市時間

鐵觀音有「春水秋香」的說法，最主要的就是春茶和秋茶，夏茶品質差價格低，一般不採

首先必須要大聲說一句：

明前茶和雨前茶的概念主要是針對江南茶產區的綠茶（如龍井）而言，任何跟你推薦鐵觀音明前茶或雨前茶的直接拉黑

安溪鐵觀音有內外安溪之別，內安溪品質優於外安溪，以內安溪鐵觀音為參考標準

上市時間基本與五一和國慶假相吻合，節日期間購買即可

每當臨近新茶上市，都會有一大堆打著「早春茶」、「早秋茶」旗號的茶搶先上市，愛嘗鮮的茶友注意了，這些茶的品質遠遜於正季上市的鐵觀音

茶樹的生長周期和製作自有規律，內安溪海拔高氣溫低，茶樹生長較慢，葉片較肥厚，內含物質多，滋味醇厚，而外安溪氣溫高，茶樹生長快，尤其是低海拔地區，葉片薄，香氣和滋味淡薄，但能更早上市，早茶往往是外安溪茶甚至是外地茶

個別不良茶商，還會將夏茶當早秋茶賣

正所謂好飯不怕晚，好茶也值得等待

2、可通過試茶找到自己的喜好

找到一款自己愛喝的茶有多難，恰似你拿著遙控器卻找不到一檔可看的電視節目

茶友購買鐵觀音，最好能描述喜歡的香型和口感，口味輕還是重，個人喜好描述越具體，越方便商家推薦

比如口感清淡的話，可從綠茶、白茶、茉莉花茶、輕發酵的清香型鐵觀音等挑選；口感好濃郁，可選擇紅茶、黑茶、重發酵烏龍茶（傳統鐵觀音、武夷岩茶、鳳凰單樅）等

如果沒有辦法詳細描述，可購買少數茶樣試喝，確定了自己的口味後再批量購買

特別提示

按現有國標，鐵觀音主要分為清香型、濃香型和陳香型，這裡的濃香型鐵觀音並不是香味更濃，而是在清香型鐵觀音的基礎上進行炭焙所得，也叫炭焙型鐵觀音

3、妥善保存

清湯綠水的清香型鐵觀音是市場的主流，雖然近些年呼喚傳統鐵觀音回甘的聲音不絕於耳，但就目前來看，清香型鐵觀音仍舊佔據主導地位

與傳統鐵觀音重搖青中發酵不同，清香型鐵觀音是輕發酵的，成茶中含有一定的水分，在常溫或者高溫下容易氧化，破壞色香味而變質，保存方法和綠茶是基本相同的

真空密封，低溫冷藏，最好是冰箱零下5度冷凍保存，不要和有異味的東西一起

很多茶友都是網購，快遞一般要3天左右，夏天氣溫尤其高，因此收到後，不建議馬上喝，可冷凍2天保存後再喝口感更好

特別提示

腸胃不是很好的茶友，新茶收到後冷凍保存15天後再喝為宜，因新茶中含有較多對胃部有刺激的多酚類和醛類等物質，更不要空腹飲茶

泥沙俱下的市場為愛茶者找好茶平添許多難度，以上幾點建議也作用有限

要找到一款自己喜歡的茶，真的是很不容易的一件事

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