它價值堪比「人蔘」，卻很少人知道，還傻傻的扔掉！

我們都知道魚的營養價值非常的高，小時候嫌吃魚吐刺麻煩，所以都不願意吃，家裡的爺爺奶奶，爸爸媽媽就想盡辦法哄我們吃魚，聽的最多的就是：多吃點，吃了人會變聰明，考試考一百分。其實這確實是有科學依據的，多吃魚確實可以加強我們腦補的發育，提升我們的智力。

但是很多人吃魚都有一個習慣，特別是年輕人，什麼魚泡，魚籽都不會吃，看到也就夾著直接丟掉了，今天小編要告訴您的就是魚籽的營養價值堪比「人蔘」，別再傻傻的丟掉了。

一粒魚籽的營養價值比一個雞蛋還要高出幾倍。魚籽的營養價值很高，含有豐富的蛋白質和氨基酸，含有大量的腦黃金，對孩子的智力發育更有好處。

魚子每100克含有水分63.85~85.29克，脂肪0.63~4.19克，粗蛋白質12.08~33.01克，粗灰分1.24~2.06克(粗灰分又含有大量的磷酸鹽和石灰質，其中磷酸鹽的平均含量達到了46%以上，是人腦及骨髓的良好滋補品)。

魚籽是一種維生素D含量非常豐富的食物，因此常吃可幫助預防佝僂病的作用。魚籽中豐富的維生素B還有幫助預防腳氣的作用呢!總得來說日常適當吃些魚籽，對促進人體健康都是有很大幫助的。

魚籽的食用方法

1、魚籽燉豆腐

最簡單的做法是，將魚籽、豆腐放入鍋中，加入高湯、辣椒醬、鹽、生薑、蔥等，共同燉熟，出鍋前用蒜苗、雞精調味。可防骨質疏鬆、促進大腦發育、防膽固醇過高。

2、魚籽蒸蛋

雞蛋2顆，一份魚籽，用蛋液與魚籽充分攪拌，加入鹽、蔥花、胡椒粉等調味，放鍋中隔水蒸熟食用。補鈣、補充蛋白質。

3、魚籽燒豆腐

非常美味可口，為了口感更好，豆腐稍微煎一下，要利於健康，一定要減少煎炸食品，所以只是稍微煎了一下，這樣和魚籽一起燒，口味更好，可以讓家裡的寶寶多吃點。

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