日常菜肴、湯羹都伴有銀耳，這兩道菜製作簡單，食用極佳

天然銀耳

日常生活中，銀耳是我們經常在菜肴、湯羹中加入的食材，銀耳性平無毒，有補脾開胃、益氣清腸的功效，還可以滋陰潤肺增強人體免疫力。適宜虛勞咳嗽、虛熱口渴等癥狀。

有1點技巧：銀耳宜用開水泡發，泡開後去掉未泡開的部分，特別是那些未泡開淡黃色的部分。

食用銀耳

銀耳配膳和功效：

銀耳+鴨蛋：可治肺因不足所致的咽喉乾燥等。

銀耳+青魚：可補益肝腎、利水消腫。

銀耳+蓮子：可減肥，去除臉部黃褐斑、雀斑。

【芙蓉銀耳】

芙蓉銀耳

原料：銀耳20 克，蛋清1個，枸杞5克。

調料：鹽、花椒粉、花生油、濕澱粉適量

做法：

銀耳泡發，擇洗乾淨，蛋清加入清水，加鹽攪勻，入蒸鍋蒸熟；

炒鍋內放適量油燒熱，加水，放入銀耳，烹鹽胡椒粉調味；

燒開後用濕澱粉勾芡，淋在蒸熟的蛋清上，撒上枸杞即可。

【牛奶燉花生】

牛奶燉花生

原料：花生米100克，枸杞20 克，銀耳10 克，牛奶1500ML.

調料：冰糖

做法：

銀耳用熱水泡發、剪去黃色部分，撕成小朵；

枸杞、花生米洗凈、控干水分；

鍋中倒入牛奶，加入銀耳，枸杞、花生米、冰糖；

煮至花生米熟爛即可。

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