評測 | 三萬日元的日本電飯煲，居然比不過100多塊錢土鍋煮的飯？！

說到國人最喜歡的日本電器…除了馬桶蓋就是

電飯煲

了吧~

然而也有說法是…

與

電飯煲無關

，米和用水才是關鍵

。

今天小編本著認真嚴謹的學（gao）術（shi）態度來對比一下不同炊飯器材煮出來的米飯究竟有何不同。

炊飯器材方面，選擇了

電飯煲（鉑厚內膽型）：

價格約3萬日幣（摺合人民幣約1800元）

普通蒸鍋（24cm）：

價格約1萬日幣（摺合人民幣約600元）

土鍋（8號）：

價格約2500日幣（摺合人民幣約150元）

首先是大人氣的象印電飯煲「極め炊き」，號稱能完美還原陶釜煮出的米飯味道。

雖然有各種稀奇古怪的煮飯模式，但是最後還是選擇了最標準的「普通」

（並不是因為小編懶）

。放入水米，按下「炊飯」鍵，等個50分鐘米飯就煮好啦~~~

看上去還不錯對不對！

實際品嘗一下…米飯粒粒分明，

飯粒從外到內都是很柔軟的口感

。不得不說一千多塊錢的電飯煲還是值這個價的…小編感覺可以就著一點兒鹹菜就吃下一鍋飯…

（不許說我胖！）

接下來試試最普通的蒸飯鍋，選用的是株式會社HALムスイ製造的鋁合金無水蒸鍋。

科普一下無水蒸鍋的煮飯方法：先

把洗好的米加上適量的水放進鍋內泡30分鐘，之後用大火煮到冒蒸汽的地步，之後轉小火慢煮10~15分鐘，最後再轉大火猛燒數秒，關火再靜置10分鐘左右

就好了~

看來煮的還是不錯的…

實際品嘗之後，

飯粒保持了很好的彈性，而且大米的滋味完全濃縮在一鍋之中

。

鏘鏘鏘~~~~之後是最便宜的土鍋登場。

煮飯方法跟無水鍋大同小異，那麼直接看看出鍋效果~~

揭開鍋蓋一股濃厚的米飯香味撲面而來！鍋底稍微焦糊的鍋巴為米飯增添了一股豐富的層次感。比起上述的電飯煲和蒸鍋可謂有過之而無不及！

入口時米飯充滿彈性的口感簡直令人浴霸できない！而且最重要的是！土鍋煮出來的米飯在保持濃厚飯香的同時，大米的甜味也被濃縮在口中擴散。

果然土鍋煮出來的米飯完美碾壓了電飯煲和蒸鍋啊啊啊啊啊啊！！！！！！

所以說，

在水和米都相同的情況下，不同的炊飯器具對米飯的影響還是非常大的！

下面詳細介紹一下土鍋煮米飯的秘訣~

首先，大米加水泡發30分鐘

之後用大火猛燒

看到鍋蓋上的小孔出蒸汽的時候轉小火

小火慢煮15分鐘

之後轉強火燒數秒…

然後是30分鐘的放置play

鏘鏘~~~出鍋啦~

土鍋啥的淘寶就有不謝~

不過對於小編這麼懶的人…我依然選擇電飯煲…

1日元=0.05902人民幣

1人民幣=16.9442日元

數據僅供參考，交易時以銀行櫃檯成交價為準 

更新時間:2017-09-27 12:38

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