現在吃秋葵最好吃，但千萬別和它一起吃，會有中毒的可能

秋葵被譽為營養佳品，很多人喜歡吃，尤其是男性朋友，有很好的保健作用，現在吃秋葵最好吃，最營養，但是秋葵千萬別和它一起吃，會有中毒的可能。

秋葵又名羊角豆、咖啡黃葵、毛茄，目前黃秋葵已成為人們所熱追高檔營養保健蔬菜，風靡全球。它的可食用部分是果莢，又分綠色和紅色兩種，其脆嫩多汁，滑潤不膩，香味獨特，深受百姓青睞。原產於非洲，20世紀初由印度引入我國，近年來，在日本、台灣、香港及西方國家已成為熱門暢銷蔬菜，在非洲許多國家已成為運動員食用之首選蔬菜，更是老年人的保健食品。種子可榨油，黃秋葵油是一種高檔植物油，它的營養成分和香味遠遠超過芝麻油和花生油。

秋葵的營養價值

1、秋葵含有果膠、牛乳聚糖等，具有幫助消化、治療胃炎和胃潰瘍、保護皮膚和胃黏膜之功效，被譽為人類最佳的保健蔬菜之一。

2、其含有鐵、鈣及糖類等多種營養成分，有預防貧血的效果。它分泌的黏蛋白有保護胃壁的作用，並促進胃液分泌，提高食慾，改善消化不良等症。含有維生素A，有益於視網膜健康、維護視力。

3、對青壯年和運動員而言，秋葵可消除疲勞、迅速恢復體力。同時秋葵嫩果中含有一種黏性液質及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白質、草酸鈣等，經常食用幫助消化、增強體力、保護肝臟、健胃整腸。

4、秋葵含有特殊的具有藥效的成分，能強腎補虛，對男性器質性疾病有輔助治療作用，是一種適宜的營養保健蔬菜，享有「植物偉哥」之美譽。

5、黃秋葵富含有鋅和硒等微量元素，能增強人體防癌抗癌。加上含有豐富的維生素C和可溶性纖維，不僅對皮膚具有保健作用，且能使皮膚美白、細嫩。

秋葵的作用

1、助消化，護腸胃。

黃秋葵的粘性物質，可促進胃腸蠕動，有益於助消化，益腸胃。

2、降血脂。

黃秋葵的粘性物質中含有50%的可溶性纖維素，能有效降低血清膽固醇，預防心血管病。

3、耐缺氧。

可提高耐缺氧能力。

4、保護肝臟。

黃秋葵的果膠，多糖有護肝功效，防治便秘。

5、防腸癌。

黃秋葵的粘性物質中含有50%纖維素有利通便、排毒、防癌。

6、補鈣。

黃秋葵不僅含鈣量與鮮奶相當，且鈣的吸收率在50——60%,高於牛奶1倍，故是理想的鈣源。

7、減肥。

黃秋葵為低能量食物，是很好的減肥食物; 延緩衰老：黃酮含量為2.8%,具有抗氧化、防衰老作用，防治糖尿病。

8、補腎。

黃秋葵又叫羊角豆，美國人稱其為「植物偉哥」，可見它的補腎功效。可以讓男人的精力、體力全面提升，這絕不等同於普通的壯陽補腎。補腎蔬菜之王黃秋葵是解決身體疲勞的最佳方法。

9、去疲勞。

對青壯年和運動員而言，經常食用，可消除疲勞、迅速恢復體力，當然這對所有人群均有此效果。

秋葵不能和什麼一起吃

1、秋葵不能和甲魚同食：同食會中毒。

2、秋葵性寒涼，脾胃虛弱不宜多食。

3、胃腸虛寒、功能不佳、經常腹瀉的人不可多食。

秋葵有哪些烹調方法

??秋葵的烹調方法很多，可用熟炒、涼拌、油炸、香炸、色拉、湯菜等吃法，現分別介紹幾種烹調法：

??1、油炸

??去麵粉適量，加雞蛋1個調製糊狀，調料適當。出去蒂後的黃秋葵過上面糊，下油鍋炸制乳黃色起鍋裝盤蘸調料食用即可。

??2、炒食

??去蒂後放入沸水中30秒-1分鐘，撈出用涼水速沖，切成1厘米的直刀或斜切炒牛肉，豬肉都行。

??3、燉食

??宜與肉類及海鮮燉湯，這時對半切開秋葵更合適，讓秋葵的營養燉進湯里，味道滲進主料里。

??4、涼拌

??切除果蒂，置於沸水中2-3分鐘撈出用涼水速沖，切成細絲，加入各種佐料調製。

吃秋葵要注意哪些事項

??1、炒秋葵不能加水

??秋葵一定不要加水炒，大火爆炒變色即可。生一點比炒軟了好。生吃都可以所以不必擔心。炒久了營養就流失了。

??2、秋葵最適合用的器皿

??秋葵最適合用的器皿是鋁、不鏽鋼、搪瓷器皿。忌用銅、鐵器皿烹飪或盛裝，你會看到秋葵很快地變色。對人體雖無傷害，味道卻會打折扣，也不美觀。

??3、秋葵最適合的切法

??整根或切半。秋葵是很有營養的一種蔬菜，尤其是裡面的籽和膠液更具有獨特的保健功效，所以最不流失營養的吃法就是整株烹飪。如嫌太大，充其量也只能對半切開、切十字刀或切段，千萬不可切薄片或絲。

秋葵的適用人群

1、一般人群均可食用。

2、秋葵屬於性味偏於寒涼的蔬菜，胃腸虛寒、功能不佳、經常腹瀉的人不可多食。

3、適合胃炎、癌症、胃潰瘍、貧血、消化不良食用，特別是青壯年、運動員、護膚女士、男士更應該多吃。

現在吃秋葵是最的時候，吃得健康、吃得有講究才能讓秋葵的營養價值發揮到極致，所以一定要記得秋葵不能和這些食物一起吃。

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