難以置信，竟然有手殘星人也能做出五星級品質甜點

天下 09-29

不必取悅誰的心，只需填滿自己的胃。

不是每一款甜點都叫布朗尼，討好別人不如取悅自己。

布朗尼是美國一種很普通的家庭點心，屬於重油蛋糕的一種，它的口感呢，介乎於餅乾和蛋糕之間，它有像蛋糕般綿軟的內心和巧克力曲奇一樣鬆脆的外表。而且一定是巧克力口味，上面還會放杏仁或核桃作為裝飾，通常比較甜。

它不是最眩、最醒目的，但是總有忠實擁躉對它青睞有加。香濃誘人的巧克力口味；柔軟的口感、甜蜜的味道，完美的巧克力布朗尼經得起各種口味的挑剔。表面富有曲線美的巧克力花紋與蛋糕的名稱相得益彰。

-布朗尼-

用料：低筋麵粉70克；細砂糖50克；鹽2克；核桃仁40克；雞蛋 2隻(約100克)；可可粉25克；無鹽黃油120克；黑巧克力120克。

步驟一：首先，把水燒開，水開後關火，隔水融化黃油。

步驟二：黃油融化後，隔水融化巧克力。巧克力融化切記要用乾淨無水的器皿，因為巧克力不溶於水，遇水時會產生劇烈變質，失去細緻滑順的口感、導致油水分離結塊的。

步驟三：將細砂糖和鹽加入黃油中混合均勻，之後再把雞蛋加入黃油中混合均勻。就一直畫圈圈就可以了，直到黃油從液體滿滿變成啫喱狀，此時細砂糖才能充分融化。

步驟四：將融化好的巧克力加入到黃油裡面混合均勻。一定要用好品質的巧克力，這直接決定了布朗尼的口感。黃油中的糖建不要過少，可以選用可可含量更好的巧克力來降低甜度，可可含量越高的巧克力越貴，但也越苦。

步驟五：將剛才已經過篩過的低筋麵粉和可可粉倒入布朗尼麵糊里，繼續用打蛋器混合均勻。

步驟六：因為這個蛋糕不存在消泡這一說，所以需要一直用打蛋器畫圈圈拌勻，低筋麵粉和可可粉都全部混勻到看不見乾粉了。

步驟七：將布朗尼麵糊倒入模具中鋪平，然後放上整顆的杏仁和杏仁碎，麵糊就做好了～

步驟八：烤箱提前180度預熱，然後在烤箱180度下烘烤25~30分鐘，出爐之後稍微冷卻就可以馬上食用啦。

這次我們用的是小熊（bear）的打蛋器和廚師機。

他們打蛋器出了名的輕便好用，就不多介紹了。最近他們家推出了新款的廚師機，600瓦高功率高顏值，和面攪拌都很均勻。而且還非常貼心自帶了專門的稱重器，好感爆表啊。

相對市面上的其他的產品，這款性價比巨高的打蛋器和廚師機，讓你在家時時刻刻能做出各種美味的甜點，是一個讓你稱心如意的廚師機。是完全值得入手的一款居家必備的電器產品。

這款五星級布朗尼教程比較簡單，但是簡單不等於零失誤，除了烤箱溫度不準導致製作布朗尼失敗的可能以外，還有一種失敗的情況是布朗尼烤好後是鬆散的，所以對製作麵糊過程的唯一個要求，也是重點，那就是每樣材料加進去之後都必須用打蛋器充分混勻，材料如果沒混勻，入模具之後你會看見邊緣溢出一層黃油，烘烤的時候，蛋糕表面會冒油泡，這樣的蛋糕肯定不會好吃啦。

烤箱用的也是小熊今年新款

DKX-B30Q1烤箱，它少女的顏值、親民的價格、優質的性能可謂性價比極高。