糖尿病人晚餐謹防「五不宜」，給胰島細胞減負！

曾有研究證實：晚餐過飽，就是給胰島細胞增加負擔！尤其是中老年人，如果長期晚餐過飽，反覆刺激胰島素大量分泌，往往造成β細胞負擔加重，對病情不利。

不合理的晚餐埋下隱患

1、晚餐與肥胖

晚餐吃得過飽，一般活動又少，熱能消耗很低，多餘的熱量在胰島素的作用下大量合成脂肪，逐漸使人發胖。

2、晚餐與糖尿病

中老年人如果長期晚餐過飽，反覆刺激胰島細胞大量分泌胰島素，往往就會造成胰島β細胞負擔加重，進而衰竭，誘發糖尿病。

3、晚餐與冠心病

晚餐攝入過多熱量可引起血膽固醇增高，把過多的膽固醇運載到動脈壁堆積起來，成為誘發動脈硬化和冠心病的又一大原因。

4、晚餐與尿道結石

結石與晚餐時間太晚有關。

5、晚餐與腸癌

睡眠時腸蠕動減少，又相對延長了這些物質在腸腔內停留的時間，促進大腸癌發病率增高。

6、晚餐與高血壓

晚餐過多進食肉類，不僅會增加胃腸負擔，而且還會使血壓猛然上升，引起動脈硬化或高血壓。

晚餐「五不宜」

1、晚餐不過葷

晚餐一定要偏素，以富含碳水化合物的食物為主，而蛋白質、肪肪類吃得越少越好。

若脂肪吃得太多，可使血脂升高。研究資料表明。晚餐經常吃葷食的人比吃素者的血脂要高2-3倍。

晚餐宜清淡，以蔬菜等素食為主，應有兩種以上的蔬菜，既增加維生素，又可以提供纖維素。

烹調以蒸、煮、燴、燉為佳，宜少用煎、炒、烹、炸。

2、晚餐不宜過咸

過咸是誘發與加重高血壓的重要因素，特別是並發高血壓、心臟病、腎臟疾病和水腫等病症的糖尿病患者，更應該吃得清淡些，每天食鹽量控制在5克以下最好，必要時還應吃無鹽飲食。

3、晚餐不宜甜

晚餐和晚餐後都不宜經常吃甜食。因為白糖經消化分解為果糖與葡萄糖，被人體吸收後分別轉變成能量與脂肪，由於運動能抑制胰島素分泌，對白糖轉換成脂肪也有抑制作用。

所以攝取白糖後立即運動，就可抑制血液中中性脂肪濃度長高。而攝取白糖後立刻休息，結果則相反，久而久之會令人發胖。

4、晚餐不宜飽

糖友晚餐時間充裕、食物豐盛,難免會多吃幾口,吃到撐著。其實這樣對血糖控制非常不利,尤其是餐後血糖的控制。

建議糖友們,晚餐吃到「七八分飽」即可,就是感覺還沒有完全吃飽,但是已經不餓了,還想再吃幾口,如果把食物拿走,也是可以的。這樣有助於有效的控制進餐量,保持血糖的平穩。

5、晚餐不宜晚

晚餐的時間最好安排在晚上6點左右，盡量不要超過晚上8點。盡量在睡前的3-4小時，因為睡覺時胃裡殘留的食物已不多，不會影響夜裡的睡眠質量。同時也有助於夜間血糖的控制。

如果晚餐吃的太晚後即入睡，此時食物還沒有消化代謝完畢，會減慢食物代謝的速度，增加胰島負擔，影響空腹血糖的穩定。

晚餐吃什麼？

主食:高纖維饅頭、高纖維大米飯等高纖維主食。喜歡喝粥者可根據個人習慣選擇小米粥、綠豆粥、紅小豆粥等。

副食:蔬菜、豆製品等,雞、鴨、肉、魚等可根據個人喜愛情況選擇。晚上睡覺前喝純牛奶一杯,約300毫升。

米飯（大米75克），肉炒青筍絲（瘦豬肉50克），拌黃瓜豆腐絲（黃瓜100克，豆腐50克）。

米飯（大米75克），肉炒芹菜（瘦豬肉50克，芹菜150克），拌海帶絲100克，絲瓜湯（絲瓜75克，紫菜2克）。

此外,糖友晚餐最好不要喝粥,尤其不宜空腹喝。糖尿病人切記晚上不要吃夜宵,以免造成血糖的上升,長期會加重糖尿病病情。

（資料與圖片源於互聯網）

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