打著「0脂肪」、「無糖」標籤的食品真的健康嗎？

對於美食，大家都是無法抵擋的。

對於不僅好吃還「健康」的美食，那就更加控制不住自己買買買的慾望了。

越來越多的小夥伴都意識到了想要高效率的達到預期的健身效果，吃的健康合理是十分重要的。

雖然有了這樣的意識，但是在挑選食物時還是不知從何下手，再加上商家極具鼓動性的宣傳以及對於產品「賣點」的巧妙闡述，讓你覺得這肯定是「健康食品」。

卻不知道，不知不覺間已經吃進了好多的糖、油和熱量。

1、零脂肪

很多打著「0脂肪」旗號的食品都是奶製品，其中最多的就是酸奶以及乳酸菌飲料。

來看一下某酸奶的營養成分表

圖中還標識了零脂肪，高蛋白。一看還不錯嘛。

但是我們來看一下它的碳水化合物，100g酸奶中含有11.3g碳水。真的時很高了。

那麼酸奶的碳水都有哪些呢？其中有一小部分是原本牛奶中沒有轉化成乳酸的乳糖，剩下的大部分，不用懷疑就是添加的糖了。

11.3g的碳水化合物中，有8-9g的糖.想想是不是覺得很恐怖。100g酸奶，差不多喝兩三口的量，就吃進去了這麼多的糖。

《中國居民膳食指南》建議每日添加糖的攝入量不能超過50g，最好不要超過25g

2、反式脂肪酸

大家都知道，反式脂肪酸是一種「壞脂肪」，它不能被人體消化吸收，還有可能增加心血管疾病的患病率。

在蛋糕、餅乾、速凍比薩餅、薯條、爆米花等油炸食品中含量較高。

為了迎合大家對於健康食品的要求，就有了很多的「0反式脂肪酸」的食品。

然而，國家規定反式脂肪酸只要不高於0.3g/100g即可標識為0。

不管怎麼說，至少吃的明白一點咯~

3、無糖

打著「無糖」的旗號的食物一般可以分為兩類。

第一種是「無蔗糖」「不添加蔗糖」

這個時候就要注意了，沒有蔗糖，它可沒說沒有其他形式的糖啊。

「無蔗糖」的標籤就像是障眼法，給別的糖打掩護，讓你不去注意它們

想要分辨也很簡單，直接看配料表，如果有「白砂糖、xx糖漿、xx果醬、葡萄糖……」這就是含糖的食品！

如果這些成分還在配料表靠前的位置的話，還是三思一下在吃吧~

第二種是「無糖」

這種食品一般就是沒有上面那些糖了，但是會用一些相對熱量較低的糖的替代品。主要有糖醇類甜味劑、阿斯巴甜、糖精等

相對比較健康，但是有些甜味劑比較有爭議。

總而言之，「0脂肪」、「無糖」也不一定就是健康的，還需要小夥伴們擦亮眼睛去辨別~

接下來我們就來看一下怎麼挑選適合自己的「健康食品」吧

怎麼選擇健康的食品

1、看營養成分表

購買食品時最先看的應該是營養成分表，包裝上都有噠

來看一下這款無蔗糖的糕點

國家規定的必需標識的營養成分有：能量、蛋白質、脂肪、碳水化合物和鈉

除了營養成分及其克重，還有一個十分重要的內容就是營養素參考值（NRV）

NRV值的數值就是指該營養成分佔每日推薦攝入量的比例。

以圖中能量為例，100g該糕點的熱量占每日推薦攝入熱量的19%，差不多五分之一。

100g該糕點的熱量為387.2大卡（1大卡=4.184千焦），這就差不多是一頓飯的熱量啦，熱量偏高。脂肪和碳水也是挺高的。

具體怎麼看營養成分表，我們之前也有推送過一篇文章，戳鏈接：看懂包裝食品營養成分表，這個春節也許你會提前瘦

還要提醒大家注意的就是一定要看清楚營養成分表中的每份是多少克，大多數都是100g為一份，但是也有25g、30g、45g或者其他的~

否則光看能量數值挺低的，但是它可能只是很少的量的食物中含有的能量值。

某薯片的營養成分表

2、看配料表

看完了營養成分表還可以看配料表。

我國規定，配料表中的成分要按照添加的量的遞減順序排列。也就是說，越靠前的成分添加的量越多。

還是這款糕點，它的主要成分是小麥粉、玉米、紫薯汁、大豆油。

用甜味劑代替的糖，添加了泡打粉以及一些防腐劑。

圖中圈出部分還標識了致敏物以及會含有少量的麥芽糖和葡萄糖。

所以說，這款糕點肯定是不太適合健身人群的。

熱量、脂肪、碳水都偏高。而且小麥粉屬於精製麵粉，GI值較高。

學會了看營養成分表和配料表，從此告別只會看生產日期和價格的吃瓜群眾

真正的懂營養又會吃哦~

去挑選適合你的健康食品吧~

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