燉魚總有土腥味？因為沒剔掉這根「線」，剔掉魚肉鮮美超好吃

魚肉高蛋白低脂肪，營養價值高而且肉質鮮美超好吃，所以很多人都愛吃魚肉，但是想要做好魚肉首先就要想辦法去除魚腥，很多人的去除魚腥的方法就是放料酒啊糖啊等材料，可是這樣很容易遮蓋魚本來的鮮味，大酒店的廚師們做出的魚肉鮮美還不腥，是不是有什麼妙招呢?

其實從材料上來看，我們和大廚之間並沒有差多少，差的就是這個，是不是一臉懵逼，根本就沒注意過還有這麼一條線，就是這條線魚才會這麼腥。大廚們燉魚之前，都會將這條線剔除，而我們根本就沒有注意到這條線，燉的魚當然後帶有一股土腥味。那麼這條線怎麼找呢?

其實這條線很好找，就在魚鰓下面，所以在魚鰓下面切一刀，然後再魚尾上切一刀，就能把這條線抽出來，注意另一面還有一條，要都抽掉才能徹底去除腥味。抽去這根線再按正常的步驟燉魚，保證沒有土腥味了，燉的魚肉質鮮美超好吃。

說完了去腥方法，小編再給大家分享幾款食用的廚房神器吧。

平時做魚刮魚鱗你都是怎麼弄得呢?小編以前都是直接用刀背，但是一弄不巧就砍在手上，特別疼，後來看到這款刮磷器，真是太食用了，魚鱗直接刮在盒子里，不會弄得廚房到處都是，打掃起來還方便，用著也安全。

做魚的時候都會發現，魚很滑，死了還好，要是活著很難拿住它，殺魚很不方便，戴上這個手套就方便多了，防滑性特好，而且還能耐高溫，炒菜的時候也可以戴著，省的濺出的油老燙手了。

廚房裡除了刀之外，最好還有有把剪刀，可以剪魚剪雞骨的那種，這樣平時想吃個帶魚啊，烤雞呀才方便。而且我們吃魚最好還是買活的魚現殺，這樣魚肉才更鮮美，給魚開膛破肚的時候，也會用到剪刀 ，所以剪刀在廚房中也是很實用的。

平時做菜還要切菜，要是刀不快也是非常讓人鬱悶的，以前在農村的時候家裡還有個磨刀石，要不然就有走街串巷的磨刀人，現在都沒有了，只能在家裡自備個磨刀神器了，不過真的挺管用的，來回拉個三五下，刀就磨好了，非常省事。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！