小小月餅店堅持手工製作三十年 顧客每天排長隊

2017年9月28日，江西南昌，烤出的月餅一個個包裝。中秋臨近，9月28日，位於南昌青雲譜南罐社區的一家不起眼的月餅作坊外，數百市民排隊，而不大的作坊內，20多個阿姨繁忙著。「臨近中秋，一天上萬個月餅都不夠賣。」店裡的一個阿姨告訴記者。

2017年9月28日，江西南昌，排隊的市民。

大鍋炒餡，手工和面壓餅，然後刷油進烤箱，再用最簡單的紙質包裝，是這家月餅的特色。店老闆黃炳海是這家作坊的主人。近30年前，在南昌罐頭啤酒廠處置面點建造的他從工場下崗，為餬口他和妻子租下店面，常日里建造通俗糕點，中秋時建造傳統手工月餅。「我們的月餅從來不放防腐劑、色素，月餅餡也都是本身現炒，樸質可是其實。」店老闆告訴記者，這裡都工人都是原先工場的工友和鄰人，做月餅的手藝都是手把手教的，維持了自家人的生計，也算給老工友們找到了活干。

「從前都是四周鄰人和一些老顧客捧場，沒想到這些年由於搜集傳布，顧客多了起來，這概略也是如今流行的網紅吧。」記者在現場看到，餅屋也要從從天天清晨7點要忙到晚上9點才能收工。「如今各類精彩的月餅層出不窮，但樸質其實的月餅難尋。」一位買月餅的市民告訴記者。

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