換季吃它真合適，一碗飲之不盡的鮮美，還能提升寶寶抵抗力哦！

食

菌菇鮮香味美，營養豐富，不僅大人愛吃，寶寶也很需要。因其含有豐富的高蛋白、低脂肪及人體所需的氨基酸、礦物質、維生素等多種營養成分。經常食用，可以改善寶寶心血管功能、增強免疫力等。特別是在容易生病的換季時節，用來提升寶寶免疫力，絕對是相當不錯的選擇。那麼今天豆麻麻就給大家帶來一道菌菇類輔食——蝦滑菌菇湯，適合10個月以上的寶寶食用。菌菇本身鮮香味美，特別適合煲湯，配搭自製的蝦滑之後，更是鮮美爽滑。再加上一點酸酸甜甜的番茄，可口之餘，又更添開胃的功效。在這個秋天剛來敲門的時候，喝碗菌菇蝦滑湯不僅提高免疫力，還能給寶寶補充鈣質，可謂一舉兩得呢~

蝦滑菌菇湯

月齡：10個月以上寶寶

食材：番茄半個、香菇1個、金針菇、

蟹味菇、白玉菇少許、蝦6隻

輔料：玉米澱粉適量、綠葉菜適量

難度：★★

文中食材針對不過敏的寶寶

step1

鍋中加水煮沸，所有菌菇和綠葉菜入水焯熟，然後撈出，剁碎備用

step2

番茄燙皮，取一半切丁，蝦仁洗凈，剔除蝦線，用檸檬片腌制15分鐘去腥

step3

蝦仁剁成蝦泥，加入一勺玉米澱粉和半個雞蛋蛋清，攪打上勁

step4

備好的菌菇倒入鍋中，再加入適量清水，水開後，轉小火，加入番茄丁和蔬菜碎，小火熬煮

step5

湯在熬煮的時候，用5g玉米澱粉與30g清水調一碗水澱粉，最後勾芡用

step6

帶上一次性手套，用手把蝦擠出來，擠成一個小圓球下水入鍋，等所有食材煮熟後，淋上一些水澱粉勾芡

step7

蝦滑菌菇湯完成

素材來自@駱小水

END

小貼士

蝦仁中加入蛋清是為了口感更加順滑，一歲以下或對蛋清過敏的寶寶可以用3小勺清水代替。

如果不會手擠蝦滑的話，可以直接用勺子刮進鍋里，或者用裱花袋擠成蝦滑條。

營養推薦

蝦仁營養豐富，所含的蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍甚至幾十倍；其鈣含量、鎂含量也很豐富，而且比例恰好是人體吸收鈣的最佳比例；蝦肉含有的維生素D也是海產品之首，維生素D和鎂都能促進鈣吸收；蝦仁還含有鉀、硒等微量元素和維生素A，且肉質鬆軟，易消化，寶寶常吃有健腦功效。

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