入秋後常喝這個湯，小火慢燉更營養，加入它養腎補腎延年益壽！

羊肉能御風寒，補身體，最適合秋冬季食用，再配上一段健脾益胃的山藥，小火慢煲，絕對是秋冬令進補的佳品。需要注意的是，處理山藥時，山藥分泌的黏性物質容易令手發癢，對這種物質敏感的小夥伴記得戴好手套哦。

入秋後常喝這個湯，小火慢燉更營養，加入它養腎補腎延年益壽！今天小編就教大家這道菜的做法，希望以後你們家的餐桌上又能多一道美味佳肴！

材料：羊肉500克、山藥半根、姜適量、蔥一根、鹽適量、料酒一勺、當歸2克、紅棗6、7個。

做法：

1、將羊肉切塊。

2、姜切片。

3、將羊肉冷水下鍋，水燒開後撈出。

4、將焯過水的羊肉用溫水洗去浮沫後控干水分。

5、山藥去皮切滾刀塊。

6、將羊肉、山藥、蔥、姜放入陶罐中。

7、在陶罐中加入一勺料酒和適量清水，加入紅棗和當歸，大火燒開。

8、水開後，用漏勺撇去表面浮沫。

9、調小火，蓋好蓋子，繼續煲一個小時，煲至剩餘10分鐘的時候，在湯中加入適量鹽調味。

美食提醒：

滋腎益精

山藥含有黏蛋白、澱粉酶、皂苷、遊離氨基酸、多酚氧化酶等物質，且含量較為豐富，具有滋補作用，為病後康復食補之佳品，有強健機體、滋腎益精的作用；

益肺止咳

山藥含有皂苷、黏液質，有潤滑、滋潤的作用，故可益肺氣、養肺陰，治療肺虛痰嗽久咳之症；

延年益壽

山藥可增加人體T淋巴細胞，增強免疫功能，延緩細胞衰老。

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