科學培育食用菌，慧雲助力玉林興業縣的智慧農業產業升級

有一種菌，對人體無害，還營養豐富。

全身被包裹，卻能衝破束縛，傲嬌生長。

它就是秀珍菇，一種高蛋白、低脂肪的食用菌。

秀珍菇是台灣引進的一種菌類新品，其外觀與一般平菇相差無幾，但在品質上，秀珍菇更加鮮嫩可口、營養豐富。因其得天獨厚的抗病養生功能，秀珍菇一直都是人們餐桌上一道鮮美而又價廉的精品菜肴。

在玉林興業，福興食用菌發展有限公司專註生產秀珍菇，生產規模為年栽培150萬袋菌包，年生產食用菌650多萬噸，產值達800多萬元，是玉林市目前最大的食用菌生產項目。

福興擁有2萬平方米的食用菌生產基地，在秀珍菇大棚的一排排支架上，密集的菌包摞成壯觀的「兵陣」狀，每個大棚有10-11萬個菌包，被菌袋包裹著的秀珍菇看似毫無生氣，其實它們正在裡面不斷地吸收養料，悄然生長。而菌包外的環境就像秀珍菇的保護傘，不僅為其遮風擋雨，更是給秀珍菇創造適宜的生長環境，讓秀珍菇得以在最佳的環境下生長。

秀珍菇對於環境要求極為嚴格

秀珍菇的生長對於溫度、濕度、空氣質量都有非常高的要求，稍有疏忽，就會導致棚內環境條件失衡。

比如溫度低於10℃，菌絲基本停止生長，高於30℃，菌絲生長稀疏，色澤變黃，易於老化。出菇階段，10℃以上的溫差刺激可有效地促進子實體原基分化，因此要想菌袋出菇整齊，產量高，首先就要創造溫差條件。這也就意味著工作人員必須對環境進行嚴格把控，密切觀察秀珍菇的生長發育狀況，以便能夠及時應對突發情況。

傳統管理模式弊端日益凸顯

對於2萬平米的生產基地來說，單靠人工管理難度大，效率低，而且對於環境變化等意外情況常常應對不及時，導致秀珍菇生長受損。以往都是工作人員現場測量、感官判斷秀珍菇大棚內的環境條件，這就很容易導致數據存在誤差，甚至導致不必要的生產風險。

因此，為了實現對生長環境進行自動化監測、精準化控制，2016年，福興與廣西慧雲信息達成合作，利用慧雲智慧農業雲平台對秀珍菇生長環境進行精準調控，同時對秀珍菇進行全程安全溯源，樹立秀珍菇優質品牌形象。

智能精準調控，規避風險

慧雲在秀珍菇大棚內安裝了智能感測器、控制器、攝像頭等物聯網設備，實時監測與控制溫濕度、空氣中的二氧化碳、氧氣濃度等。設備自動採集實時數據，發送到管理員手機或電腦上，並自動生成數據報表，管理員可以隨時查看大棚的空氣溫濕度、氣體濃度等變化趨勢圖，掌握基本的變化規律，以此做出生產預判。

此外，管理員可以根據秀珍菇的生長需求設置預警參數，比如當空氣溫度達到30℃時，系統就會自動發送信息到管理員手機，提醒管理員或者自行啟動降溫裝置，管理員只需點點手機就能啟動或者關閉設備閥門，對大棚內的溫濕度、空氣質量等條件實現自動控制，有效減少意外生產風險，時刻為秀珍菇創造最佳的生長環境。

安全溯源樹立品牌，建立信任

要想產品得到消費者信賴，品質與品牌缺一不可。自動化監測、精準調控，為秀珍菇提供適宜的生長環境，極大地保證了品質與安全。而雲平台的產品溯源系統則為秀珍菇建立真實可信的溯源檔案。

溯源檔案的建立縮短了消費者與生產基地之間的「距離」，讓消費者「親臨」生產現場，直觀展現生產過程，將每一次用藥、每一次質檢都記錄在案，消費者掃描二維碼就可以看到秀珍菇從種植，到採摘、加工乃至銷售的全過程，極大地增強了消費者與產品之間的黏性，有利於樹立良好的品牌形象，建立信任度。

在智慧農業、現代化生產模式迅速興起的當下，部分農業生產者已經跳脫出了原有的生產方式，積極運用現代化手段與技術發展生產。這是一種進步，更是一種趨勢，時代在變，我們的種植觀念也需要跟上時代的腳步。

福興食用菌項目的落成給興業縣當地的食用菌產業做了良好示範，食用菌產業已經成為當地的現代農業特色產業，推動了興業縣智慧農業的發展升級。

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