教你個蓮藕新吃法，加它一起炒更好吃更營養，秋天老人孩子要多吃

最新 09-29

民間素有「荷蓮一身寶，秋藕最補人」的說法，秋天乾燥，因此秋季養生應以養陰清熱、潤燥止渴、清心安神的食品為主，而白色的蓮藕是當季最好保健食品。蓮藕含有豐富的維生素、多種礦物質和膳食纖維, 常吃能促進腸蠕動、提高免疫力、清心安神、益血益氣、降低血糖和膽固醇等作用，因此多吃蓮藕對於人體是十分有益的。

豆角是我們常吃的蔬菜之一，它含有碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補充機體的營養，提供易於消化吸收的優質蛋白質；豆角含有B族維生素能促進胃腸蠕動、助消化、增進食慾；豆角含有維生素C，能提高機體抗病毒的功效；豆角還能促進胰島素分泌，是糖尿病人的理想食品。不過記得這豆角一定要提起焯透，以防止中毒。

今天要就將這兩樣食材一起炒，首先我們將藕切成細絲，切藕也是有竅門的，要將藕切成絲的話，就要把藕豎著切。先把蓮藕切成十五厘米左右的段；再順著藕眼把藕切成片，這樣切出來的藕片是看不到藕眼的，最後將藕片切成細絲。藕絲特別爽脆，配上清脆的豆角，再來放上姜蒜末和辣椒一同熗炒，微微辣、吃起來脆脆的，味道好極了。