四款家常菜，能勾起你滿滿的食慾！

【豆豉醬燒老豆腐】

食材：老豆腐、蔥、姜、鮮醬油、高湯、豆豉、鹽、胡椒粉、香麻油、花生油

做法：

1、準備原料

2、老豆腐洗凈切塊。

3、不粘湯鍋放花生油燒熱後放蔥姜爆香。

4、放進老豆腐中火慢煎，鍋子要不斷輕輕晃動。

5、準備一碗高湯。開大火倒入鍋內。

6、大火燒開改中小火燜燒幾分鐘。

7、調入鮮醬油、豆豉。

8、再中火燒至入味。調入少許鹽和胡椒粉。大火收汁。

9、裝碗中淋少許香麻油，灑青蒜末即可。

【干煸牛肉絲】

食材：牛肉、香芹、花椒、八角、醬油、蚝油、蔥、姜、蒜、干辣椒、鹽

做法：

1.先將牛肉洗凈切片，再改刀切絲，放少許鹽，醬油入味，放少許油拌均勻，腌二十分鐘。

2.蔥，干辣椒，香芹切段，姜切片備用。

3.鍋中放入油，倒入腌好的牛肉絲，大火翻炒，炒出水分，撈起備用。

4.起鍋放油，放入蔥姜蒜末炒香。

5.倒入牛肉絲大火翻炒兩分鐘左右，加入干辣椒，蚝油，生抽繼續翻炒。

6.放入香芹段，放少許鹽，大火翻炒均勻，即可出鍋享用吧。

【釀青椒】

食材：五花肉、青椒、蔥花、生抽、耗油、生粉、雞蛋、鹽；

做法：

1.青椒中間切開一半，去掉籽。五花肉剁好，放生抽、生粉、耗油、雞蛋、蔥花、鹽往一個方向攪拌。

2.用筷子把肉餡填滿青椒，剛好填滿就行了。鍋里放油，先煎肉餡的這面定型再翻面，兩面煎到青椒皮起皺。

3.一個個煎好後，加水和生抽燜三分鐘，大火收汁關火。小貼士：最好用平底鍋比較好煎，不會粘鍋。

【椒鹽蝦】

食材：北極甜蝦、青椒、大蒜、椒鹽、料酒、干澱粉

做法：

1、蝦頭去掉，用清水反覆沖洗三遍後瀝干。

2、把蝦放入盆中加入料酒攪勻後，放入干澱粉。

3、干澱粉拌勻，使澱粉能夠均勻的包裹在每隻蝦的身上。

4、青椒去蒂去籽後切成小碎丁，大蒜去皮切碎末。

5、鍋中加少許油，油溫約5成熱時，改小火加入蒜末，慢慢炸成金黃色後撈出。

6、重新置鍋於火上，加入油大火至7成熱，一隻只的將蝦放入油中炸至蝦身變成橙紅色，撈出後瀝干油份，鍋中的油倒出不用。

7、將蝦倒入鍋中加熱，撒入椒鹽攪勻。

8、倒入炸好的蒜蓉和青椒碎末，翻炒幾下即可出鍋。

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