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月餅顏值哪家高？

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【樂尚她鄉（微信ID：chicvancouver）夏至撰寫】

國際優質茶葉品牌TWG Tea

在溫哥華市中心的沙龍茶室TWG Tea Salon & Boutique以質優味美的下午茶見稱，而且經常會因應季節推出下午茶tea set主題系列，最新力作是同慶中秋的Mid-Autumn Tea Set。

加國作為多元文化之邦，各民族的文化和節日已漸趨大同，元月農曆年，三月櫻花祭，四月光明節等都是各民族共享的節日，來到金秋，該是最浪漫溫馨的中秋節上場了吧？

TWG Tea源於星加坡，故對中秋節品香茶吃月餅賞月色的民俗風習一點也不陌生，亦有製造月餅的傳統和自家的製作秘方，今回在溫哥華推出八款以茶入饌的茗茶月餅系列，配方來自總店，然後在本地製作，務求以最新鮮及最獨特口味的貨品應市。而為配合茗茶月餅推出的主題下午茶Mid-Autumn Tea Set會供應至中秋節為止。

Mid-Autumn Tea Set一共有五款開胃小菜，這些美點全都帶有茗茶元素，香烤味噌黑魚帶Caramel Tea茶味、中式肉棕有Lotus Jade Tea的茶香、龍蝦辣湯有伯爵普洱茶添味、日式椰菜香蔥薄餅透出絲絲龍井之香、雞肉甜筒原來有立山小種紅茶佐味。

以上茶品，都是TWG Tea選自世界各地產茶區的優品，有的是單一茶莊出品，也有的是由專人配搭果味或花香，有如高級訂製時裝有所謂haute couture一樣，成為高級訂製茶系列(Haute Couture Tea Collection)，和茗茶月餅配對的Lotus Jade Tea亦是Haute Couture Tea Collection之一，在綠茶中加入荷花瓣，花香茶香，相得益彰。

享用完了五款開胃美點，便可在四款傳統茗茶月餅或四款冰皮茗茶月餅中任選一式。四款傳統月餅：如Constellation是帶星加坡早餐茶味的蓮蓉餡配傳統鹹蛋黃。 Daydream是藍莓茸白蓮蓉餡，中間是杏仁、藍莓及紅氣球茶汁製成的內餡。 Cerise是帶普洱茶味的蓮蓉餡，內有紅緋櫻。 Sunset是抹茶餡和紅豆茸的組合。

冰皮月餅系列如綠色的Moonlight是Lotus Jade Tea慕絲，內有白巧克力層和水晶梨醬。橙色的Blossom有蝴蝶夫人之茶和白巧克力層及杏桃果醬。白色冰皮月餅Pure內是白茶配黑巧克力慕絲，內餡是一層薄薄的白巧克力包著黑醋栗莓醬。黑色冰皮月餅Illumination是黑茶、果仁蓉配搭白巧克力里的柑橘果醬。

這類茗茶月餅基本上都能做到甜而不膩，因為加入了茶味，成為口味較為獨特的新配搭，每款皆能做到茶味不搶亦不澀，呷一口香茶，吃一口茗茶月餅，讓淡淡的茶香在口腔中迴繞。

唯一覺得不足之處是傳統月餅在以健康為大前提下餡料用油較少，故蓮蓉餡吃來未免較為干身。冰皮茗茶月餅系列卻是非常清新討好，因為極薄冰皮之內是餡料，餡料內又有內餡層和內餡，每款都有四層不同的味道和口感，質地細緻多樣，口味互相映襯，和坊間只有一種餡料的冰皮月餅相比較，我覺得這冰皮茗茶月餅才是真正的高級Haute Couture Mooncake Collection呢！