秋燥咽干，潤肺養生，喝好一碗湯，少生病
養生
09-29
雖然秋季已經來臨，但南方暑氣仍然未減，這段暑熱夾濕的天氣，俗稱「秋老虎」。在這樣的乾燥天氣里，容易出現咳嗽、咽乾咽癢等癥狀，此時正適合補肺潤燥。
養生湯品推薦：
黃豆芽節瓜煲豬脷湯
材料：黃豆芽250克，節瓜600克，豬脷500克，生薑3片，陳皮5克
功效：補益氣陰，清利濕熱
烹制方法：黃豆芽洗凈、晾乾水分；節瓜去皮，切去蒂後切成大塊；陳皮浸泡軟後颳去白囊；豬脷洗凈，放入沸水中煮5分鐘左右，取出，颳去舌苔，沖洗乾淨後切片；除黃豆芽之外的其餘材料一起放入瓦煲內，加入清水2000毫升左右（約8碗水分量），武火煮沸後改文火慢熬1小時，之後加入黃豆芽再滾15分鐘左右即可。進飲時調入適量食鹽即可溫服。這是三四人分量。
北杏參地老鴨湯
材料：光老鴨1隻、南杏仁10克、党參、熟地各10克，生薑兩三片、精鹽適量
功效：滋陰潤肺，益氣健脾
杏仁味苦，性質溫，有潤肺化痰的功效。党參、熟地可益氣養陰，上述中藥煲老鴨味道清潤，即可作為秋燥養生之用，亦適合肺燥乾咳，或口燥咽干、氣逆而喘，咳嗽聲嘶等的輔助治療。
烹制方法：各物分別洗凈，在瓦煲內，加入清水2000毫升（約8碗水量），燒沸，放入老鴨、南杏仁、党參、熟地、薑片，用武火煲滾，再用文火煲兩小時，放入精鹽調味。鴨肉可撈起拌醬油佐餐用。此量可供三四人食用。
