「天然礦泉水」非常適合口乾舌燥的你

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梨，性味涼，甘、酸，有生津，潤燥，清熱，化痰，解酒的作用。梨鮮嫩多汁，含有85%的水分，不僅酸甜適口，還含有豐富的維生素和鈣、磷、鐵、碘等微量元素等，被稱為「天然礦泉水」，自古就被尊為「百果之宗」。現在正值秋季，空氣乾燥，水分較少，若能每天堅持食用一定量的梨，能緩解體燥，生津潤肺。從9月份開始，各種梨就陸陸續續上市了，而關於秋天吃梨，公眾號的文章中也說過很多次了，可是面對市面上各個品種的梨，該如何選擇？什麼梨怎麼吃最好呢？今天小編就帶您了解一下常見的四種梨。

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庫爾勒香梨

【口感】皮薄肉細，汁多味甜，酥脆爽口。成熟品掉地即成碎片，帶皮入口後沒有任何殘渣感。　

【營養價值】庫爾勒香梨營養價值高，含糖量10%，酸0.03%，灰分0.12%，每一百克香梨含維生素C約4.3毫克，可食部分達83.6%。

【推薦食用方式】建議生食，因VC含量較高，不適合煮食，可以作為日常保健，增加維生素和礦物質的營養水果。

碭山梨

【口感】果肉白色，肉稍粗，但酥脆爽口，汁多味甜，有香氣。

【營養價值】碭山梨在《本草綱目》里被稱為甘路子，在古代是一種神奇的藥物。皮薄多汁、酥脆甘甜，併兼有止渴生津、解熱消暑、化痰潤肺、止咳平喘、通便利尿之功能。主要治療感冒、咳嗽、肺炎等呼吸道問題有神效，傳統最講究的中醫都用碭山梨入葯，常作為經方秋梨膏、梨膏糖的主料使用。　

【推薦食用方式】因為果肉稍粗，建議煮食，如果有乾咳的癥狀可以適量加入蜂蜜、冰糖。

自製五汁膏

取蜂蜜、生薑汁各200克，白蘿蔔汁、碭山梨汁、牛奶各100克，煮沸，不斷攪拌，濃縮煎熬，取乾淨的碗、罐裝好，放置在冰箱保鮮層儲藏。

有咽乾咽痛，咳嗽聲嘶，心煩失眠，甚者發熱、咳嗽、痰黃的朋友可以每次取15克用溫水化服，早晚各一次。

萊陽梨

【口感】果肉細脆，汁多，味濃甜，有微香，

【營養價值】萊陽梨含糖量高達9.76%，比一般梨高2～3%，並含有各種有機酸、維生素等營養成分。

【推薦食用方式】與碭山梨相比，萊陽梨的功效相對對差一個級別，但優勢是肉質更為細脆一些。食用方式也相對自由寬鬆，生熟均可，如只是日常清熱降火、滋陰潤肺、化痰止咳角度上看，萊陽梨可以佔據半面江山。

鴨梨

【口感】皮薄核小，汁多無渣，酸甜適中，清香綿長，脆而不膩，素有「天生甘露」之稱。

【營養價值】內含豐富的維生素C和鈣、磷、鐵等礦物質，在維生素B家族中堪稱佼佼者；含糖量高達12%以上，可貯藏保鮮5-6個月。具有清心潤肺、止咳平喘、燥利便、生津止渴、醒酒解毒之功效。　　

【推薦食用方式】明代李時珍《本草綱目》載：「梨，生者清六腑之熱，熟者滋五臟之陰」。這句話主要是指鴨梨。需要清理膽、胃、小腸、大腸、膀胱、三焦蓄積內熱的人，則適合生吃：而口唇皮膚乾燥，粘膜乾燥的，以蒸煮燉梨熟吃為宜，最經典的配方就是川貝蒸梨。

川貝蒸梨

準備鴨梨1個，冰糖和川貝適量。先將川貝用冷水泡軟，梨不削皮，從中切成兩半，剜去核，然後將冰糖和泡軟的川貝放入梨中，再將梨合上用繩子捆緊蒸煮半小時，然後關火放到合適的溫度時吃梨肉即可。

但是在這要提醒大家的是，只有秋燥癥狀和久咳無痰的肺熱型咳嗽適合食用川貝蒸梨，切勿盲目使用。另外在川貝的選擇上，應以越小且顏色偏黃越好，川貝的天然顏色應該是略帶微黃色，而且形狀越整、抱合得越緊越好。

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【不宜人群】

1、梨屬性涼多汁水果，脾虛便溏、慢性腸炎、胃寒病、寒痰咳嗽或外感風寒咳嗽以及糖尿病患者忌食；

2、婦女生產之後亦忌食生梨；

3、女子有經來潮期間以及寒性痛經者忌食生梨。

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網友評論：

「還不錯，是比較基礎的內容。」

「是有關葯食同源與養生保健的，都是常見會吃到的食物。」

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