小米粥營養豐富 這種做法你可以嘗試

小米粥所需要的食材比較簡單，就是小米。小米在商超里都能買到，小米的種類有兩種，一種顆粒大，一種顆粒小。這裡選擇顆粒比較小的小米，營養更加豐富哦。挑選小米的時候要注意選擇顆粒均勻，乾淨，沒有什麼雜質的小米，這種小米在淘米的時候比較好處理，不然會浪費太多時間，並且沒有洗乾淨的米吃進肚子里也容易造成不適。

將購買回來的小米取適量放入碗中。這裡需要注意，小米顆粒比較小，淘米的時候不能用瀝水籃，都會漏掉，可以放在碗中用浸泡的方法進行清洗。另外小米沒有大米那麼好的發頭，所以小米煮粥要稍微多放一點小米，不然粥就很稀不粘稠了。將小米浸泡清洗乾淨後稍微瀝一下水分，瀝水分的時候動作要小一點，不用瀝太乾淨。

如果還是擔心米沒有洗乾淨，可以多洗幾遍，瀝幾遍水就可以了。

將洗乾淨的米倒入鍋中，加入適量的清水，大火燒開後轉小火燜煮20分鐘，關火後再燜10分鐘差不多就做好了。小米粥營養豐富，非常容易起粥皮，而粥皮是非常營養的物質，所以煮熟了小米粥一個可以將鍋蓋敞開，讓小米粥結一層粥皮。粥皮口感軟滑，像是在吃豆腐腦，無論是作為小孩子的輔食還是孕婦補充營養的早餐都是非常合適的。

小米粥做好以後可以加糖伴著吃，也可以直接配著鹹菜吃，味道都非常不錯，重要的是營養豐富，製作方法簡單。

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