陽澄湖蟹真假難辨 山寨大閘蟹包裝賣高價

在西安市，早晨的炭市街已經開始忙碌起來，還價吆喝聲此起彼伏。而在市場里賣的最火的就是剛剛應季的大閘蟹了。大閘蟹的價格也有差異，很多也是因為個頭不同而決定的。據一位店老闆講，因為今年陽澄湖網圍養殖面積由3.2萬畝壓縮至1.6萬畝，螃蟹價格上漲是肯定的。而市場上還有許多網路銷售的大閘蟹價格低的讓人難以想像，這些「被包裝的冒牌蟹」也混在大閘蟹中被出售至市場，許多市民因為不懂螃蟹，就被忽悠買到假的大閘蟹。

一位經營者說，大閘蟹跟陽澄湖一沾邊，身價就暴漲。而買蟹的時候為了防止買到假貨，盡量從外表辨別，青背、白肚、金腳、黃毛，肚子越白越好。而這個不是行家真的很難看出來，這時候就得看防偽標誌，「正宗的（戒指）可以去掉，裡面有二維碼，可以掃，會有宣傳圖，還有風險提示。」

這一大早上，市場里就熱鬧非凡，來買蟹的人在各個攤位中遊走，對比詢價。目前市場上的陽澄湖大閘蟹價位基本上是在70塊錢一隻左右。

運輸來的螃蟹，在有顧客要求裝禮盒的時候就要先經過商家的捆綁，裝盒後才能出售。

來這裡挑選螃蟹的大多是一些餐廳的採購人員，他們會盡量挑選母蟹。目前市面上出售的大閘蟹、毛蟹、膏蟹在農曆八、九月上市時，都是以吃母蟹為主。這個時候的母蟹膏滿肉鮮，公蟹因為沒有蟹膏，吃上去總是少了一層樂趣。

捆好的大閘蟹是為了裝禮盒方便美觀。而自己家為了解解饞，一般都是挑好後袋子一裝，帶回家去現做。

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