秘制炒藕片，想不下飯都難！

秋風起，天氣越來越涼。這時，吃點辣的、熱乎的，就會特別對胃口。而秋天，又是吃蓮藕的好季節。所以，以下給大家帶來一道干鍋藕片的做法，希望大家喜歡。

干鍋藕片，非常簡單的一道家常小炒，幾分鐘搞定。吃起來香辣脆嫩，超級下飯。親們試了就知道了~

食材：蓮藕、食鹽、蒜、姜、蔥、豆瓣醬、干辣椒、醬油、耗油

做法：

1、先將藕片洗凈切片。

2、將藕片放入煮沸的水中煮3-5分鐘。

3、取鍋下油，油熱後下入蒜、姜、豆瓣醬、紅干椒炒香。

4、下入藕片翻炒均勻，加食鹽調味。

5、放入醬油，加一點水，中火燜干。

6、出鍋，撒上蔥花。

小竅門：

1、主料需要切的稍微厚些，切的太薄，就沒有口感了。

2、因為豆瓣醬比較咸，所以放鹽的時候要注意不要放太多。

3、烹飪的時候也可以加一點肉來提味。

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