手把手教你泡，正山小種紅茶 中國茶文化知識
要說到紅茶，大家一定會想到正山小種紅茶這個品種，它是我國福建武夷山的特產，在國際上曾一度將正山小種紅茶推崇為中國最好的紅茶，而正山小種的得名，還是來源於歐洲當時對武夷山的諧音而來，足以可見正山小種紅茶的國際知名度有多高。
1 外形：正山小種及煙正山小種紅茶外形條索肥壯，不帶芽毫，色澤烏潤：而煙小種條索緊結，稍有毫，烏黑尚潤或欠潤，條形短平(小)。
2 香氣：正山小種獨具干桂圓香味及山韻，而煙正山小種由於經過薰煙工藝後，形成特有的一股濃純的松柴煙香和干桂圓香。而煙小種熏制而成的松煙香濃烈、刺鼻。
3 滋味：正山小種紅茶沖泡後，湯色橙紅明亮、滋味醇厚，高山韻顯，桂圓味明，回甘持久(浸泡多次後，只要有茶色，茶湯仍然是甜)，加入牛奶後茶香不減。
煙正山小種第一泡松煙香濃，滋味醇厚，山韻較顯，湯色橙紅尚明亮，第二、三泡後具桂圓湯味。而煙小種紅茶滋味醇和，工夫紅茶味顯，沒有山韻，加奶後湯色淺，強度不足。
4 葉底：正山小種及煙正山小種葉底為青銅色，葉張柔軟，有縐褶;煙小種的葉底為紅銅色，攤張。
5 沖泡方法
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