10種方法將煎餅改造得更美味，學會3種就夠吃了

不管在世界何處，人們都有充分的理由喜歡煎餅！攪拌麵糊不需要花多少時間，而且有一大把日常食材可以搭配進去，一天里不管哪一餐享用煎餅都可以。再搭配上甜或鹹味醬汁和配料，把煎餅作為主食也能充分餵飽你。最棒的是，它們老少皆宜。

因為家中有個挑食的寶寶，我總是嘗試各種不同的煎餅口味，在讓它們更營養的同時，也讓孩子們能體驗一些新的味道和食材。如果把蔬菜剁碎或者打成菜泥再放到煎餅麵糊中，即便是不愛吃蔬菜的孩子也能開心享用！

奶味蓬鬆餅

基礎的煎餅麵糊照著這個食譜製作即可。如果不喜甜味，可以不加糖，並使用原味牛奶。接著，將一大把不同果蔬（最好是根據孩子的偏好進行選擇，並剁碎或攪打成泥）放到煎餅麵糊中，然後再煎。成果一定會讓你驚喜的！

選擇不會過多改變煎餅基本口味和口感的食材，這樣更能讓挑食孩子接受。有一些口味組合非常美味，只要你大膽嘗試，沒有人能抗拒！以下是10組最佳搭配：

胡蘿蔔與香菜

如果你剛開始嘗試製作不同類型的煎餅，胡蘿蔔是比較保險的選擇。它們味甜而且大部分孩子都喜歡。用細擦絲器將胡蘿蔔擦成細絲，這樣才能充分煎熟。放入些許香菜末，增加另一層風味。

西葫蘆與帕馬森乾酪

西葫蘆一點都不會影響煎餅的味道。如果你的孩子們很不喜歡綠色，那你可以將西葫蘆削皮。若想要增加更多風味，那就加入帕馬森乾酪。下方食譜適合更敢於嘗試複雜口味的大人們：

西葫蘆帕瑪森煎餅

甜玉米與牛油果

甜玉米能帶來甜味，牛油果泥既可以放到煎餅上搭配著吃，也可以加入麵糊中，增強柔軟口感。如果孩子們總是把小顆粒吐出來，那就把玉米和牛油果一起攪打成泥，然後再加入麵糊中。

苤藍與青蔥

和西葫蘆一樣，苤藍並不會改變煎餅的顏色和味道。將青蔥切小段後放入麵糊，能為煎餅增加更多質感。

野生大蒜

很可惜，野生大蒜只在春季出產。不過，值得一等！正如你所想，野生大蒜會為煎餅帶來一種微妙的蒜味。大蒜煎餅佐以紅薯或胡蘿蔔泥享用也很合適。製作煎餅時，先將大蒜葉片剁碎，放入麵糊中，然後攪打至呈現柔滑質地和怡人的綠色。如果你很想在春天以外的季節嘗試，或者想在萬聖節製作綠色煎餅，則可以選擇使用菠菜。

杏仁

杏仁這樣的堅果不僅會為煎餅增加質感，還能替代其它食材，讓你的飲食更多樣化。用杏仁麵粉替代全麥麵粉，或者用杏仁奶替代牛奶。這一食材也很適合麩質或乳糖過敏的人群。

蓬鬆煎餅

南瓜泥

我們最愛的當季蔬菜——南瓜做成煎餅特別好吃。如果小朋友們喜歡甜食，那就加入南瓜派香料和楓糖漿。

蘋果與肉桂

按照德國的傳統做法，煎餅通常佐以蘋果醬食用。很多學校和託兒所現在還是以這個組合供應煎餅。如果你手頭沒有蘋果醬，或者孩子們更喜歡沒有醬汁或配料的干煎餅，那就將蘋果剁碎或擦絲，放入麵糊中即可。一小撮肉桂能增添一股溫和的冬日氣息。

鬆軟的蘋果薄餅

漿果

不管是新鮮的還是冷凍的，任何紅色漿果都很適合用來製作煎餅。煎藍莓時，它們會發出滋滋聲，並爆破，孩子們會覺得很刺激。而且漿果會在煎餅上留下粉色和紫色的可愛斑點，讓煎餅嘗起來甜蜜多汁，有誰會不喜歡呢？

葡萄乾

要製作不那麼濕潤的甜味煎餅，可以使用一些水果乾。大部分孩子都很喜歡葡萄乾，當然，換成梅子、杏子、無花果、棗或蔓越橘也可以。

皇帝焦糖鬆餅

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