這讓人光看著就可是直流的麻辣鴨肉送你，剎時讓你胃口大開

雞腿肉肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體吸收應用，有加強體力、強壯身材的感化。雞肉含有對人體發展發育有主要感化的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的主要來源之一。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、血虛、衰弱等有很好的食療感化。故國醫學認為，雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。一樣平常人都可食用，老人，病人，體弱者，血虛患者更宜食用。

主料：雞腿(400克)

調料：花椒粉(10克) 姜(5克) 大蔥(8克) 辣椒粉(15克) 白砂糖(20克) 鹽(5

克) 醬油(40克) 料酒(10克) 植物油(35克)

做法

1、取雞腿，冷水下鍋，放點姜和花椒大火煮開轉小火加蓋燜煮

2、大概十五分鐘以後用筷子插入雞腿最厚的部位要是沒有血水冒出就說明好了

3、煮好的雞腿晾冷後去骨

4、大蔥切成馬耳朵墊底

5、 將雞腿肉切成塊，加入料酒、醬油腌制3分鐘；

6、 坐鍋焚燒，放入植物油，將腌好的雞塊倒入鍋內劃散，炸2-3分鐘撈出；

7、坐鍋焚燒，留底油燒熱，將蔥、姜煸炒出香味後，放入辣椒末、花椒粉、鹽、白糖、雞塊翻炒均勻即可出鍋。

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