吃貨必看！3分鐘教你美味燒麥的4種做法

燒麥又稱燒賣、稍美、肖米、稍麥、稍梅、燒梅、鬼蓬頭，在日本稱作焼売[1] ，是形容頂端蓬鬆束折如花的形狀，是一種以燙麵為皮裹餡上籠蒸熟的小吃。形如石榴，潔白晶瑩，餡多皮薄，清香可口。噴香可口，兼有小籠包與鍋貼之優點，民間常作為宴席佳肴。在中國土生土長，歷史相當悠久。那麼，燒麥要怎麼做才好吃呢，下面就給大家介紹一下。

做法一：1、糯米淘洗乾淨，加適量水(比煮米飯稍微多放點水)、紅腸丁、一勺糖、兩勺鹽、一勺老抽、一勺味精，拌勻。2、放在電飯煲里按煮飯鍵，煮好後開蓋攪拌均勻，再蓋上燜著備用。3、待糯米變溫時就可以包了，取一張餃子皮，放一勺糯米，周圍捏攏成圓形就好了。4、包好的燒賣放在墊好紗布的蒸鍋上，隔水蒸10分鐘就好了。餃子皮包出來的燒賣比較小，一口一個哈。

做法二：1、先煮糯米飯。2、鍋里放油，放香菇、肉糜、西芹丁煸炒。3、再倒入煮熟的糯米飯，翻炒均勻。4、加入生抽、老抽、糖、味精、蔥花、薑末炒勻做成餡料。5、最後餡料包入餛飩皮中，上鍋蒸熟即可。

做法三：1、將洋蔥切成小粒放在盆中用澱粉拌勻。2、將豬肉餡、香油、醬油、鹽、雞精、胡椒粉、料酒、薑末、雞蛋打上勁後和洋蔥粒拌勻。3、用雲吞皮做皮包成燒麥，頂上放一個青豌豆，上蒸鍋蒸8-10分鐘即可。

做法四：1、把糯米泡發，煮一鍋糯米飯。2、把肉末調味，下油鍋煸炒。3、香菇切丁，下油鍋煸炒。4、將糯米、肉末，香菇一起入油鍋，加醬油、鹽、味精翻炒，直到顏色均勻。5、在混合的糯米稍涼後，取出適量，搓成小團。6、將糯米團包在燒賣皮中，捏成型。7、入蒸鍋蒸10分鐘，即可。

廚美圓形26CM蒸籠紙 包子饅頭點心墊紙 烘焙紙不粘籠屜紙 100張 帶孔

￥26.90

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！