昆明手藝已傳到第3代的糕點店，一天至少要賣15噸，酥脆到會蹦散
對不起，今天的文章沒有配圖！因為都被吃光了！
昆明有家甜品店，有著神一般的魔力，民間流傳「男女老少通殺！連玩王者農藥的小學生，都會停下手，為它傾倒」。
昆明有家甜品大神店-雲中牧女，雖然是類似於私房的甜品店，不過他們家烘焙.神及水平在昆明絕對是數一數二的。做甜品是這家店的傳統，手藝傳到現在這代，已是第三代。小伙說「我小時候是跟著爺爺學做糕點，爺爺在做糕點的時候，我就在旁邊幫忙，時間一久，我自己也會做了。」他喜歡做甜品，「一放學，做好作業後，我就很自覺地去幫忙。」
各種設備都是參照甜品大廠的標準。
室內溫度永遠都是18度左右
甜品冷藏冰箱溫度零下13.8度。
甜品送到手裡時，永遠是冰冰的，不會出現化了的情況。
這家號稱昆明的「蛋黃酥之王」，每天起床後，店裡的手機總是滴滴滴的響個不停，都是買蛋黃酥餅的，準備中秋買去送人。
每天樓下的小哥都是排隊送
都是中秋賣了送人的
禮物只為心意，請純潔送禮目的
下面告訴下大家，為什麼他們家的蛋黃酥，會被稱之為「蛋黃酥之王」，看後絕對嚇到你。
從鴨子養殖開始，全程監督生產，才能得到符合極致標準的優質鹹蛋黃。
放入烤箱中烤10分鐘左右，讓表面流油、半熟就OK了。
有三種餡，紅豆，蓮蓉、肉鬆，再用這三種餡把蛋黃包起來。
包起來後，餡料就變成了2個口味的。
從揉面，到擀酥皮，到包餡，每一步都做到極致，才能做出好的蛋黃酥。
在擀卷的時候還不能太長，不然容易混酥，出來的層次就不分明了。擀的厚度要均勻，然後從上往下捲起來（相當麻煩）。
酥皮一定要層層疊疊，不擀夠十層就不能算數。他們家使用了頂級的黃油開酥，奶香四溢，酥鬆脆嫩。
層層酥脆的酥皮，細膩的豆沙餡，沙質的蛋黃，就是這樣做出來的了。
壓扁並擀成圓形，放入餡料包起來，捏緊收口。
從麵皮、酥皮的準備、擀皮、包餡到烘酥完成，每一個美味的蛋黃酥都需要十幾道工序。
蛋黃酥屬於中式酥皮點心，最好的口感是當天出爐的時候，外皮酥脆內餡綿軟。
刷一層蛋黃液，撒上黑白芝麻
放入烤箱
時間一到，拿出來後，滿屋飄香
完全沒有防腐劑，沒有添加劑，如果想吃得健康的話，可以試試這種現烤的。
高逼格的包裝設計，簡直就是一款移動的少女心收割機！（簡直是送禮物的絕佳之選）
黑底流金的厚紙盒包裝里，隔開了六個小房間，用透明包裝袋塑封好的巨大蛋黃酥，就安安耽耽躺在裡面。說巨大，我絲毫沒有誇張，每隻蛋黃酥都足有拳頭大小，貼心地盛在盒子里。
喜歡切開蛋黃酥數一數到底有多少層，再一口咬下去，酥到掉渣渣，甜蜜的紅豆沙包裹著咸香松沙的蛋黃，一個不夠，再來一個。
因為低糖少油，所以男女老少都可以吃。
酥皮又薄又脆，而且有很多很多層。把蛋黃酥慢慢的放進嘴裡，一層又一層的酥皮，酥酥綿綿。
據說送人的話，那個人收到後絕對會忍不住一口氣吃三個，金黃的色澤格外誘人了，層次感分明的口感和滿滿的內陷真是讓人慾罷不能啊！
吃一口就能知道，絕不是市售的袋裝餡料，綿柔順滑，細膩清甜，在舌尖上溫柔地打圈圈。
如果用一句話形容「天啊，太好吃啦！」蛋味香濃，不會過分甜膩，恰到好處。
皮酥脆到難以抗拒
最後的渣渣都不會放過，把包裝紙對摺，仰著頭倒進嘴裡！
酥脆當你輕輕碰觸到它任何一個地方，都會蹦散開來。
看看外面的皮，一層又一層！
肉鬆的紋理清晰，纖維分明，幾乎有了大口嚼肉的錯覺！
繼續咬下去，就是綿軟細膩的豆沙，口感綿沙而不黏，是細膩的沙。
金黃色的蓬鬆酥皮，在豆沙的香甜的味道之後，蛋黃的咸香，這種反差，使前面的甜和後面的咸都美味翻倍。
他們家的蛋黃酥只要在中秋節前提前定，可以~~~寶寶我只能言盡於此，千萬不要臨時抱佛腳去買哦！！
想吃的點大圖
昆明無數少女的美食天堂就在這裡-雲中牧女。
連日本客人都讚不絕口的蛋黃酥
每天送貨的小哥都累成狗
除了上面這些，他們家下面這些甜品讓無數昆明少女為之瘋狂。
招牌水果裸蛋糕、北海道芒果花、藍莓抹茶、海洋、芒戀、女神泡芙
歌劇、榴槤千層、提拉米蘇、芒果千層單塊、拿破崙、生乳卷、皇后餅乾、抹茶千層
最後，預祝大家中秋快樂~
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