馬鈴薯的各種吃法 自己在家如何做薯片

馬鈴薯燉肉，一道簡單而又好吃的家常菜，是廚房殺手展現廚藝的必備菜肴。做法如下：把土豆削皮，切成較大的塊狀，然後把土豆塊放進水中靜置。把五花肉放入裝有八角，陳皮，老抽、桂皮、姜、鹽、蒜等香料的水中煮，約半小時左右。在這期間把干辣椒切成段，切幾片洋蔥。後把煮好的五花肉趁熱切成土豆塊大小，這樣準備工作就做好了。

開火，熱鍋冷油。把洋蔥、干辣椒、蒜、姜一起放入鍋里爆香，然後把馬鈴薯塊放入翻炒，加適量的水、鹽。三分鐘後放入五花肉，細火慢燉。等土豆看起來有顆粒感，感覺糯糯的，便加入水澱粉。煮開，加點蔥花點綴。這樣一道色香味的馬鈴薯燉肉便出鍋了。再配上一碗米飯，簡直就是享受。

馬鈴薯的做法有很多，從簡單到複雜。簡單是把土豆整個放入鍋中蒸熟來吃，再到把土豆切絲切片，做成酸辣土豆絲，或者與豬肉一起煮，變成土豆絲炒肉。再到複雜一點需要一定刀工的手風琴土豆，切好後澆上特質的醬汁蒸熟，好吃又好看。小吃做法就有受小朋友喜歡的土豆泥，把土豆蒸熟，加入鹽，味精調味，口感綿滑。吃法多種多樣，就不一一細說了。

不少吃貨們吐槽在超市買一大包薯片，回家一會就沒了，感覺薯片包裝里的空氣還比薯片重。那為什麼不在家裡嘗試一下做薯片呢？兩三個土豆就可以做一大盆。而且在家裡做還乾淨衛生。做法如下：把土豆削皮，然後切成薄片，注意一定要切的很薄，這樣做出來的薯片才會好吃。然後把切好的薯片放入水中，用手去搓洗，去掉馬鈴薯表面的澱粉。

用鍋燒開水，記得水中需要加點鹽。把土豆片放入，一分鐘後撈起瀝干水分，放置通風處兩小時。在鍋中倒入適量的油，待油溫變高時，把土豆片放入，用筷子撥動，不要讓土豆片粘在一起，變色後夾起來。需要復炸兩次，這樣土豆片才會裡外酥脆。就這樣美味又健康的薯片就做好啦，吃辣的朋友可以撒點胡椒在表面。吃貨們可以試下自己動手做哦。

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