補血催乳的廉價蔬菜，不怕長肥不油膩，勝過燕窩雞湯！

千絲萬縷總是情，絲絲清爽好滋味，千金菜，萵筍也。

當萵筍遇上雲耳蟲草花，你還能安靜下來嗎？心動不如行動，趕緊開足馬力，大朵快頤吧！

夏日裡的盤中餐講究的就是清淡，開胃，養生，健康。

小豬同學喜歡清淡原味的，看我家廚房裡的調味料就知道了，只有油鹽醬醋酒。

最近小豬莫名其妙的戀上了蟲草花，蒸，燉，涼拌風味宜人！

經常食用，美麗健康。搭配萵筍雲耳，還能通經脈，潤腸道，清胃熱，補氣養血，防治缺鐵性貧血。

小豬同學可以多吃點哦，愛美之心，人間皆有！今天繼續和大家分享有關蟲草花的菜。

食材：萵筍1根（500克），蟲草花雲耳適量，蒜頭1個，生抽，白糖，鹽油，白醋，芝麻油，酸梅子。

1：用溫和的水泡發雲耳蟲草花。

2：冷水下鍋燒開，放入雲耳蟲草花，加少量的精鹽、花生油煮三分鐘。

3：撈起裝盤，加入一小勺白糖，拍碎的蒜蓉，一點點生抽，一點點白醋腌制（忘了拍照）

4：萵筍削皮，葉子保留備用。

5：切成長度一致的段，再切薄片，最後切成絲（這是考驗小豬的刀功哦），當然可以用工具擦絲更方便簡單。

6：把萵筍絲放在盤子里，加入一小勺精鹽，一小勺白糖，拍碎的蒜蓉，一點點生抽，一點點白醋，一個酸梅子。

7：把鍋燒熱，倒入花生油和芝麻油，等油冒泡時迅速淋在（步驟6）上面，然後攪拌均勻，靜止5分鐘。

8：5分鐘之後，把萵筍絲和腌制入味的雲耳蟲草花結合起來，再放冰箱冷凍5分鐘即可取出食用。

9：萵筍葉和蒜米一起炒，加點白酒，可香了。記住別隨手丟掉哦！一菜兩吃。

非常清涼爽口的小菜就這麼簡單，稍微花一點點心思和時間讓普通的菜變得高雅一點，食慾也大開了，同學們可以自定義調味料。

小豬同學不喜歡吃辛辣的，也不喜歡吃油膩的，更不喜歡吃五香的，所以大家沒必要照抄菜譜哈。

最後一個涼拌萵筍條，大家不要以為我淋的是辣椒醬，那是略炒的花生仁，壓碎之後加了生抽和蒜蓉還有少許番茄汁及芝麻油。

小豬指點：挑選萵筍要看它的根部，如果根部是完全透明的，說明萵筍脆嫩；如果中心處有個白點，甚至出現空洞，口感就欠佳了。

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