這物致癌幾率非常高，可大部分人都喜歡吃，千萬要注意了！

平時臘肉吃多了會得癌症嗎?

其實臘肉致癌不是新聞，而是舊聞了。因為早在2005年，國家質檢部門對市場上的臘肉食品就進行了抽檢，結果顯示，其中有6成是不合格的，而且有7個批次的臘肉還可能是致癌。

為什麼吃臘肉會致癌呢?

一般自己晾制的臘肉是不會致癌的，因為晾制過程只是自然風乾的過程，而市場上賣的臘肉大多數是屬於工業生產的臘肉，為了提高生產效率，通常採用高溫熏烤的方式，而且用來熏烤的木材材質又差，當溫度超過300℃，烤肉會滴油，因此產生濃煙，濃煙中還有大量的環芳香烴，這是一種有害化學物質，其中的苯並芘是強致癌物，極有可能被吸入臘肉中。

無論是菜市場還是超市買的臘肉，都是熏烤、加鹽製成的「工業產品」，吃多了必然會導致癌症和其他惡性疾病。根據調查，很多愛吃腌肉的地區同時也是胃癌高發的地區，臘肉還會增加脂肪肝的風險。

其實對於高血壓心臟病患者來說，平時貪食臘肉，血壓容易上升;高膽固醇患者也會造成血管阻塞。患有痔瘡的人也要注意，臘肉的鹽分比較多，攝入後易增加靜脈網路的血壓，會讓痔瘡的痛楚變本加厲。

腎病患者也忌諱吃太咸，臘肉最好能不碰就不碰。如果體內積聚了過量的鈉不能排出，就會導致水腫。

希望你們都能注意這個問題，吃得更健康……

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