早餐第一口，吃什麼最健康？

俗話說：一日之計在於晨。早餐作為每天的第一餐，吃好很重要！

早餐前應先喝水

 

人經過一夜睡眠，消耗了大量的水分和營養，起床後處於一種生理性缺水狀態。如果只進食常規早餐，遠遠不能補充生理性缺水。

因此，早上起來不要急於吃早餐，而應立即飲水，既可補充一夜流失後的水分，還可以清理腸道，但

不要在吃早餐前喝較多的水

。

早餐可以

補充水果

。水果為維生素A、C豐富的主要來源，並含維生素B群、纖維質與礦物質，不但具有

刺激食慾

的作用，同時可

促進腸道蠕動以及維持體內酸鹼平衡

，還能養顏美容。

比方說，我們可以選擇吃清粥配青菜，或是來個生菜沙拉，火腿三明治中搭配小黃瓜。而在早餐後吃一個蘋果、橙子或半根香蕉會更好。

早餐熱量不宜過多

早餐的攝取量依體型、年齡的不同會有些差異，不過，攝入400~500卡的熱量是比較適當的，約佔一天需要量的四分之一。

五殼根莖類不但含豐富的糖類，還可以快速提供人體所需要的能量。可以選擇

稀

飯、饅頭、蘿蔔糕、吐司、燕麥、全殼類脆片

作為主食，或是挑選較粗糙的五殼根莖類，像是

全麥麵包、雜糧粥

等。

早餐是補充奶類的好機會。乳製品是蛋白質的來源之一，同時含有豐富的鈣質。

利用早餐時間來攝取奶類

，比如牛奶、羊奶、低糖優酪乳等都是很好的選擇。

奶類的鈣質除了與骨骼發育有關之外，同時具有增進神經與肌肉對刺激的感應，換句話說，即具有穩定情緒之作用。

因此，

在早上來一杯牛奶，或是豆漿也不錯，再來煎一顆荷包蛋

，都是可以吃到優質蛋白質，讓我們一早看起來精神抖擻、充滿活力。

早餐盡量清淡

早餐過於油膩會造成胃腸的負擔，而且還會導致高血脂。

如果實在抵擋不住誘惑，一周一次也未嘗不可。

早餐還是比較適合清淡但營養全面的飲食，盡量

少攝入油炸類食品

。有的人早餐喜歡吃油條，其實未必不可，但一次不要吃太多，並盡量一周只食用一次。

早餐是一天活力的泉源，太油、太甜、太鹹的食物，吃了易讓人昏昏欲睡，所以在選擇上，燒餅油條可以換成饅頭煎蛋，地瓜粥也可以取代薯條，來杯牛奶、優酪乳勝過奶昔，清粥宜配青菜少醬瓜，減輕身體負擔。

7點到8點吃早餐

醫學研究證明，

7點到8點吃早餐最合適

，因為這時人的食慾最旺盛。

早餐與中餐以間隔4—5小時左

右為好。

如果早餐較早，那麼數量應該相應增加或者將午餐相應提前。

我們特別為你準備了符合以上原則的幾款早餐食譜：

一杯牛奶，兩片蜂蜜烤吐司，兩塊煎培根，再加兩個5分鐘煎蛋。這樣的一份早餐，既提供了一日所需的蛋白質，又可提供充分的鈣質，營養全面。

如果想減肥的話，可以將培根換成水果。

 

另外，還有如下幾個選擇供大家參考：

1、脫脂牛奶一杯、三明治一個、香蕉一根，外加50g左右的乾果。

2、大米、紅豆、花生米、枸杞子等做好的八寶粥一碗，再加上一個蘋果。

3、小餛飩一碗、肉包2個。

來源丨微信公眾號「美食中國」、「新華社」

編輯丨劉冰玉

?央視綜藝

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