一天中的哪個時刻你最想要一杯咖啡？
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一天中的哪個時刻你最想要一杯咖啡？
8 a.m.
咖啡的苦澀在舌尖暈開。
得給新的一天打點雞血，
昨晚掙扎在屏幕前不肯早睡的時候，
就謀劃好了這根救命稻草。
12 a.m.
忙裡偷閒地鑽進公司樓下的咖啡館。
嗅一口鬆弛柔軟的空氣，
喝一口咖啡，
騙自己說今天的工作時間就快結束了。
7 p.m.
和朋友躲進咖啡館裡吐槽老闆，
順便扯幾句浪跡天涯的白日夢。
平時的矜持可人都丟掉，
儘管溫柔鄉的夢醒了生活還得繼續。
咖啡館，
不知道什麼時候成了生活必須品。
儘管它每時每刻都在切換著角色，不變的卻是為我們提供一個貼心而美好的「第三空間」。你有沒有發現，當咖啡從奢侈品降格成了普通飲料的今天，它越來越多地被當做幸福感的加分項。
夏天的時候我去了曼谷，40℃，滿街的樹葉都打起了蔫兒，我們鑽進路邊的一家古樸的手工雜貨店尋寶，挑完一堆東西才發現櫃檯邊還有一張咖啡菜單。雜貨區和櫃檯中間擺著三四張Art Deco樣式的小圓桌，我們挑了靠街邊的一張坐下，喝一口用店裡賣的手工陶杯裝的咖啡，看窗外幾個拉不到客的突突車司機在樹蔭下發著呆。當時很驚嘆這杯咖啡給人的幸福感。
找了找我們身邊，這樣的店也不少。
杭州｜Random
隨性的生活，剋制的設計
北歐設計品店+ Café
在杭州城南日漸壯大的鳳凰山藝術社區里，Random可以算其中資歷最老的成員之一了。
這是一棟三層小樓，大面積的落地玻璃和標誌性的白色金屬網設計讓它看上去有窗外的陽光般的輕盈，何況還有這麼多討人喜歡的小細節。
雖然店名叫Random，在空間設計上卻很有秩序。
除了出售咖啡，Random的另一重身份是設計品商店。二樓的空間更多的用來陳列設計品和舉辦藝術展覽。
他們獨愛簡約的北歐設計，無論是Normaan Copenhagen等經典北歐品牌的傢具，還是Le Baigneur等獨立設計師的雜貨，你都可以在Random Selection Shop里找到。
杭州市上城區鳳凰山腳7號路鳳凰御園D6
杭州｜兩本書店
「書菜糧食」的詩意生活
兩本書 + Café
兩本書店賣品質考究的咖啡，但不管怎麼說，它還是個分享型的書店。每期由一位推薦人推薦兩本書，每本書限量二十本，售完無補。這裡的陳列方式很酷，書和蔬菜糧食擺放在一起，你猜是什麼含義？
新開的店裡，小清新的網紅店很多，像李加文的店一樣質樸親切的卻很少，有腔調是件需要時間的事。
讀完書，不妨去隔壁他的凡人咖啡館買醉，和著老電影的音樂光影。
杭州市西湖區萬壽亭街13號
杭州｜23LAB
一個有關植物的願望
植物工作室+Café
與其說23LAB是一家咖啡館，不如說是一個出售咖啡的「植物園」。
每一個走近這棟小樓的人，首先會被門口的鬱鬱蔥蔥打動：一棵超過70歲的香樟投下清涼的綠蔭、一列高低各異的花器里伸展出形態分明的葉片、地上幾道新鮮的水痕，匯成一道淺淺的溪流……看樣子這裡的所有植物都被主人精心打理著。
LAB的名稱源於兩位主理人的出發點——植物研究工作室。所以你會發現這裡的咖啡菜單很簡單，只有4種手沖，甜品也是基本款，原料卻很新鮮。
她們出售咖啡的出發點和大多數的獨立咖啡館店主不同，不求做精品的飲品，，而純粹地希望人們來這裡觀賞植物、感受植物的時候，能喝到一口新鮮香醇的咖啡。
這個空間其實更偏向於她們精心打理的植物展廳，唯一只有的直郵一款日本大葉傘，是她們從7年前開始自己培育的品種，最清楚養護環境，才能放心地交給他人去照顧。
我們在這裡看到的植物天然的姿態、肆意生長的樣子，不知從什麼時候起，已經成了城市裡很難尋覓的東西了。
杭州市西湖區留和路139號東信和創園20棟一樓
成都｜The Mondoli『s Blood
愛好可以是件很私人的事
獵奇博物館+Café
在成都，要想一頭鑽進一個純美式的空間是並不容易，更何況這裡還有這麼多新奇的標籤：迷你標本博物館、古物陳列室、珍奇收藏品商店。
一推開Mondoli的大門，彷彿開啟了切換時空的開關：香薰蠟燭、古董雜貨——這只是其中比較容易接受的部分。如果你是個小清新，勸你還是別往下看了。
店裡真正的主角是動物骨架、骷髏、動植物標本。它們大多是從美國漂洋過海而來的珍品，每件都由店主精心挑選。
周遊過許多國家的店主在旅途中尋到了自己的喜好，便索性把私人愛好做成了一個「可供參觀的生活方式」，這個迷你博物館分享關於時間的故事，當然也出售。
還有一點，這裡的骷髏都是有名字的，如果你好奇，店主會很樂意和你講講ta的故事。
無論怎麼說，咖啡館都只是TheMondoli『s Blood的眾多身份之一。
Mondoli的前身是一個私人咖啡工作室，因此你絕不用擔心店家過硬的咖啡專業技術。
成都市金牛區花牌坊街40號無里創意工廠
上海｜UNDEF/NE
老廠房的藝術可能性
藝術空間+Cafe
UNDEF/NE位於M50藝術園區的一個角落裡，保留了舊廠房的水泥牆壁、立柱、鐵窗等構件，空間里的部分木材是從老橋上拆下的，改建而成的橫樑、樓梯等部分都與整體的工業氣息相得益彰。
桌椅數量不多，擺放非常分散，與一般咖啡館那種為客流密度設計的擺放方式截然不同。老式油桶製成的餐桌、原木大長桌、簡單的小圓桌，各自搭配不同的座椅，散落在空間的各個區域，卻有一種和諧的統一感。
「UNDEF/NE」這個名字就意味著他們的初衷：沒有定義。
它不是一家單純的咖啡館，也不是畫廊，而是一個創意空間，富有彈性的空間也便於舉辦各種文化活動，而一杯咖啡是大家聚在一起的理由和好的開始。
UNDEF/NE內設有長期的攝影展，展出的是先鋒藝術品牌BROWNIE簽約攝影師的作品，他們來自中國、英國、美國、法國、北歐等三十多個國家和地區，作品都有標價，可被購買和收藏。
上海市普陀區莫干山路50號6號樓105室（M50藝術園區）
上海｜The Press
老上海的紙醉金迷
申報陳列館+Cafe
The Press位於申報館舊址，即近代中國發行時間最久、影響最大的報紙《申報》的原報社大樓，建於1918年。
這座大樓共5層，The Press主要佔據了底層和二層，也就是曾經的印刷廠和營業廳。當年搬運貨物的大型電梯也一併被保留了下來，這是當年放眼全亞洲都罕見的裝備。牆上掛滿了當年與《申報》有關的歷史人物和資料圖片，雖然正式開業時間不過兩年，卻有百年老店的氣質。
建築外牆的檐口下部和二樓的陽台都採用新古典主義風格裝飾，室內保留了原來的穹頂，上面有精緻的白色浮雕，配合復古大吊燈和落地玻璃窗，讓人一眼就想起上世紀上海紙醉金迷的年代。
上海市漢口路309號申報館1樓A1-03（山東中路口）
北京｜Blanko MiniMarket
鑽進商場也能體驗生活
生活雜貨+Café
Blanko Mini Market是一家面向都市年輕人群的生活方式體驗店，380平方米被分為BlankoCafe、BlankoKitchen、Blanko Home三個區域，包含咖啡、甜品、輕食、家居、文具、獨立雜誌和小型藝術展。
在德語里，Blanko是「空白」的意思，與之相呼應的，是以白色和原木色為主色調的北歐風店面。
簡單自然的空間里，義大利鬼馬設計品牌Seletti、媲美「景德鎮」的日本有田燒陶瓷和當下最火的丹麥設計品牌HAY放在一起展示售賣。
巴塞羅那的Octaevo、日本的Craft Design Technology、全球藝術品買手平台 AAARCHO 的藝術品都有入駐，不出國門，就能逛遍世界各地的好設計。
Blanko的餐飲體驗很友好，不論你是重度咖啡愛好者，還是入門級小白，咖啡師都會詢問你的特定喜好並提供建議，從而為你定製咖啡和甜品。
北京市朝陽區青年路朝陽大悅城悅界5F-35
咖啡館是窺視城市的櫥窗，當我們的生活和城市每天發生變化的時候，咖啡館便是這個萬花筒的精緻樣本。所以，「 MAJOR大調」選擇把它作為雜誌書的創刊號 。發現城市之美，從每天的第一杯咖啡開始。
－ 他們說 －
人到中年後重新接觸咖啡，這些年甚至有些迷上了這種飲料，它裡面的學問確實太多了，Major出來的正是時候。
——陳曉卿（導演、製片人）
牛主編有一雙善於尋找的眼睛，他總帶給我生活中的意外之美。
——許知遠（作家、出版人）
主編很帥，品味又好，他的推薦我買單。
——咪蒙（作家）
城市裡的人，習慣了尋找，找工作、找房子、找戀人；我在Major，找尋一個夢。
——戴軍（主持人、作家）
《咖啡館漫遊指南》是什麼？
一本「城市好去處指南」
咖啡品質／空間設計
傢具與裝飾／杯具與器具／選址環境
5個全面指標
全國9個城 40家精選café
挑一個靠窗的位子、很多個晴朗的日子
一本「城市美學讀本」
白色的可能性／復古風格與未來主義
大隱隱於市／20平米的容量／個性派藝術空間
5個美學專題
230張咖啡館美圖
滿足眼睛和胃口
一份「咖啡迷的地圖」
對話咖啡業界權威
對話人氣咖啡館店主
對話生活美學家
一千個人心中一千種咖啡的樣子
福利時間
我們準備了10本《咖啡館漫遊指南》
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※轉悠悠草的咖啡翻領毛衣
※晴天霹靂！辦公室咖啡杯竟比馬桶還臟！
※比星巴克、Costa早，現在卻四分五裂收場，這家國產咖啡店是如何花樣作死的？
※這咖啡桌的設計真是第一次看見
※號稱「地表最烈咖啡」停產被召回
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