梅子初嘗齒頰香×土貢梅煎
/ 詩 意 好 物 第 50 期 /
土 貢 梅 煎 古 法 酸 梅 湯
去油解膩的烏梅 × 化痰散瘀的桂花
清熱解毒、滋養肌膚的甘草
降脂降壓的山楂×益氣潤肺的冰糖一併熬制
拒絕添加劑調和的飲品，喝老祖宗傳下來的古代飲料。
酸梅湯應該是有史冊記載的最古老的飲料了，早在初唐醫典《千金翼方》中即已記載了「烏梅湯」。到了清代，古籍中所載「土貢梅煎」，就是一種最古老的酸梅湯。
去 油 膩 必 備 家 常 飲 料
酸梅湯之所以正式發明出來還要歸功於乾隆皇帝，因滿族人愛吃高熱油膩的肉類，也愛吃一些酸湯子進行調和。但被帶進了京城之後，酸湯子和高熱量的食物同時都易轉化成脂肪，乾隆下令整改飲食結構。
御茶坊絞盡腦汁，終於調製出了能替代酸湯子的飲品——酸梅湯，其配方為：去油解膩的烏梅，化痰散瘀的桂花，清熱解毒、滋養肌膚的甘草，降脂降壓的山楂，益氣潤肺的冰糖一併熬制。
酸梅湯自清代經御膳房改進後成為宮廷御用飲品一直延續到今，有除熱送涼，安心痛，祛痰止咳，辟疫，生津止渴的功效，被譽為「清宮異寶御制烏梅湯」。
精 選 8 味 食 材，不 外 傳 的 秘 方
延續了古法傳承的酸梅湯的主要原料，還添加了一些其它食材，來自亳州這個千年葯都的獨家秘方。
主料是烏梅，味道很酸，效果重在去油解膩，撒些桂花增加香氣，又可以潤脾醒胃，再加入消食化滯的山楂、清熱解毒的甘草放入鍋內熬制。另外加入了理氣調脾的橘皮、助消化食有味的玫瑰茄、生津潤燥的桑葚、清涼芳香的薄荷，完完整整的8味食材，才能熬出地地道道的酸梅湯。
一包 能 煮 8 大 杯 ，全 家 人 一 起 喝
有時候最大的樂趣就是能做出所有人都點贊的美味，一包小小的原料，煮出大大的一鍋酸梅湯。怕酸加點糖，再放入冰箱。嗯，不出意外，所有人都會搶著喝的哦。
下面是做法：
1.將所有食材（不包括桂花）用清水稍微清洗一下；
2.將清洗好的食材浸泡30分鐘；
3.將浸泡好的食材，連同浸泡的水一起倒入鍋內；
4.在鍋內倒入2升左右清水；
5.用大火燒開，然後用小火熬制30分鐘；
6.出鍋時放入120克左右冰糖和桂花，攪拌均勻冷卻後即可飲用；放入冰箱冰鎮後口感更佳。
不太放心外面的飲料
又想喝上一杯有味道的飲料
不如自己熬上一鍋，解油膩不怕胖
無添加更健康，飲料就喝酸梅湯
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