教您如何選擇優質月餅？一看二聞三嘗

還有1天

就要

開啟放假模式

了

蘇東坡曾吟詩「小餅如嚼月，中有酥和飴」，吃月餅乃中秋節之重頭戲。

中(yue)秋(bing)節要到啦

月餅你準備好了嗎?

現在市面上的奇葩月餅越來越多

怎樣才能不踩「雷」?

1、看形狀和色澤

首先要看月餅的塊型是否大小均勻、周正飽滿，花紋是否清晰，表面有無裂紋，劣質月餅一般大小不均勻、跑糖露餡嚴重;

其次，優質月餅火色均勻，表面呈金黃色，表皮有蛋液及油脂光澤，而劣質月餅表面生糊嚴重，有青溝、崩頂現象。

2、聞氣味

質量新鮮的月餅，會散發一種月餅特有的撲鼻香味，由於原料不同，皮餡香味各異;

劣質月餅皮粗餡硬，咬後可見白色牙印，且有異味。

3、親自品嘗

一般廣式月餅薄皮大餡，口感綿軟爽口;京式月餅吃起來松酥利口、綿軟細膩。

質量低劣的月餅不僅皮餡堅韌沒有酥鬆感，往往還會有一種苦澀味。

無論是何種口味的月餅，都屬於高熱量、高糖分、高脂肪食品，可考慮在早餐吃月餅，因為早餐是一天的開始，將高熱量、高脂肪、高糖的月餅放在早餐食用可以供能，不會讓多餘的能量無處消耗。

不重包裝重健康

1.要控制血糖和熱量，分小塊吃

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這樣能品嘗到多種口味，也不用擔心血糖升高太快。

2.高血壓、高尿酸患者，不宜吃鹹味月餅

含有海鮮、水產品的月餅，雖然原料添加量不明確，但由於是咸口，含鹽量不低，還有火腿月餅、蛋黃月餅、榨菜肉月餅、牛肉月餅等。痛風、高尿酸、血壓高的朋友們，還是要盡量少吃或不吃。

3.減少正餐的主食量，增加活動

如果已經吃了或者打算多吃月餅，在正餐的時候要減少主食攝入。趁著假期，多做運動。

溫馨小貼士

1、吃新莫久放

新鮮月餅圓正飽滿，味美可口，放久了則失去香味特色，餡也容易變質，建議開封之後最好立即食用。

2、配熱不配冷

月餅富含脂肪，吃時不宜配冷飲，否則容易引起腹瀉。最好泡一杯熱茶或備一杯開水，邊吃邊飲，使月餅更為香甜適口。

—— End ——

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