排骨做法那麼多，這兩道你會喜歡的

豆瓣啤酒排骨

用料：肋排1斤；蒜；六月鮮醬油；六月香豆瓣醬；生粉；雞蛋；油；鹽；糖；

做法：1.肋排剁小塊，用四分之一聽啤酒浸泡半小時，然後瀝干，加鹽，蛋黃一個抓勻，加適量的干澱粉腌制十分鐘。然後鍋內放少許油把蒜瓣爆香；

2.蒜炸成金黃色下腌制的排骨，翻炒均勻變色，加入剩下的四分之三的啤酒，加六月鮮醬油；

3.加入一勺豆瓣醬，大火燒開，小火燜十五分鐘，大火收汁，擠一個新鮮的小檸檬即可。

小貼士：1、啤酒根據食材的量加減。2、小火燜千萬別把鍋蓋打開偷吃。3、收汁一定大火。4、小檸檬最後起鍋擠，這樣有解膩的作用，而且又不會搶掉食材的主味道，只有金桔一樣大小，如果沒有的話可以不加。5、充分的體現了豆瓣和啤酒的結合。6、這道菜不要過多的放糖，放一點點糖只是中和醬油和豆瓣帶來的鹹味，讓菜品提升更多的鮮。

排骨燜飯的做法

要上班又要為孩子準備中飯，上班族媽媽傷不起啊！不過愛生活愛美食的心永遠不會變啊，早起為家人煮上這麼一鍋香噴噴的有肉有菜的米飯，心甘情願！

用料

排骨 250克、普通大米 3人份

土豆 1個、洋蔥 半個、胡蘿蔔 半根

做法步驟

1、排骨洗凈去血水，加入蒜片蚝油生抽料酒腌制，土豆洋蔥胡蘿蔔切丁

2、熱鍋冷油下入排骨煸炒至肉變色，撈出

3、鍋里留底油下入洋蔥煸炒至香氣

4、再加入胡蘿蔔土豆煸炒

5、加入適量料酒生抽(因為排骨腌制過了，不要加多了)，炒勻，加熱水煮開

6、將湯水倒入電飯鍋，比平時燒飯稍微多一點，然後將材料碼在上面，開始煮飯

7、煮飯時就已經滿屋香氣撲鼻了，煮好，拌勻食材，燜飯大功告成

小貼士

煮飯的湯水最好不要加太多了，燜飯要做到米粒晶瑩剔透才好吃噢！

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