帶這4個字的食物要當心！

知識 09-29

引導關注

食品種類越來越多，常讓人眼花繚亂。各種千奇百怪的食品在我們面前呈現，但是要注意的是：帶有以下 4 個字的食品，建議大家還是

慎重選擇哦!

帶「味」字的食品要注意！

木瓜味月餅、牛乳味餅乾、櫻桃味可樂…… 帶一個「味」字，就說明，這種食品中可能並沒有這種材料，而只是有用食用香料調配出的味道而已。中秋將近，拿月餅舉個例子。央視已經報道：市場上不少水果味月餅的內陷是用冬瓜做的。這是因為，相比水果，冬瓜不僅容易保存，價格也低，而且冬瓜色淺味淡，容易被加工「偽裝」成所需的餡料。

可以留意一下一些水果味月餅的配料表，冬瓜排前面，相應的水果卻找不到，取而代之的是各種食用香精等。這倒並不違規違法。因為根據國家標準《月餅》（GB 19855 - 2005）的規定，餡料中水果及其製品的用量 ≥ 25% 才能稱為水果月餅。但如果是「水果味」月餅，那指的只是食物的口味，而非真的有這種材料。只要按照規定使用食用香料或色素，對人也是無害的。之所以說要「慎重」，是因為提醒大家，別指望吃這樣的月餅能真正攝取到某種水果的營養罷了。

帶「酥」字的食

品

鳳梨酥、核桃酥、花生酥、蛋黃酥……「酥」字食品所含的各種水果、堅果等，聽起來很健康，但事實上它們往往高糖高油高熱量。吃太多，對血糖、血脂以及體重的控制都不利，還很可能增加心血管疾病的發生風險。

帶「脆」字的食品

果蔬脆片、脆皮腸、脆皮花生、香脆面……這些食品其實正是因為有油，吃起來才香溢滿口嘎嘣脆。然而，這樣的果蔬脆片（如香蕉片、脆棗、香菇脆、秋葵干），往往是真空油炸製成的，雖然真空油炸在安全性上優於普通油炸，但因為有了油，脂肪和熱量就蹭蹭上漲了。凍干或風乾的水果乾，脂肪含量通常只有 1% 左右，但水果脆片的脂肪含量可高達 10%～20%。