冬棗是真正的維C之王！每天六七顆，軟化血管，解毒肝臟，還能…

【大臉說】冬棗號稱「百果之王」？是的，冬棗不但清脆甘甜，而且營養豐富，冬棗是水果中的維生素C之王，說到維生素C，大家想到的可能就是橘子、獼猴桃、蘋果…

但實際上，冬棗才是維C之王！每100克冬棗中，維生素C的含量高達300毫克以上！大約是

獼猴桃的4倍

橘子的16倍

蘋果的70倍

不僅如此，冬棗中還含有其他大量的營養成分

冬棗的營養價值

冬棗具有很好的保健養生作用，中醫認為冬棗「養神，平胃氣」，而現代醫學則認為冬棗具有保護肝臟、防治心血管疾病等作用。另外，冬棗中的環磷酸腺苷對冠心病的治療有很大的幫助。

1、保護肝臟

由於冬棗中富含糖類和維生素C，以及一種特殊物質環磷酸腺苷，它們對於減輕各種化學藥物對肝臟的損害有著重要的作用，除此之外，環磷酸腺苷還能夠促進肝臟合成蛋白，從而對肝炎及早期肝硬化起到非常好的輔助治療作用。

2、防治心血管病

冬棗中含有豐富的維生素，包括維生素C、維生素P、維生素A以及維生素E，再加上冬棗中的鉀、鈉、鐵、銅等多種微量元素，這些營養成分都可以強健毛細血管、提升血管壁的彈性，這些對於防治動脈粥樣硬化疾病大有裨益。由於冬棗中還富含蘆丁成分，所以冬棗可以防治冠心病、高血壓等疾病，對於這些疾病都有著非常積極的輔助治療作用。

3、補中益氣、養血安神

中醫認為，大棗性味甘溫，能補中益氣、養血安神、健脾養胃。病後體弱、貧血患者及冬季手腳冰涼的女性都可以通過大棗調理身體。

4、美白抗衰老

現代研究表明，鮮棗含有多種功效成分，例如黃酮類和酚類化合物能清除自由基、延緩衰老；三萜類化合物可抑制癌細胞，提高免疫力。冬棗可以淡化已形成的斑點及色素沉著也可以改善皮膚色澤，在臨床上常被用於美白。

5、防止便秘

大棗中含有豐富的膳食纖維，對於改善腸道活動，防止便秘也有很大幫助。民間亦有「每天吃棗，郎中少找」之說，因此在產棗季節，不妨多吃些新鮮甜脆的鮮棗！

6、防治骨質疏鬆、貧血

冬棗中富含鈣和鐵它們對防治骨質疏鬆和貧血有重要作用。中老年人更年期經常會有骨質疏鬆，正在生長發育高峰的青少年和女性容易發生貧血，大棗對他們會有十分理想的食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的，對病後體虛的人也有良好的。

冬棗的糖分含量非常高，所以本身就很甜，大部分冬棗都不需要處理就很美味了。當然，也有個別無良商家為了牟利，製作「紅皮棗」，賣給消費者。製作方法就是將冬棗放在糖精水中泡製，泡過之後的冬棗就會顏色發紅，看上去好像很熟了。那麼，我們怎麼區分「糖精棗」和普通棗呢？

一、看

泡過糖精的冬棗會變紅。這種紅色看上去並不自然，與果子成熟的紅色是不同的。明顯的會呈現一條明顯的紅綠分割線。

二、摸

一旦泡過糖精水，冬棗的表皮就會發皺，摸起來感覺發軟。而普通的冬棗，摸起來是比較硬的，而且表皮摸上去也比較光滑。

三、嘗

浸泡糖精是為了讓冬棗吃起來更甜。但是，這種甜味常常只停留在表皮。如果買到的冬棗的表皮甜過果肉，那麼就很有可能是浸泡過糖精的。普通冬棗的果肉是甜過果皮的。

【尾記】 關於大臉君

大臉君，權威健康營養師，『性感、有用』另類養生資訊，10萬達人的健康選擇。免費訂閱健康小報，我們是提高生活質量的小夥伴！

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