自由米其林 體驗不一樣的Momofuku Ko
Momofuku Ko位於美國紐約市，是一家非常著名的米其林餐廳，2006年開業當年便入選米其林紅寶書，蟬聯2星餐廳榜單已達8年之久，在紐約當地可謂無人不知無人不曉。
要說Momofuku Ko最與眾不同之處，就是它自由的用餐氛圍，與其操心穿什麼、以什麼音量講話和自己的餐桌禮儀，倒不如盤算好哪天去吃。
Momofuku Ko需提前10天預訂，一晚僅3輪36席
進入Momofuku Ko之後，在接待區背後就是能夠容納12人的L型吧台，中間圍繞著的就是狹長的開放式廚房。在這裡並沒有那種高端餐廳嚴肅的氛圍，歡快的電子音樂和食客們的交談聲徹底粉碎了那些慣常的「作態」，這裡也沒有菜單，親切的氛圍註定會給你不一樣的驚喜。
Momofuku Ko的廚師長David Chang極擅長融合各種菜品，龍蝦片似的墨西哥炸豬皮（Chicharon），白松露油調味的腌漬黃瓜，每一道開胃小菜（Amuse Bouche）都「好像在哪兒見過」，卻在入口之際讓人「完全認不出來」。
真正的廚師除了運用高超的廚藝製作美食，他們更重視在製作過程中將食材本身的味道發揚光大，Momofuku Ko里的每一道菜，都會給食客們帶來這種食材與食材之間碰撞出來的特殊味道，只要吃過一次便再難忘記。
-黑魚子醬溏心雞蛋-
招牌菜黑魚子醬溏心雞蛋，一枚無比光滑的完美溫泉蛋與矜貴的黑魚子醬搭配甚是「中看又中吃」，再來一小塊時間掐得剛剛好的現烤土豆麵包，鼓勵食客以「抹盤底」破除米其林「光環」。
-杏子冰激凌-
我們很難通過語言來描述食物真正的味道，因此每一個食客在評價一道菜的時候都是「自私」的，但對於用餐環境和用餐舒適度，這些因素對每一個人都是同樣的感受。對於在Momofuku Ko用餐的人來說，在這裡不光是享受美食，自由舒適的用餐環境同樣也是很多人選擇來此的原因。
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