食物、科技、舞蹈巧妙的碰撞，就發生在這家餐廳

有一種體驗式餐廳，似乎就是專給人嘗個新鮮並將照片上傳 Instagram 用的。比如曾經大熱的便所餐廳，和裸體餐廳和裸眼 3D 餐桌秀。

現在，餐廳撞上科技又有了新玩法。下周，號稱是全球第一家快閃 3D 列印食物的餐廳將在倫敦開張。

作為對未來用餐體驗的一種探索，這家名為 Food Ink 的餐廳為每位客人提供的九道菜都是現場列印的 3D 作品：比如鷹嘴豆泥、巧克力慕斯、山羊乳酪甚至披薩等。

Food Ink 提供的其中一道 3D 食物。

食材的製作與擺盤看上去也是噱頭十足。其實整個過程跟正常的 3D 列印流程差不多，先通過電腦設定形狀，填充材料之後，列印針頭就會在來回移動的過程中一層一層將物料疊加。只不過，所謂的「墨水材料」換成了被研磨過的食物，它們從列印針頭中被擠出來，然後疊加塑性，再呈現給用餐的客人。

3D 食材印表機

除了食材，就連餐廳中的杯碟和餐桌椅子都是 3D 列印的。 Food Ink 的創始人 Anthony Dobrzensky 更願意強調 Food Ink 提供的是一種用餐體驗。團隊正在尋找美食與前沿科技之間的碰撞，在 3D 列印技術之外還用上了增強現實技術，帶給用餐者「科技沉浸感」。

Food Ink 的創始人 Anthony Dobrzensky 坐在 3D 列印椅上

Food Ink 的團隊集合了建築師、藝術家、專業廚師、設計師、工程師和程序員等各個領域的人物。他們使用的食材印表機來自於荷蘭一家叫做 byFlow 的公司，這家公司在荷蘭也有一家 3D 列印餐廳，去年五月份，還曾在倫敦的 3D 列印展上成功地辦了一場 3D 晚宴。而餐廳內的傢具則是由設計公司 Mamou-Mani 根據 Dobrzensky 提供的概念設計製作，有那麼一點高迪式的魔幻感。

結構設計公司 Mamou-Mani 設計的餐桌和椅子，有一絲魔幻感

不過，既然是一間快閃餐廳，Food Ink 只在倫敦停留短短 3 天，而且每晚只接待 10 位客人。之後就會在世界各地巡迴：柏林，巴黎，首爾，台北和新加坡等城市。

當然，這家餐廳的價格也不便宜，人均消費在 250 英鎊左右(摺合人民幣 2500 元)。

對於感興趣但沒有辦法體驗的朋友，Food Ink 還在他們的 Facebook 頁面上提供在線視頻直播。

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