羊肉三種吃法補腎出色,比葯強太多
中醫學認為,羊肉味甘性溫。能益氣補虛,溫中暖下。主治虛勞贏瘦,腰膝酸軟,產後虛冷,腹痛寒疝,中虛反胃,尿頻不堅挺等症。下面介紹幾款羊肉葯膳方劑,以供選用。
中醫名方:這樣搭配補腎給力
材料:海萃人蔘1克,枸杞子8粒。
用法:兩種材料同入一杯,開水泡5分鐘飲用。此方是常用於男性的中醫名方。此方須用海萃人蔘,普通人蔘無此效。枸杞子選粒大飽滿且顏色均勻的。
羊肉補腎食譜
羊肉奶葯羹
羊肉500克,生薑25克,以微火燒8小時。取羊肉湯1碗,加去皮鮮山藥片120克,煮爛後加牛奶半碗、食鹽少許,煮沸即可食。
本葯膳取羊肉益氣補虛、溫中暖下之功,山藥健脾除濕、益精補氣之效,牛奶補虛損、益肺胃之力,與發表溫中的生薑同用,可奏溫中補虛、益精補氣之效。適用於病後、產後經常四肢冷、出冷汗、疲倦、氣短、口乾、煩熱、失眠等症。
羊肉燒胡蘿蔔
羊肉1000克,洗凈切塊,入熱油鍋同生薑5片共翻炒5分鐘,加放黃酒3匙、細鹽、醬油、冷水少許,燜燒15分鐘,盛入沙鍋內,倒入胡蘿蔔500克(洗凈切塊),放橘皮適量,加冷水3大碗,旺火燒開後改小火慢燉2小時,至肉酥爛離火。可用於佐餐。
本葯膳以羊肉為主,重用健脾化滯的胡蘿蔔,少放些桂皮、生薑等溫胃理氣的調味品,則有暖胃補虛、祛風除寒、補中益氣、壯腎補血之功效。虛寒性腸胃潰瘍、腹瀉、疲勞畏寒者食之甚宜,風濕性關節炎寒痹者食之亦佳。冬季食用效果最好。
羊肉蓯蓉粥
肉蓯蓉15克,洗凈切細。水煎兩次,去渣合汁,加入羊肉、粳米各100克,同煮至沸,再放細鹽、生薑、蔥白適量,同煮成粥。
肉蓯蓉性味甘溫,能補腎益精,強筋壯骨,潤腸通便,本葯膳適宜大便秘結、四肢不溫、腹中冷痛、腰膝酸冷等症患者食用。
飲食健康腎才好
榨菜香乾炒肉絲
榨菜、豬肉(也可以是雞肉)、香豆腐乾分別洗凈後切成絲,蔥姜切末;肉絲加料酒、生抽、蔥薑末、干澱粉拌勻腌15分鐘;榨菜絲放清水中浸泡15分鐘去除過余的鹹味(如用袋裝的榨菜絲就不用這一步了)。炒鍋燒熱後倒入植物油,稍微加熱下肉絲大火煸炒,至變色後盛起;另起油鍋,下榨菜絲和香乾絲煸炒,加少量清水和白糖(榨菜較咸就不用放鹽了);煸炒2分鐘後倒入肉絲炒勻,撒上蔥花即可。
豆乾炒肉絲
豬肉切成絲, 並以醃料醃漬至少 30 分鐘備用豆乾切條狀備用蒜切粗末、辣椒切斜段、蔥切段備用1 匙油熱油鍋, 大火煸香豆乾至表面澎起, 有氣孔狀後, 下蒜末、嗆鍋料拌炒至收汁下豬肉絲、辣椒拌炒至豬肉八分熟時, 下調味料拌炒至豬肉全熟即可
豆乾炒青蒜
豆乾切片,用2大匙油將豆乾煎至微焦後,撈起備用。青蒜洗凈,切斜片備用。辣椒洗凈去籽切細絲備用。用鍋子中的油炒香辣椒絲、青蒜片,再放入豆乾及少許的鹽、醬油調味即可。
豆乾炒芹菜
將芹菜在沸水煮兩分鐘左右撈出瀝干水份。鍋內放油燒至八成熱,倒入碎蔥炒出香味,再把芹菜倒入炒一分鐘。放入豆乾、甜菜椒絲和鹽炒一分鐘。放味精翻炒幾下出鍋即成。
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