羊肉三種吃法補腎出色，比葯強太多

中醫學認為，羊肉味甘性溫。能益氣補虛，溫中暖下。主治虛勞贏瘦，腰膝酸軟，產後虛冷，腹痛寒疝，中虛反胃，尿頻不堅挺等症。下面介紹幾款羊肉葯膳方劑，以供選用。

中醫名方：這樣搭配補腎給力

材料：海萃人蔘1克，枸杞子8粒。

用法：兩種材料同入一杯，開水泡5分鐘飲用。此方是常用於男性的中醫名方。此方須用海萃人蔘，普通人蔘無此效。枸杞子選粒大飽滿且顏色均勻的。

羊肉補腎食譜

羊肉奶葯羹

羊肉500克，生薑25克，以微火燒8小時。取羊肉湯1碗，加去皮鮮山藥片120克，煮爛後加牛奶半碗、食鹽少許，煮沸即可食。

本葯膳取羊肉益氣補虛、溫中暖下之功，山藥健脾除濕、益精補氣之效，牛奶補虛損、益肺胃之力，與發表溫中的生薑同用，可奏溫中補虛、益精補氣之效。適用於病後、產後經常四肢冷、出冷汗、疲倦、氣短、口乾、煩熱、失眠等症。

羊肉燒胡蘿蔔

羊肉1000克，洗凈切塊，入熱油鍋同生薑5片共翻炒5分鐘，加放黃酒3匙、細鹽、醬油、冷水少許，燜燒15分鐘，盛入沙鍋內，倒入胡蘿蔔500克(洗凈切塊)，放橘皮適量，加冷水3大碗，旺火燒開後改小火慢燉2小時，至肉酥爛離火。可用於佐餐。

本葯膳以羊肉為主，重用健脾化滯的胡蘿蔔，少放些桂皮、生薑等溫胃理氣的調味品，則有暖胃補虛、祛風除寒、補中益氣、壯腎補血之功效。虛寒性腸胃潰瘍、腹瀉、疲勞畏寒者食之甚宜，風濕性關節炎寒痹者食之亦佳。冬季食用效果最好。

羊肉蓯蓉粥

肉蓯蓉15克，洗凈切細。水煎兩次，去渣合汁，加入羊肉、粳米各100克，同煮至沸，再放細鹽、生薑、蔥白適量，同煮成粥。

肉蓯蓉性味甘溫，能補腎益精，強筋壯骨，潤腸通便，本葯膳適宜大便秘結、四肢不溫、腹中冷痛、腰膝酸冷等症患者食用。

飲食健康腎才好

榨菜香乾炒肉絲

榨菜、豬肉（也可以是雞肉）、香豆腐乾分別洗凈後切成絲，蔥姜切末；肉絲加料酒、生抽、蔥薑末、干澱粉拌勻腌15分鐘；榨菜絲放清水中浸泡15分鐘去除過余的鹹味（如用袋裝的榨菜絲就不用這一步了）。炒鍋燒熱後倒入植物油，稍微加熱下肉絲大火煸炒，至變色後盛起；另起油鍋，下榨菜絲和香乾絲煸炒，加少量清水和白糖（榨菜較咸就不用放鹽了）；煸炒2分鐘後倒入肉絲炒勻，撒上蔥花即可。

豆乾炒肉絲

豬肉切成絲, 並以醃料醃漬至少 30 分鐘備用豆乾切條狀備用蒜切粗末、辣椒切斜段、蔥切段備用1 匙油熱油鍋, 大火煸香豆乾至表面澎起, 有氣孔狀後, 下蒜末、嗆鍋料拌炒至收汁下豬肉絲、辣椒拌炒至豬肉八分熟時, 下調味料拌炒至豬肉全熟即可

豆乾炒青蒜

豆乾切片，用2大匙油將豆乾煎至微焦後，撈起備用。青蒜洗凈，切斜片備用。辣椒洗凈去籽切細絲備用。用鍋子中的油炒香辣椒絲、青蒜片，再放入豆乾及少許的鹽、醬油調味即可。

豆乾炒芹菜

將芹菜在沸水煮兩分鐘左右撈出瀝干水份。鍋內放油燒至八成熱，倒入碎蔥炒出香味，再把芹菜倒入炒一分鐘。放入豆乾、甜菜椒絲和鹽炒一分鐘。放味精翻炒幾下出鍋即成。

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